清香沙茶火鍋 特製沙茶醬

脂肪分のある牛肉の切り身で、ランプ肉（イチボ）の部位。柔らかい食感で、鍋のスープでしゃぶしゃぶするのに適しています。

脂肪分が多く、赤身と脂肪が混在する牛肉部位。肉質は柔らかくジューシーで、しゃぶしゃぶすると滑らかな食感になります。

脂肪分が比較的少ない牛肉の切り身。しっかりとした食感で肉の風味が濃厚で、さっぱりした食感を好む方に適しています。

高品質なアメリカン・アンガス牛。大理石のような霜降りが均一に分布し、肉質は繊細で甘みがあります。

アメリカ産のフラップミート（板腱）。中央に透明なスジがあり、もちもちとした食感で肉質はしっかりしています。

新鮮な豚肉の切り身。甘みがあり臭みがなく、鍋の定番の肉類です。

独特の羊肉の香りがする羊肉の切り身。柔らかい食感で、濃厚なスープによく合います。

骨なしの魚の切り身。肉質は繊細で火が通りやすく、調理後は柔らかく新鮮な食感です。

牛の腱の部分。コラーゲンが豊富で、長時間煮込む必要があり、煮込むと柔らかくもちもちした食感になります。

牛の心臓の切り身。シャキシャキとした歯ごたえがあり、茹で時間が長すぎないようにすることをお勧めします。

新鮮な牛レバーの切り身。質感が繊細で独特の風味があり、鉄分が豊富です。

牛骨の髄。豆腐のように柔らかく滑らかな食感で、濃厚な牛脂の風味がします。

牛の胃の組織で、表面に毛状の突起があります。食感はシャキシャキしており、素早くしゃぶしゃぶするのに適しています。

下味をつけて衣を付けて揚げたスペアリブ。外皮はカリッとしていて柔らかく、鍋に入れるとネギの香りが増し、肉は柔らかいです。

新鮮なシイタケ。肉厚で柔らかく、スープに甘みと旨味を加えます。

新鮮な豚レバーの切り身。粉っぽい食感で、完全に火を通してから食べることをお勧めします。

豚の脳みそ。豆腐のように非常に繊細でクリーミーな食感で、鍋の特別な食材です。

豚の腎臓の切り身。シャキシャキとした食感で、適切に処理されていれば臭みがなく、素早くしゃぶしゃぶするのに適しています。

きれいに洗浄された鴨の腸。シャキシャキとした食感で、素早くしゃぶしゃぶするのに適しており、茹ですぎると硬くなるのを避けます。

新鮮なエビ。身が引き締まって弾力があり、甘みがあります。

新鮮なハマグリ。加熱すると身がふっくらして美味しくなり、スープの鮮度を大幅に高めます。

新鮮なカキ。粒が大きく、海の風味が豊かで、軽くしゃぶしゃぶして食べるのに適しています。

イカ（烏賊）の切り身。肉厚で、もちもちとした甘みのある食感です。

戻したイカの切り身。歯ごたえがあり、一般的な鍋の海鮮食材です。

煮込んだ牛の小腸。柔らかくてもちもちした食感で、脂の風味が濃厚です。

鱈のすり身で作られた揚げ物。普通の揚げ物よりも繊細で弾力があり、甘みがあります。

特に歯ごたえのある肉団子。噛むとしっかりとした弾力があり、肉の風味が豊かです。

皮に魚のすり身が練り込まれた餃子で、餡は豚肉。皮は薄くて煮崩れしにくく、滑らかで美味しい食感です。

餃子に似た鍋物で、皮が薄く餡が多い。滑らかで美味しい食感です。

福州燕丸。皮は肉燕皮（豚肉を叩いて作ったもの）で、食感はパリッとしていて、餡がたっぷりです。

定番の豚肉団子。しっかりとした弾力のある食感で、噛むと肉汁が豊富です。

エビのすり身で作られた団子。エビの甘みがあり、弾力のある食感です。

包み団子。外側は魚のすり身で、中身は通常味付けされた豚ひき肉で、噛むと中身が飛び出すので火傷に注意が必要です。

牛肉で作られた団子。牛肉の風味が濃厚で、弾力のある食感です。

イカのすり身が入った魚団子。もちもちとした食感で、魚介の甘みがたっぷりです。

イカのすり身で作られた細切りの食材。食べやすく、イカ団子に似た食感です。

日本の魚のすり身揚げ。普通の揚げ物よりもしっかりとした弾力があり、ピンク色の渦巻き模様や縁取りがあります。

カニ風味の模造品。ほぐれるような食感で、甘みがあり、火にかけると少しほぐれます。

卵皮で豚肉の餡を包んだ餃子。卵の風味が濃厚で、スープを吸うとジューシーで柔らかい食感になります。

固まった鴨血。ゼリーのような滑らかで繊細な食感で、穴がスープを吸い込み、非常に味が染み込みます。

豚の血と餅米で作られた餅。柔らかく煮るともちもちとした食感になり、台湾鍋の特色ある食材です。

カットされたタロイモ。柔らかく煮ると、ふわふわでクリーミーな食感になり、タロイモの風味が濃厚です。

カットされたスイートコーン。粒が大きく、甘みがあります。

エノキダケ。シャキシャキとした滑らかな食感で、鍋でよく使われるキノコです。

揚げた湯葉。スープに入れると柔らかくなり、たくさんのスープを吸い込み、豆の風味が濃厚です。

大きめの揚げ肉団子。外側は少しカリッとしていて、中は柔らかくジューシーで、スープで煮込むと味が染み込みます。

黄色のアルカリ麺。滑らかな食感で、鍋の最後に煮込み、スープの旨味を吸わせます。

店特製の食欲をそそる前菜。

追加の鍋用つけダレやスープの香辛料。

生卵。つけダレ（卵黄と沙茶醤など）として、または調理して食べることができます。

白米。