西門麵店

冷やした麺に濃厚なごまだれと特製ソースをかけ、きゅうりの千切りを添えます。弾力がありさっぱりとした食感で、濃厚なナッツの香りがします。暑い季節に食べるのに適しており、よく混ぜてからお召し上がりください。

豚足とご飯、滷豆腐のセット。豚足は外皮が弾力があり、煮汁は塩辛さと甘さがあり、コラーゲンたっぷり。添えられた酸菜でさっぱりとさせ、ご飯と一緒に食べるのがおすすめです。

定番の台湾魯肉飯に半熟目玉焼きを乗せたもの。魯肉燥は脂身と赤身のバランスが良く、卵黄を崩してご飯と混ぜると、より滑らかで濃厚な味わいに。

ご飯の上に、弱火で煮込んだ角切り魯肉燥をかけたもの。味は甘辛く、脂の香りがします。台湾で最も一般的な主食の一つで、熱いうにかき混ぜて食べます。

牛骨と香辛料で煮込んだ紅焼スープに、大きな牛肉の塊と麺が入っています。スープは濃厚でわずかに辛く、牛肉は柔らかくなるまで煮込まれています。食べる際に酸菜を加えると風味が良くなります。

柔らかく弾力のある牛すじを主役にしたスープ麺。牛すじは紅焼スープをたっぷり吸い込み、食感が豊かでコラーゲンたっぷり。

牛肉の塊と牛すじの豪華な組み合わせ。肉の旨味とすじの弾力性を味わえ、食感の層が豊か。

牛肉スープと麺のみ。牛肉の塊は含まれていません。紅焼スープは好きだが、あまり肉を食べたくないお客様に適しています。

たっぷりの酸菜が入った牛肉スープ麺。酸菜の塩辛さと酸っぱさが、紅焼スープをさらに食欲をそそる爽やかなものにします。

麺なしの純粋なスープ。牛肉の塊とスジ肉入り。乾麺や魯肉飯と合わせて食べるのに適しています。

牛すじを主役にした紅焼スープ。麺なし。スープは濃厚で、牛すじの食感は抜群。

牛肉だけの紅焼スープ。麺なし。肉の量が豊富で、タンパク質補給に最適。

店自慢のミックススープ。通常、ワンタン、魚団子、卵などの具材が入っています。スープはさっぱりとして甘い。

数種類の団子や具材が入ったクリアスープ。一度に複数の食感を楽しめます。

新竹特産の豚肉貢丸（肉団子）で作ったスープ。貢丸はしっかり弾力があり、スープにはセロリと胡椒の香りがします。

薄皮の餡入りワンタンのクリアスープ。ワンタンは滑らかで食べやすく、スープはあっさりしているので、濃厚な味の主食と合わせるのに適しています。

魚のすり身で作った白い魚団子スープ。食感は柔らかく弾力があり、ほのかな海の幸の甘みがあります。

シンプルな卵スープに野菜を添えて。味はあっさりとして家庭的。

旬の緑黄色野菜を煮込んだクリアスープ。さっぱりとしていて脂っこさを解消します。

豚足の単品盛り合わせ。コラーゲン豊富な豚足の筋や肉が多い部位を選べます。煮汁の香りが濃厚で、複数人でのシェアに最適。

柔らかく煮込まれた大腸頭。臭みがなく、処理が丁寧で、食感は柔らかく噛み応えがあり、おつまみやおかずに最適。

店自慢の麺料理。通常、複数のソースや具材を組み合わせ、ユニークで豊かな味わい。

豚足入りの麺料理。乾麺またはスープ麺を選べます。豚足は柔らかく煮込まれ、麺はソースまたはスープを吸い込み、風味豊か。

数種類の具材が入った麺料理。一度に複数の味を楽しめます。

2種類のソース（通常はごまだれと炸醤）を混ぜた混ぜ麺。香りが濃厚で、甘辛さが交錯し、食感が豊か。

黒酢をベースにしたシンプルな乾麺。味はわずかに酸っぱく食欲をそそり、麺は弾力があります。

塩辛い炸醤（干し豆腐の角切りとひき肉を炒めたソース）をかけた乾麺。北方の風味の定番麺料理です。

濃厚なごまだれをかけた乾麺。混ぜると香りが広がり、滑らかで濃厚な食感。

最も基本的なスープ麺。スープに麺と少量の野菜を合わせます。味はあっさりとしてシンプル。

新鮮なワンタンが入ったスープ麺。お腹を満たし、ワンタンの美味しさを味わえます。

スープはさっぱりとしており、炒めた酸菜と肉の細切りが入っています。酸菜のシャキシャキとした食感と肉の細切りの柔らかさが互いを引き立てます。

茹でたワンタンにラー油、酢、香辛料をかけたもの。味は酸っぱ辛く食欲をそそり、皮は滑らかで肉は新鮮。

旬の野菜を熱湯で茹で、醤油膏または煮汁で味付けしたもの。

燻製または煮込みの豚の頭の皮を薄切りにしたもの。食感はカリカリで噛み応えがあり、一般的な冷菜。

干し豆腐と小魚を炒めたもの。塩辛く、わずかに辛く、麺類やおつまみに最適。

湯葉で野菜の餡を包んだロール。食感が豊かで、大豆製品の香りがします。

煮汁に浸して煮込んだ豆腐。内部の空隙に煮汁が染み込み、柔らかく味が染み込んでいる。

食感がしっかりした黒豆干。煮込んでからスライスして食べます。豆の香りが濃厚。

魚のすり身製品。弾力があり、通常は軽く煮たり茹でたりする。

柔らかい湯葉が煮汁やタレを吸い込み、滑らかな食感。

蒸しご飯。

卵より大きいアヒルの卵。卵黄はより濃厚で、卵白は弾力があり、煮込むとさらに風味が良くなります。

台湾特産の愛玉ゼリーにレモン汁とシロップを加えたもの。滑らかでさっぱりとした食感で、酸っぱくて甘く、食後のデザートに最適。

パイナップルパンのようなサクサクした皮の卵黄酥。餡は通常、豆沙と塩漬け卵黄で、甘じょっぱい味がします。

台湾の有名な土産物。外皮はサクサク、餡はパイナップルジャムで、甘酸っぱい。

店自家製の漬物。瓶詰めで販売。食感はシャキシャキして辛く、ご飯や麺によく合います。