Brasserie Les Muses

셰프의 일일 추천 에피타이저. 시장 상품 및 계절에 따라 다릅니다.

비스트로 클래식: 절인 생선 필레를 따뜻한 오일 감자와 양파와 함께 제공합니다. 짭짤하고 새콤하며 녹는 듯한 맛.

삶은 계란에 크리미한 수제 마요네즈를 곁들인 간단하고 인기 있는 에피타이저. 크리미한 질감과 편안한 맛.

채 썬 또는 썬 야채 모듬 (당근, 셀러리, 비트 등). 신선하고 아삭하며 가볍습니다.

숙성된 생 햄 슬라이스. 짭짤하고 풍미가 있으며 부드러운 질감. 종종 버터와 피클과 함께 제공됩니다.

푸짐한 샐러드, 종종 닭고기, 베이컨, 계란, 치즈를 곁들입니다. 소박하고 포만감을 줍니다.

오베르뉴 지역 특산품을 강조한 샐러드, 종종 생 햄과 블루 치즈 (오베르뉴 블루)를 곁들입니다. 풍부한 풍미.

상추 위에 햄, 에멘탈 치즈, 버섯을 올린 클래식 샐러드. 신선하고 균형 잡힌 맛.

메인 요리와 커피 구르망 (미니 디저트 모음과 함께 제공되는 커피)으로 구성된 코스 식사. 완전하고 달콤한 선택입니다.

오늘의 메뉴는 두 가지 요리 중 선택 가능: 에피타이저와 메인 요리 또는 메인 요리와 디저트. 셰프의 영감에 따라 다양하게 제공됩니다.

소금에 절인 돼지고기를 녹색 렌틸콩과 함께 끓인 전통 요리. 풍부하고 맛있으며 매우 편안합니다.

단단한 살의 생선(링구아) 구이, 버터, 식초, 샬롯 에멀젼 소스를 곁들입니다. 섬세하고 크리미한 맛.

크리미한 화이트 소스의 닭고기 스튜, 작은 야채를 곁들입니다. 부드럽고 입안에서 부드러운 스튜 요리.

대식가를 위한 두툼한 구운 소고기 스테이크. 육즙이 풍부하고 맛있는 붉은 고기. 곁들임과 함께 즐기세요.

두툼하고 부드러운 안심 스테이크, 파슬리와 레몬 버터와 함께 제공됩니다. 풍부하고 허브 향이 납니다.

유명한 마블링 소고기 부위, 구워서 풍미를 더했습니다. 부드러운 질감과 강렬한 육류 풍미.

앵거스 품종의 플랭크 스테이크, 육즙이 풍부하고 섬유질이 긴 것으로 유명합니다. 강렬한 풍미, 일반적으로 레어로 제공됩니다.

케이퍼, 양파, 소스로 양념한 신선한 생 소고기 타르타르. 신선하고 매콤합니다. 주방에서 양념하거나 직접 양념하는 것을 선택할 수 있습니다.

부드럽고 약간 달콤한 풍미의 포트 와인 소스를 곁들인 부드러운 송아지 고기 메달리온.

오늘의 야채 추가 제공.

고기 요리와 함께 선택할 수 있는 소스: 후추 (매콤함), 베아네즈 (타라곤과 버터) 또는 블루 치즈 (크리미하고 풍부함).

신선한 생 연어를 감귤류와 허브로 마리네이드한 요리. 녹는 듯한 질감과 매우 신선하고 바다 풍미.

오븐에 구운 두툼한 연어 필레, 크리미한 버터와 샬롯 소스를 곁들입니다. 풍부하고 맛있습니다.

야채, 전분질 식품, 때로는 계란이나 치즈로 구성된 고기 없는 요리. 매일 바뀝니다.

프랑스 치즈 1인분 선택. 로크포르 (강한 블루), 캉탈 (헤이즐넛 풍미의 압착 치즈) 또는 에멘탈 (부드럽고 과일향).

다양한 풍미와 질감을 맛볼 수 있는 플래터 치즈 셀렉션.

계란과 우유를 베이스로 한 클래식 푸딩, 액체 캐러멜을 곁들입니다. 부드럽고 녹는 질감, 달콤하고 바닐라 풍미.

우유에 달콤하게 익힌 쌀로 만든 어린 시절 디저트, 종종 바닐라 향이 납니다. 부드럽고 편안한 질감.

가볍고 진한 다크 초콜릿 무스. 가벼운 질감과 강렬한 코코아 맛.

그날 만든 케이크 또는 타르트, 파티시에의 영감에 따라 준비됩니다.

에스프레소 커피와 함께 제공되는 미니 디저트 셀렉션. 식사 끝에 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.