Da Nina a Trastevere

柔らかいバッファローミルクモッツァレラ、スライスしたトマト、バジルを使ったフレッシュサラダ。トマトの酸味とバランスの取れたクリーミーな食感が特徴です。通常オリーブオイルで味付けされ、軽い前菜として提供されます。

新鮮なバッファローモッツァレラチーズと薄切りの生ハム（プロシュート）を添えて。塩味のある肉が甘くクリーミーなチーズを引き立てます。チーズとハムを一緒に食べることでお楽しみください。

モッツァレラとクリームで作られたフレッシュなイタリアンチーズで、甘い小さなトマトを添えて提供されます。外側はしっかりしたモッツァレラで、内側にはストラッチャテラとクリームが入っており、珍しい柔らかい食感になっています。濃厚でミルキーな風味です。

ナス、トマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズを重ねて焼いたもの。口の中でとろけるような柔らかい食感と、濃厚で風味豊かな味わいが特徴です。イタリアの定番のコンフォートフードです。

薄切りで空気にさらして塩漬けにした牛肉にルッコラとハードチーズの削り節をトッピング。肉は赤身で塩味があり、ピリッとした野菜とナッツのようなチーズとのコントラストが楽しめます。冷たい前菜として提供されます。

甘いカンタロープメロンを塩漬けの生ハムで包んだ定番の組み合わせ。ジューシーで甘いフルーツと、ドライで風味豊かな肉のコントラストが爽やかです。通常、フォークとナイフで食べるか、フィンガーフードとして提供されます。

クリーミーなブッラータチーズと風味豊かなアンチョビフィレをトッピングしたトーストしたパンのスライス。カリカリのパン、柔らかいチーズ、濃厚な塩味の魚の風味が組み合わさっています。濃厚で風味豊かな一口です。

柔らかく、わずかに甘いシチリア風パンロールに、風味豊かな生ハム、クリーミーなチーズ、ルッコラを挟んだもの。甘みと塩味の風味が混ざり合い、ふわふわの食感です。スナックや軽い食事として楽しまれることが多いです。

刻んだ揚げナス、セロリ、ケッパーを甘酢ソースで調理した、甘酸っぱいシチリア風野菜料理。柔らかい食感で、 tangy（ピリッとした）で複雑な風味プロファイル。室温で提供されます。

シチリア風の前菜の盛り合わせ。揚げ物、チーズ、生ハムなどの小さな一口が含まれると思われます。複数の味を試すのに良い方法です。

パン粉をまぶして揚げたライスボールで、中にリコッタチーズとピスタチオクリームまたはペストを詰めたもの。外はカリカリ、中は柔らかくナッツのような風味。人気のシチリア風ストリートフードです。

ナスとトマトソース（ノルマ風）を詰めた揚げリゾットボール。カリカリのパン粉のコーティングの下には、風味豊かで柔らかい米と野菜のセンターがあります。

定番のシチリア風揚げリゾットボールで、ミートソース（ラグー）、グリーンピース、チーズを詰めたもの。外はカリカリ、中は hearty（ボリュームがあり）、風味豊かな詰め物。熱々を食べるのが一番です。

バター、ベシャメル、チーズ、時にはハムを詰めた揚げリゾットボール。カリカリのシェルの中にクリーミーでマイルドな風味。 「アランチーノ アル ブッロ」として知られています。

ひよこ豆粉、水、パセリで作られたシチリア風フリッター。薄くて外はカリカリ、中は柔らかく、風味豊かでナッツのような味わい。伝統的なストリートフードのスナックです。

ペコリーノロマーノチーズと黒胡椒で味付けしたフライドポテトチップス。「カチョエペペ」パスタ料理にインスパイアされた風味豊かなスナック。塩味があり、カリカリで、わずかにスパイシーです。

濃厚なトマトソースに豚の頬肉（グアンチャーレ）とペコリーノチーズを加えたショートチューブパスタ。風味豊かで、わずかに塩味があり、 hearty（ボリュームがある）。ローマ風の定番です。

ペコリーノロマーノチーズと黒胡椒で作ったクリーミーなソース（カチョエペペ）で和えたショートチューブパスタ。シャープで塩味があり、スパイシーな風味プロファイル。シンプルながら濃厚です。

豚の頬肉（グアンチャーレ）、ペコリーノロマーノチーズ、黒胡椒で和えたショートチューブパスタ。トマトなしの「白いアマトリチャーナ」と考えられています。濃厚な風味と豚肉の風味が特徴です。

卵、ハードチーズ（ペコリーノ）、豚肉、黒胡椒で作ったクリーミーなソースで和えたショートチューブパスタ。濃厚でシルキーで風味豊か。クリームは含まれていません。

トマトソース、揚げナス、すりおろした塩漬けリコッタチーズで和えたショートチューブパスタ。シチリア風の定番で、風味豊かで tangy（ピリッとした）、柔らかい食感が特徴です。

トマトソースで和えた平たいリボンパスタに、クリーミーなブッラータチーズと砕いたピスタチオをトッピング。酸味、クリーミーさ、カリカリのナッツのような風味がバランス良く調和しています。

バジルとピスタチオで作った緑色のソースで和えた平たいリボンパスタに、ドライトマトを添えて。ナッツのような香りで風味豊かで、トマトの風味が凝縮されています。

ゆっくり調理したミートソース（ボロネーゼ風）で和えた平たいリボンパスタ。 hearty（ボリュームがあり）、風味豊かで、comforting（ほっとする）味わい。通常、フォークにパスタを巻き付けて食べます。

マイルドなリコッタチーズとほうれん草を詰めた詰め物パスタのポケットを、シンプルなトマトとバジルのソースで提供。柔らかい食感で、軽やかでフレッシュな風味です。

サーモン入りクリーミーソースで提供される柔らかいポテトニョッキ。濃厚で滑らかで、風味豊かな魚の風味です。満腹感があり、ほっとする味わいです。

ポテトニョッキに、苦味のあるラディッキオ、シャープなブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）、クルミを添えて。クリーミー、苦味、シャープさ、カリカリとした食感が組み合わさった複雑な一品です。

ミートソース、しばしばグリーンピースとチーズが入った濃厚なソースで焼いたリング状パスタ。しっかりした食感と hearty（ボリュームのある）風味の伝統的なシチリア風焼きパスタ。

ミートソース、ベシャメル、チーズを重ねてオーブンで焼いたパスタ。柔らかく、濃厚で、非常に満腹感があります。世界的に有名なイタリアのコンフォートフードです。

クリーミーなピスタチオソース、チーズ、ベシャメルソースで層になった焼きパスタシート。ナッツのような風味で、濃厚でクリーミー。伝統的なラザニアにユニークなひねりを加えました。

日替わりラザニア。シェフがその日に選んだ食材によって異なります。

グリルで調理したシンプルなチキンブレスト。赤身で柔らかく、軽くスモーキーな風味。レモンを添えて提供されることが多いです。

ひき肉のパテをバンズに挟み、フライドポテトを添えて提供。風味豊かで満腹感があります。

パン粉をまぶして黄金色に揚げた肉（鶏肉または子牛肉）のスライス。外はカリカリ、中は柔らかい。シュニッツェルのようなものです。

薄切りの子牛のカツレツにプロシュートとセージを乗せ、白ワインとバターで調理したもの。風味豊かで香りが良く、柔らかい。ローマ風の伝統的なスペシャリテです。

パン粉をまぶして揚げたラムチョップ。肉は柔らかく、ラム肉特有の風味があり、カリカリの衣とのコントラストが楽しめます。骨付きで提供されます。

グリルしたステーキに新鮮なルッコラ（ロケット）とチェリートマト（パチーノ）を添えて。ジューシーで風味豊かな肉に、フレッシュでピリッとしたサラダが合います。

スライスされたチキン、おそらくグリルまたはパンで焼いたもの。シンプルなタンパク質料理です。

衣またはパン粉をまぶして揚げた一口大のチキン。外はカリカリ、中は柔らかい。シュニッツェルのようなものです。スナックや軽い食事として人気があります。

軽いエアリーなクラストのために様々な粉をブレンドして作られたローマ風フラットブレッド。トマトソースとモッツァレラチーズをトッピング。外はカリカリ、中は柔らか。

モルタデッラ、クリーミーなブッラータチーズ、ピスタチオをトッピングしたローマ風フラットブレッド。濃厚で風味豊かでナッツのような味わいです。

モッツァレラチーズと調理済みハムをトッピングしたローマ風フラットブレッド。マイルドで風味豊かで満足感があります。

ナス、リコッタ、または伝統的な野菜のカポナータなど、シチリア風のトッピングを施したローマ風フラットブレッド。風味豊かで美味しいです。

新鮮なミックスグリーンにバッファローモッツァレラのボールまたはスライスを添えて。カリカリの野菜とクリーミーなチーズを組み合わせた、軽やかでフレッシュな一品です。

新鮮なミックスグリーンに調理済みチキンを添えて。健康的で軽い食事のオプションです。

新鮮なミックスグリーンにツナ缶を添えて。シンプルでタンパク質が豊富なサラダで、風味豊かです。

クルトン、パルメザンチーズ、クリーミーなドレッシングで和えたレタス。カリカリで風味豊かで濃厚です。

キュウリ、トマト、オリーブ、フェタチーズが入ったフレッシュサラダ。塩味があり、 tangy（ピリッとした）、爽やかです。

オイルでゆっくり調理され、柔らかく甘くなったチェリートマト。濃厚なトマトの風味です。

ニンニクとオリーブオイルで炒めたブロッコリー。柔らかく風味豊かです。

ニンニクと唐辛子で調理した苦味のある葉物野菜。土のような風味で、わずかに苦く、風味豊かです。

丸ごとアーティチョークをトリミングし、オリーブオイル、ニンニク、フレッシュハーブ（ローマ風）で煮込んだもの。柔らかく香りが良いです。

花のような形に揚げたアーティチョーク（ユダヤ風）。カリカリの葉と柔らかい芯。ナッツのような風味で風味豊かです。

フルーツジュースまたはリキュールで湿らせた伝統的なシチリア風スポンジケーキに、リコッタチーズと砂糖漬けのフルーツを層にしたもの。非常に甘く濃厚です。

揚げたパスタ生地のリング状のペストリーで、通常リコッタチーズとピスタチオを含む甘くクリーミーなフィリングが詰められています。外はカリカリ、中はクリーミー。

コーヒー風味のイタリアンデザート。コーヒーに浸したフィンガービスケットを、卵、砂糖、マスカルポーネチーズを泡立てたものと層にし、ココアで風味付けしたもの。クリーミーで甘いです。

チョコレートまたはピスタチオ風味のケーキ。濃厚で甘いと思われます。

スポンジ、ムース、クランチなど、チョコレートとヘーゼルナッツ/ピスタチオの食感を含む7層のチョコレートとヘーゼルナッツ/ピスタチオのケーキ。「セッテヴェリ」ケーキ。非常に濃厚で複雑な味わいです。

オレンジまたはピスタチオ風味のビスケットベースのクリーミーなケーキ。甘く、 tangy（ピリッとした）、滑らかな味わいです。

季節のフルーツのスライス。甘く、ジューシーで、爽やかです。