Bistrot Pergo

64°C 저온에서 천천히 익혀 독특한 질감(단단하면서도 부드러운)을 낸 계란. 맛있는 버섯 콩피와 함께 제공됩니다. 크리미한 노른자와 버섯을 섞어 드세요.

차가운 훈제 연어 슬라이스. 크리미한 크렘 프레슈와 바삭한 토스트를 곁들입니다. 신선하고 해산물 풍미가 나는 클래식입니다.

신선하고 부드러운 어린 시금치 잎으로 만든 가벼운 샐러드. 바삭한 식감을 위한 구운 헤이즐넛과 사과주 비네그레트를 곁들였습니다. 구운 빵과 함께 제공됩니다.

크리미하고 녹는 속을 가진 신선한 이탈리아 치즈(모차렐라와 비슷하지만 더 풍부함). 맛있는 다양한 토마토와 신선한 바질 소스를 곁들여 제공됩니다.

제철 재료로 만든 셰프의 일일 추천 요리. 오늘의 구성은 서버에게 문의하세요.

농장 닭고기, 삶은 계란, 파르메산 치즈 조각, 크루통을 곁들인 푸짐한 시저 샐러드. 전형적인 크리미한 시저 소스로 덮여 있습니다. 완전하고 신선한 요리입니다.

쇠고기 스테이크, 녹는 콩테 치즈, 구운 베이컨, 달콤짭짤한 양파 콩피를 곁들인 고급 햄버거. 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다.

고품질의 신선한 쇠고기를 칼로 거칠게 다져 양념했습니다. 부드럽고 신선한 식감. 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다.

송아지 내장(흉선)으로, 섬세하고 부드러운 식감으로 유명합니다. 꿀을 입힌 달콤한 글레이즈와 바닐라 향을 입힌 주키니를 곁들여 준비했습니다.

두툼하고 부드러운 쇠고기(등심) 스테이크를 구웠습니다. 크리미하고 후추 향이 나는 소스와 수제 감자튀김을 곁들여 제공됩니다.

두툼한 대구 필레, 흰살 생선으로 살이 잘게 부서지는 식감. 클래식한 뵈르 블랑 소스, 버섯, 여름 송로버섯 향을 곁들여 제공됩니다.

이탈리아 쌀 요리로, 천천히 익혀 크리미한 질감을 냅니다. 붉은 피망, 커피 한 방울, 설탕에 절인 레몬을 독창적으로 조합했습니다.

다양한 치즈 모둠을 빵과 함께 제공합니다. 달콤한 디저트 전후에 프랑스식 식사를 마무리하기에 이상적입니다.

스쿱으로 제공되는 아이스크림 또는 소르베. 바닐라, 초콜릿 또는 과일과 같은 클래식한 맛을 이용할 수 있습니다. 상쾌하고 가볍습니다.

간단하고 우아한 이탈리아 디저트로, 바닐라 아이스크림 스쿱 위에 뜨거운 에스프레소를 붓습니다. 따뜻함과 차가움, 쓴맛과 단맛의 조화가 맛있습니다.

커피 또는 차와 함께 여러 가지 작은 페이스트리 또는 베린을 곁들입니다. 여러 디저트를 작은 양으로 맛보기에 완벽합니다.

풍부하고 가벼운 초콜릿 무스. 올리브 오일 한 방울과 카카오 맛을 살리는 플뢰르 드 셀을 살짝 뿌려 독창적으로 제공됩니다.

향으로 유명한 프랑스산 딸기(가리게트 품종). 잘게 썬 바질과 가벼운 휘핑 크림을 곁들여 신선하게 제공됩니다.

랑그독 지역의 레드 와인. 일반적으로 과일 향이 풍부하고 부드러우며, 달콤한 향신료 향이 납니다.

루아르 계곡의 레드 와인. 가볍고 과일 향이 나며, 전형적인 붉은 과일 향이 납니다.

프랑스 보르도 지역의 명성 있는 레드 와인. 풍부하고 구조감이 있으며, 우아한 타닌과 검은 과일 향이 납니다.

샤르도네 품종으로 만든 부르고뉴 지역의 드라이 화이트 와인. 신선하고 미네랄 풍미가 나며 때로는 버터 향이 나기도 합니다.

루아르 계곡의 드라이 화이트 와인으로, 시트러스 향과 특징적인 '부싯돌'(훈제) 향으로 유명합니다.

프로방스 지역의 옅고 상쾌한 로제 와인. 꽃 향과 섬세한 과일 향이 나는 더운 날씨에 이상적입니다.

프랑스 샹파뉴 지역의 명성 있는 스파클링 와인. 드라이(브뤼), 복합적이고 축제적인 느낌, 섬세한 기포가 특징입니다.