Massama Délices | Paris 18ème

揚げたプランテンバナナのスライス。内側は柔らかく、外側はカリッと黄金色に揚がっています。甘塩っぱいクラシックな付け合わせです。

ツナとスパイスの風味豊かなフィリングが入った、揚げた小さなパステル。カリカリで温かい状態で提供されます。

マリネしてグリルした肉の串焼き。人気のおやつで、柔らかくスパイシーです。

セネガル国民食のバリエーションで、白米、野菜と共に煮込み、お好みのタンパク質を添えて提供されます。

潰したキャッサバの葉とパームオイルで作られた、しっかりとしたシチュー。豊かな野菜の風味で、白米と共に提供されます。

スパイスでマリネし、バーベキューまたは炭火でグリルした丸ごと魚。柔らかい身とカリカリの皮、スモーキーな風味が豊かです。

炭火でマリネしてグリルした鶏肉の塊。特徴的なスモーキーでスパイシーな風味。

トマトソースと野菜で炊いた有名なウォロフ米（チェブジエン）。豊かで風味豊かで象徴的な料理。

玉ねぎのキャラメルソース、ライム、マスタードで作られたセネガル料理。甘塩っぱい酸味のある味わいで、ご飯と共に提供されます。

ピーナッツペーストとトマトをベースにした、濃厚でクリーミーなシチュー。深いナッツのような風味で、ご飯と共に提供されます。

潰したプランテンバナナのピューレのボールで、濃厚で弾力のある食感。濃厚なソースと牛肉と共に提供されます。

ゼラチン状の食感の、発酵させたキャッサバペースト。わずかに酸味があり、ソース・グラインまたはゴマソースと共に食べられます。

発酵させたキャッサバのクスクスで、小麦よりも軽く、わずかに酸味があります。生野菜とグリルした肉または魚と共に提供されます。

揚げたプランテンバナナとタンパク質を添えたメインディッシュ。甘味と塩味のミックスです。