Spirito di Vino

スパゲッティ、ソーセージ、マッシュルームで作られた香ばしいオムレツ。フリッタータに似ており、濃厚でボリュームがあります。温かい状態または室温で提供されます。

新鮮なバッファローモッツァレラチーズをストリップ状にし、風味豊かなプロヴァンス風トマトソースで提供されます。クリーミーで冷たいチーズは、香ばしくハーブの効いたソースと対照的です。軽いベジタリアン前菜です。

チキンレバーとスパイスで作られた、滑らかで濃厚なスプレッド。食感のためにカリカリのクルトンを添えて提供されます。風味は香ばしく、土のような香り。

季節の夏野菜を詰めた香ばしいパイ。おそらくパイ生地と卵ベースのフィリングが含まれています。軽いが満足感があります。

アルト・アディジェ・アルプスの手作りチーズ。高品質で知られています。チーズの香ばしい風味を和らげるために、甘いキャラメリゼしたぶどうを添えて提供されます。シンプルながらエレガントな組み合わせです。

ローストしたカリフラワーの小房に、新鮮な果物と柑橘系のソースを添えて提供されます。香ばしいロースト風味と、ぶどうの甘さ、ザクロとオレンジの酸味が組み合わされています。軽いヴィーガンオプションです。

太めのスパゲッティのような生パスタに、ペコリーノチーズと黒胡椒で作られたクラシックなローマ風ソースを添えて提供されます。クリーミーで塩味があり、スパイシー。満足感があり濃厚なパスタ料理です。

アマトリチャーナソースのショートチューブパスタ。伝統的なトマトベースのソースで、熟成豚の頬肉（グアンチャーレ）とチーズを使用。香ばしく濃厚で、わずかにスパイシー。

ベーコンと、サフラン入りグラナ・パダーノチーズで作った濃厚でクリーミーなカスタードソース（ザバイオーネ）を添えたスパゲッティ。カルボナーラに似ているが、サフランのひねりがユニークだと評されています。濃厚で香ばしい。

ピエモンテ地方特産の、手作りの小さな詰め物パスタ。ローストビーフと野菜が詰められています。トマトベースのソースで提供されます。繊細で風味豊か。

ショートパスタのチューブに、じっくり煮込んだ子羊のミートソースを添えて提供されます。濃厚で柔らかく、風味豊か。

ヴィーガン向けの特別なソースを添えたスパゲッティ。おそらく香ばしい野菜またはトマトベースのソースでしょう。シンプルでクラシック。

鶏肉で作ったミートボールを、ピーマンで作ったソースで提供します。ソースは、あっさりした鶏肉に甘くて香ばしい風味を加えます。牛肉のミートボールの軽い代替品です。

高品質の牛肉をストリップ状にし、トマトとオレガノで調理。「ピッツァイオーラ」スタイル。香ばしく、ハーブの香りがし、柔らかい。

ピエモンテ地方産の生の刻み牛肉を味付けし、低温調理した卵を添えて提供します。クリーミーな黄身が肉のソースになります。新鮮で濃厚な食感。

古代ローマのレシピに基づいた歴史的な料理。豚肉をりんご、玉ねぎ、蜂蜜、赤ワインで調理します。塩味、甘味、スパイスの複雑な組み合わせ。

長時間かけて非常に柔らかくなるまで煮込んだビーフシチュー。高品質の牛肉を使用。濃厚で香ばしく、満足感があります。

ウンブリア州産のサンジョヴェーゼぶどうで作られた赤ワイン。通常、酸味があり、チェリーの香りと土のようなニュアンスがあります。トマトベースの料理によく合います。

シチリア産のメルローぶどうで作られた赤ワイン。一般的に柔らかくフルーティーで、プラムとブラックチェリーの風味がします。飲みやすい。

シチリア産のシラー（シラーズ）ぶどうで作られた赤ワイン。ダークフルーツとスパイスの香りがする、力強くフルボディ。豊かで濃厚。

シチリアで最も有名な赤ワインぶどう品種。フルボディで酸味があり、ブラックチェリーとプラムの風味が特徴。力強く風味豊か。