Aroma Flaminio
Aroma Flaminio
Aroma Flaminio
로마와 칼라브리아의 영향을 받은 생선과 육류 특선 요리가 적힌 칠판 메뉴.
애피타이저
새우 판자넬라
Panzanella di Gamberoni
(알레르기: 밀, 갑각류, 견과류)
새우를 곁들여 풍성하게 만든 클래식 토스카나 판자넬라의 재해석. 빵의 바삭함과 새우의 단맛을 조화롭게 결합한 신선하고 맛있는 요리입니다.
€12.50
≈ $14.00아마트리치아나 부칸치노
Bucancino all'Amatriciana
튀긴 미니 모짜렐라 (알레르기: 밀, 계란, 우유, 생선)
아마트리치아나 소스(관찰레와 토마토)에서 영감을 받은 속이나 양념으로 채워 튀긴 미니 모짜렐라. 맛있고 풍부한 튀김 애피타이저입니다.
€12
≈ $14.00튀긴 새우 치어
Neonate di Gamberi Fritte
라임 마요네즈 (알레르기: 갑각류, 계란, 밀)
라임 마요네즈를 곁들인 작은 튀긴 새우. 바삭한 애피타이저로 좋습니다.
€13.50
≈ $16.00훈제 이탈리아 소고기 타타키
Tataki di Manzo Italiano Affumicato
라임과 간장 마요네즈 (알레르기: 계란, 간장)
최고급 소고기를 겉만 살짝 익히고 속은 익히지 않은 스테이크. 동양적인 풍미의 소스와 함께 제공됩니다.
€13.50
≈ $16.00참치 타르타르와 복숭아, 화이트 초콜릿 조각
Tartare di Tonno con Pesche e Scaglie di Cioccolato Bianco
(알레르기: 생선, 우유)
칼로 썬 신선한 참치에 복숭아의 단맛과 화이트 초콜릿의 크리미함을 더했습니다. 섬세한 단짠의 조화.
€16.50
≈ $19.00잣과 훈제 아보카도 소스를 곁들인 참치 타르타르
Tartare di Tonno con Pinoli e Salsa Affumicata di Avocado
(알레르기: 생선, 견과류)
바삭한 잣과 훈제 향의 아보카도 크림을 곁들인 신선한 참치 타르타르.
€16
≈ $19.00오징어 타르타르
Tartare di Seppia
(마차라 델 발로) 훈제 완두콩 크림, 캐슈넛 크럼블 (알레르기: 연체동물, 견과류)
고품질 생 오징어를 훈제 완두콩 퓨레 위에 올리고 바삭한 캐슈넛으로 장식했습니다.
€16
≈ $19.00게 타르타르
Tartare di Granchio
피스타치오 분태와 와사비 마요네즈 (알레르기: 갑각류, 계란, 견과류)
크림처럼 만든 게살에 피스타치오와 매콤한 와사비 마요네즈를 곁들였습니다.
€16.50
≈ $19.00연어 타르타르
Tartare di Salmone
피스타치오 분태와 와사비 마요네즈 (알레르기: 생선, 견과류, 계란)
큐브 모양으로 썬 신선한 연어에 피스타치오를 곁들여 바삭한 식감과 와사비의 약간의 매콤함을 더했습니다.
€15
≈ $17.00참치 포르체타
Porchetta di Tonno
머스타드와 꿀 소스 (알레르기: 생선, 머스타드)
돼지 포르체타처럼 준비하고 양념한 참치 조각. 달콤하고 매콤한 소스와 함께 제공됩니다.
€14
≈ $16.00대구 치즈
Cheese di Baccalà
건조 토마토 브루누아즈, 타자스 올리브, 타라리 크럼블, 카초 에 페페 웨이퍼 (알레르기: 생선, 우유, 밀)
대구살을 크림처럼 만들거나 짭짤한 치즈케이크처럼 가공한 창의적인 애피타이저로, 바삭한 지중해 풍미를 더했습니다.
€12
≈ $14.00이중 튀김옷 멸치
Alici in Doppia Panatura
와사비 마요네즈 (알레르기: 생선, 밀, 계란)
두꺼운 튀김옷으로 바삭하게 튀긴 멸치, 약간 매콤한 마요네즈 소스와 함께 제공됩니다.
€12
≈ $14.00우리의 방식대로 만든 해산물 샐러드
Insalata di Mare a Modo Nostro
(알레르기: 생선, 연체동물, 갑각류, 셀러리)
삶거나 절인 해산물과 갑각류 셀렉션, 신선한 채소와 함께 제공됩니다.
€14
≈ $16.00오나노 병아리콩 수프
Zuppetta di Ceci di Onano
바닥 홍합, 마카레세 루치올라, 붉은 감자 (알레르기: 연체동물)
따뜻한 콩과 해산물 요리. 오나노 병아리콩은 부드러움으로 유명하며, 여기서는 맛있는 홍합과 함께 제공됩니다.
€14.50
≈ $17.00프랄린 사슴 고기 살라미
Salame di Cervo Pralinato
머스타드와 무화과 소스 (알레르기: 머스타드, 밀)
강렬한 풍미의 사냥감 육류 슬라이스, 고기의 강한 맛을 달콤하고 매콤한 맛으로 균형 잡힌 소스와 함께 제공됩니다.
€12
≈ $14.00젠네의 은드레마피
Ndremappi di Jenne
제노베제 바질 페스토
젠네(라치오)의 전통 생면 파스타, 짧고 두꺼운 페투치네와 비슷하며 클래식 페스토로 맛을 냈습니다.
€11.50
≈ $13.00애피타이저 및 메인 요리
세 가지 후추 페투치니
Fettuccine ai 3 Pepi
아스파라거스, 버팔로 스트라차텔라, 농어 알 (알레르기: 밀, 우유, 생선)
세 가지 후추 소스로 맛을 낸 파스타에 스트라차텔라의 크리미함과 보타르가의 짭짤한 맛을 더했습니다.
€18.50
≈ $21.00까르보나라 스파게티
Spaghettoni alla Carbonara
아스파라거스와 트러플 (밀, 계란, 우유)
계란, 페코리노, 관찰레를 사용한 클래식 로마 파스타를 아스파라거스와 트러플을 추가한 고급 버전으로 제공합니다.
€16.50
≈ $19.00오징어 먹물 반죽 페투치니
Mezzi Paccheri (Impasto al Nero di Seppia)
방어, 사프란, 건조 토마토 크럼블 (알레르기: 생선, 밀)
검은색 짧은 파스타에 고급 생선(방어) 소스를 곁들이고 사프란으로 향을 내고 바삭한 건조 토마토로 마무리했습니다.
€16.50
≈ $19.00오징어 먹물 반죽 페투치니
Mezzi Paccheri (Impasto al Nero di Seppia)
게살 흰색 라구와 케이퍼, 셀러리, 당근, 타자스 올리브 (알레르기: 갑각류, 셀러리, 밀)
오징어 먹물 파스타에 게살과 향긋한 채소를 베이스로 한 맛있는 흰색 해산물 라구를 곁들였습니다.
€15
≈ $17.00쿠트로 통밀 프리셀라
Frisella di Cutro ai Cereali
붉은색과 노란색 방울토마토, 문어, 셀러리, 당근, 버팔로 스트라차텔라 (알레르기: 우유, 밀, 연체동물, 셀러리)
남부 이탈리아의 바삭한 비스킷 빵을 물에 적시고 신선한 문어, 채소, 크림 치즈로 맛을 냈습니다.
€18.50
≈ $21.00랍스터 살 스파게티
Spaghettoni con Polpa di Astice
노란색과 붉은색 방울토마토, 야생 회향 분말 (알레르기: 밀, 갑각류)
고급 랍스터 살과 달콤한 방울토마토, 야생 회향으로 향을 낸 스파게티.
€19.50~
밤 그라치아 스파게티
Spaghettoni alla Gricia di Castagne
파르미지아노 조각
클래식 그라치아(페코리노와 관찰레)의 가을 버전으로, 밤과 파르미지아노를 더했습니다.
€14
≈ $16.00페투치네 파글리아 에 페노
Fettuccine Paglia e Fieno
'은두야'와 훈제 프로볼로네 (알레르기: 밀, 계란, 우유)
칼라브리아의 매콤한 스프레드 소시지('은두야')와 녹는 훈제 치즈로 맛을 낸 이색 파스타.
€13.50
≈ $16.00로마-카탄차로
Roma-Catanzaro
대구 모르체도 (알레르기: 밀, 생선)
로마와 칼라브리아 전통을 결합한 퓨전 요리로, 아마도 대구살을 사용하여 모르첼로(카탄차로의 전통 요리)를 재해석한 것입니다.
€12.50
≈ $14.00디저트
카포 아머로 세미프레도
Semifreddo all'Amaro del Capo
칼라브리아 감초 크럼블
칼라브리아 허브 리큐르로 맛을 낸 얼린 디저트, 바삭한 감초 부스러기와 함께 제공됩니다.
€6
≈ $7.00오늘의 디저트
Dolce del Giorno
셰프의 일일 디저트 제안으로, 신선한 재료에 따라 달라집니다.
€5
≈ $6.00피초 트러플
Tartufo di Pizzo
맛: 호두와 무화과, 오렌지 초콜릿, 피스타치오, 헤이즐넛, 감초
전통적인 칼라브리아 구형 아이스크림으로, 녹는 심장을 가지고 있으며 다양한 전통 맛으로 제공됩니다.
€6
≈ $7.00프로즌 티라미수
Frozen Tiramisù
누텔라 또는 커피 크럼블
클래식 티라미수의 세미프레도 버전, 선택한 바삭한 토핑과 함께 제공됩니다.
€5~
아이스크림
Gelati
초콜릿, 크림, 피스타치오, 아마레토 크림
이탈리아 클래식 맛의 수제 아이스크림 코파.
€6
≈ $7.00컵 치즈케이크
Cheesecake al Bicchiere
누텔라 크럼블
바삭한 베이스와 누텔라 토핑을 곁들인 신선한 치즈 디저트, 1인분으로 제공됩니다.
€6
≈ $7.00럼 시럽 바바
Babà con Bagna al Rhum
J.M 식초 시럽
럼 시럽에 흠뻑 적신 나폴리 전통의 발효 빵 디저트.
€6
≈ $7.00속을 채운 도넛
Bombolotto Ripieno
커스터드 크림과 꿀
크림과 꿀을 채워 튀긴 부드러운 디저트, 크라페와 비슷합니다.
€6.50
≈ $8.00대구 아이스크림
Gelato al Baccalà
발사믹 식초 환원 및 오징어 먹물 분말
생선 맛을 아이스크림으로 만들고 발사믹 식초로 균형을 잡은 매우 독특하고 대담한 미식 디저트.
€6.50
≈ $8.00치우촐레
Ciucciole
(바초, 화이트 초콜릿과 헤이즐넛, 피스타치오, 코코넛과 아몬드...)
식사 후 공유하기 좋은 다양한 작은 디저트 또는 초콜릿 셀렉션.
€7.50
≈ $9.00몽블랑
Montblanc
밤 퓌레와 휘핑 크림을 베이스로 한 스푼 디저트로, 가을/겨울 시즌에 흔히 볼 수 있습니다.