노스띵

인기 있는 북부 태국 요리. 계란 국수 면을 진한 코코넛 밀크 카레 국물에 담아내며, 카레 향이 풍부합니다. 닭고기(정강이 또는 넓적다리)와 함께 제공되며, 튀긴 국수, 절인 양배추, 샬롯, 라임과 함께 먹습니다.

북부 지역의 전통 국수 요리. 토마토와 카레 페이스트에서 나오는 시큼하고 짭짤하며 매콤한 맛의 국물에 꽃잎과 돼지 피를 넣습니다. 보통 카놈찐(발효 쌀국수) 또는 국수와 함께 신선한 채소 곁들임과 함께 먹습니다.

돼지 피와 양념으로 볶은 밥을 바나나 잎에 싸서 쪄낸 요리. 독특한 향이 나며, 튀긴 마늘, 튀긴 고추, 오이와 함께 제공됩니다.

기름에 볶은 카레 페이스트(남 쿠아)로 향을 낸 북부 스타일의 국물 국수. 돼지고기 다짐육과 돼지 피를 넣고 부드럽고 쫄깃한 신선한 국수와 함께 제공됩니다.

진한 맛의 북부 스타일 국물 국수. 기름에 볶은 카레 페이스트(남 쿠아)의 향이 풍부하며, 돼지고기 다짐육과 돼지 피를 넣고 센 렉(가는 쌀국수)과 함께 제공됩니다.

부드러운 맛의 북부 스타일 국물 국수. 팬에 볶은 향과 카레 페이스트 향이 풍부하며, 돼지고기 다짐육과 돼지 피를 넣고 센 미 황(노란 쌀국수)과 함께 제공됩니다.