Osteria Mamma Mia

빵과 테이블 서비스가 포함된 커버 차지. 일반적으로 테이블에 앉은 각 사람에게 부과됩니다.

튀긴 가지, 모짜렐라, 파르미지아노, 토마토 소스를 겹겹이 쌓아 만든 푸딩. 풍부하고 늘어나는 치즈가 있는 이탈리아 요리의 클래식입니다.

가지 튀김, 셀러리, 양파, 토마토를 베이스로 한 시칠리아식 달콤새콤 요리. 지중해의 풍미와 향이 풍부합니다.

멸치를 베이스로 한 푸딩, 종종 빵가루와 향신료로 만듭니다. 맛있는 부드러운 질감의 해산물 애피타이저입니다.

신선한 아티초크를 얇게 썰어 오일, 레몬, 파르미지아노 치즈 조각으로 양념했습니다. 신선하고 바삭하며 가볍습니다.

신선한 버팔로 리코타 치즈를 병아리콩 퓨레 위에 올리고 루콜라와 빵 크루통을 곁들였습니다. 크리미하고 섬세한 애피타이저입니다.

바삭한 페이스트리에 싸서 오븐에 구운 버팔로 모짜렐라와 프로슈토. 녹는 속을 가진 따뜻한 애피타이저입니다.

두꺼운 스파게티와 유사한 신선한 파스타에 페코리노 로마노 크림과 으깬 후추를 곁들였습니다. 강하고 매콤한 맛의 로마 요리의 주춧돌입니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈로 양념한 긴 구멍 파스타. 짭짤하고 풍부한 맛으로 로마 전통의 상징입니다.

볶은 관찰레, 페코리노 로마노, 후추로 양념한 파스타. 아마트리치아나의 '흰색' 조상으로 간주되며 매우 맛있습니다.

달걀 노른자, 페코리노 로마노, 바삭한 관찰레, 후추 크림으로 양념한 파스타. 크림 없이 풍부하고 크리미합니다.

코다 알라 바치나라 소스로 양념한 파스타, 고기, 토마토, 향신료의 풍부한 맛. 걸쭉하고 전통적인 양념입니다.

브로콜리와 페코리노 치즈로 양념한 주름진 가장자리의 긴 파스타. 채소의 단맛과 치즈의 짭짤한 맛을 결합한 맛있는 요리입니다.

버섯과 소시지 소스로 양념한 큰 사이즈의 파스타, 때로는 완두콩을 추가하기도 합니다. 소박하고 풍부한 맛입니다.

신선한 방울토마토와 케이퍼로 양념한 심플한 스파게티. 가볍고 지중해 풍미의 첫 번째 코스입니다.

얇게 썬 로스트 비프를 루콜라 위에 얹어 제공합니다. 부드럽고 살코기가 적으며 차갑거나 따뜻하게 제공됩니다.

화이트 와인에 넣고 천천히 끓인 쇠고기 조각. 부드럽고 육즙이 풍부한 요리입니다.

토마토 소스에 부드럽게 익힌 미트볼. 이탈리아 가정 요리의 클래식 컴포트 푸드입니다.

토마토, 피망, 향신료를 넣고 끓인 닭고기 스튜. 라치오 지역의 전형적인 메인 요리로, 색감이 풍부하고 맛이 좋습니다.

구운 쇠고기를 두껍게 썰어 제공합니다. 맛이 좋고 육즙이 풍부하여 레드 와인 애호가에게 이상적입니다.

그릴에 구운 쇠고기 스테이크. 단순하고 영양가가 높으며 고기 본연의 맛을 살립니다.

양파와 함께 팬에 끓인 양고기 내장(심장, 폐, 간). 강한 맛의 로마 전통 빈민 요리입니다.

토마토 소스, 로마 민트, 페코리노 치즈로 끓인 곱창. 부드럽고 맛있는 역사적인 요리입니다.

뼈와 골수가 있는 송아지 고기 부위를 화이트 와인에 넣고 천천히 끓였습니다. 고기는 매우 부드럽고 풍미가 풍부합니다.

소의 꼬리를 토마토, 셀러리, 향신료(종종 코코아와 잣)와 함께 오랫동안 끓였습니다. 고기는 뼈에서 분리되고 소스는 걸쭉하고 맛있습니다.

화이트 와인에 익힌 대구 필레를 병아리콩 퓨레 위에 올렸습니다. 생선과 콩의 클래식하고 섬세한 조합입니다.

매콤한 토마토 소스에 천천히 익힌 작은 문어. 부드럽고 맛있으며 빵과 함께 먹기 좋습니다.

데친 시금치를 마늘, 오일, 고추와 함께 볶았습니다. 특유의 쌉싸름하고 매콤한 맛의 반찬입니다.

감자를 썰어 오븐에 굽고 로즈마리로 양념했습니다. 바삭하고 맛있는 클래식 반찬입니다.

마늘과 세이지로 양념한 토마토 소스 콩. 로마에서도 높이 평가받는 토스카나식 반찬으로, 소박하고 푸짐합니다.

오일과 식초로 양념한 신선한 제철 샐러드. 단순하고 가볍고 상쾌합니다.

구운 채소 믹스 (주키니, 가지, 피망 등). 가볍고 맛있습니다.

멸치 필레로 맛을 낸 양배추 스튜. 추운 계절의 전형적인 맛있는 반찬입니다.

가지와 다른 채소를 넣은 달콤새콤한 요리로, 반찬이나 애피타이저로 제공됩니다. 풍부하고 향긋합니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림 층으로 이루어진 유명한 스푼 디저트로, 코코아 가루를 뿌립니다. 크리미하고 풍부합니다.

바삭한 퍼프 페이스트리 또는 쇼트브레드 바구니에 부드러운 샹티 크림을 채우고 베리 소스로 장식했습니다. 신선하고 달콤합니다.

잼을 채운 클래식 쇼트브레드 타르트. 단순하고 가정적인 디저트입니다.

초콜릿과 건조 쿠키를 베이스로 한 디저트로, 조각으로 제공됩니다. 바삭하고 초콜릿 맛이 납니다.

와인으로 반죽하고 설탕을 입힌 도넛 모양의 건조 쿠키. 로마 전통의 특징이며, 찍어 먹기 좋습니다.

달콤한 리코타 치즈를 채운 바삭한 튀긴 반죽 콘. 시칠리아 제과점의 상징적인 디저트입니다.

너무 차갑지 않게 제공되는 신선하고 크리미한 스푼 디저트. 견과류와 같은 다양한 맛으로 제공됩니다.

과일 속을 파내고 같은 과일 펄프로 만든 아이스크림이나 셔벗을 채운 것. 상큼하고 화려한 디저트입니다.

오렌지 향을 더한 속을 숨긴 부드러운 초콜릿 무스. 초콜릿과 오렌지의 조합은 세련된 클래식입니다.