永富魚丸店

福州魚団子は外皮がQ弾（もちもち）で、中には美味しい肉そぼろが入っており、噛むと汁が流れ出ます。スープは通常、あっさりとして甘みのある豚骨スープで、セロリの粒を散らして風味を加えています。

椎茸と豚肉のすり身で作られた団子。食感はしっかりとして弾力があり、椎茸の風味が濃厚です。さっぱりとしたスープと合います。

伝統的な台湾の羹（とろみスープ）。スープはとろみが強く、カツオの風味がします。主役はシャキシャキとして柔らかい、水で戻したイカの切り身です。

豚の赤身肉に薄い粉をまぶして作られた肉羹（肉のとろみスープ）。食感は滑らかで肉の繊維が残っています。スープは濃厚で滑らかです。

魚のすり身を揚げてカリカリの魚酥（魚の揚げ玉）にし、羹（とろみスープ）に入れたもの。スープに浸してから食べると、外は柔らかく中はカリカリとした独特の食感が楽しめます。

コラーゲン豊富な魚の皮は、滑らかで弾力があり、とろみのある羹（とろみスープ）と合わさって、風味豊かです。

イカ羹に濃厚な沙茶ソースを加えたもの。味が濃く、香りが強く、わずかな辛味と海鮮の旨味があります。

様々な具材（イカ、肉羹など）が入った総合的な羹（とろみスープ）。一度に異なる食感と風味を楽しめます。

当店自慢の総合羹（総合とろみスープ）は、店内で最も人気のある羹（とろみスープ）の具材が集まっており、食感も豊かで満足感があります。

シンプルでさっぱりとしたスープに、半熟または全熟のポーチドエッグが1つ入っています。まろやかな味わいで、温かいスープが飲みたい時にぴったりです。

福州魚団子スープに麺を加えると、より満足感があります。魚団子はとろりとしており、スープは美味です。

椎茸団子スープに麺を加えたもの。団子はQ弾（もちもち）で歯ごたえがあり、スープはさっぱりしています。

定番のイカ羹麺。とろみの強い羹（とろみスープ）が麺に絡みつき、カリカリとしたイカと合わさって、滑らかで美味しいです。

赤肉羹（肉のとろみスープ）に麺を加えたもの。肉羹は柔らかく、羹（とろみスープ）は濃厚で、一般的な台湾のランチの選択肢です。

カリカリの魚酥（魚の揚げ玉）を羹（とろみスープ）に入れたもの。スープを吸ってから食べると食感が豊かになり、熱いうちに食べるのがおすすめです。

滑らかな魚皮羹と麺の組み合わせ。食感の層が豊かで、コラーゲンたっぷりです。

濃厚な沙茶イカ羹麺。沙茶の香りが麺に絡みつき、一口ごとに濃厚で風味豊かです。

総合羹麺は一度に多くの願いを叶え、様々な具材が含まれており、量も食感も満足感があります。

当店おすすめの看板メニューである羹麺（スープ麺）は、具材が豊富でボリューム満点、店内で人気のメインディッシュです。

シンプルでさっぱりとしたスープ麺に、ポーチドエッグが1つ添えられています。あっさりした味付けや肉類トッピングを避けたいお客様におすすめです。

茹でた魚の皮をソース（醤油膏、生姜の千切り、ニンニクのすりおろし、わさびなど）と和えたもの。食感はパリパリとして弾力があり、前菜にぴったりです。

茹でたイカの切り身に濃厚な沙茶ソースをかけたもの。イカはシャキシャキとして柔らかく、沙茶は塩辛くて香ばしく、定番の台湾風小皿料理です。

新鮮な旬の野菜を茹でたもの。通常、醤油膏や煮込み肉そぼろをかけて味付けし、野菜のシャキシャキとした食感を保ちます。

豆腐を煮込みダレでじっくり煮込んだもの。表面は色づき、中は味が染み込んでいて柔らかい食感です。

鶏卵よりも大きく、卵黄がより濃厚な鴨卵。煮込まれて白身は弾力があり、卵黄はきめ細かく、ほのかな煮込みダレの香りがします。

伝統的な黄色い麺を茹でて、ラード、醤油膏、紅葱頭などの調味料と和えたもの。香りが食欲をそそり、滑らかな食感で、シンプルで昔ながらの麺料理です。

台湾風炒めビーフン。食感は通常ややしっとりしており、肉そぼろやもやしなどの具材と合わさって、香ばしい風味です。

シンプルな細麺にラードと黒酢を和えたもの。味はシンプルながらも奥深く、麺はコシがあり、わずかな酸味が食欲をそそります。

麺に濃厚なごまソース（麻醤）がかかっており、香りが豊かです。食べる前に均一に混ぜて、ソースが麺一本一本を包むようにしてください。

台湾の国民食。ご飯に長時間煮込んだ豚ひき肉の煮込みダレ（魯肉燥）をかけたもの。脂身と赤身のバランスが良く、塩辛くてご飯が進みます。

麺に煮込み肉そぼろがかかり、半熟ポーチドエッグが1つ添えられています。卵黄を割って麺に混ぜると、より滑らかで濃厚な食感になります。