小六食堂

シェフがその日の新鮮な食材を厳選してデザインしたおまかせコースです。内容は固定されておらず、食事に驚きと期待をもたらし、旬の味覚を楽しみたいお客様に適しています。

新鮮な刺身や魚介類をふんだんに使った豪華な海鮮丼です。酢飯と一緒に召し上がると、食感が豊かで甘く、魚介好きには定番の一品です。

新鮮なサーモンの表面を軽く炙り、脂の香りを引き出しました。身は半生で柔らかく滑らかで、ご飯との相性も抜群です。

様々な魚介類を炙り、独特の香ばしさを引き出しました。魚介の甘みを保ちつつ、火を通した香りを加え、層のある味わいです。

繊細な食感の穴子を炙り、特製ソースをかけました。身はふんわりとろけるようで、ソースは甘辛く、ご飯が進みます。

新鮮なサーモンの刺身とキラキラ輝くイクラがたっぷり乗っています。サーモンの脂の旨味とイクラのプチプチとした食感が互いを引き立て合い、魚介好きにはたまらない一品です。

炙りサーモンに、塩辛くピリ辛の明太子ソースを添えました。酢飯ではなく白米と合わせ、濃厚なソースと魚の脂が組み合わさり、風味豊かです。

様々な魚介類を炙り、明太子ソースをかけました。白米と合わせ、魚介の甘みと明太子のピリ辛さが組み合わさり、食感が豊かで満ち足りた気分になります。

その日獲れた新鮮な魚を数種類スライスしました。異なる魚の食感と甘みを一度に味わえ、多様な風味を試したいお客様に適しています。

北海道産の甘くて新鮮なホタテは、肉厚でふっくら、柔らかく繊細な味わいです。そのまま生で召し上がり、自然な甘みを感じることをお勧めします。

脂の乗ったエンガワを軽く炙り、口の中でとろけます。脂の香りが濃厚で、滑らかな食感です。

厚切りの新鮮なサーモンは、柔らかく脂が乗っています。醤油とわさびをつけて食べると、サーモンの甘みが引き立ちます。

炙ったサーモンに明太子ソースを添えました。明太子の塩辛さと炙りサーモンの脂が絶妙に組み合わさり、独特の風味です。

和風竜田揚げ定食。鶏肉は下味をつけて衣をつけ、カリッとジューシーに揚げました。ご飯と副菜が付いてボリューム満点です。

厚切りのとんかつは、衣が黄金色でサクサク、肉質はしっかりしていてパサつきません。通常、特製とんかつソースを添えて提供され、定番の和定食です。

シンプルに塩焼きにしたサバは、魚本来の味を保っています。皮は香ばしく、身は脂が乗ってジューシーで、ご飯が進みます。

脂の乗ったサーモンのハラス部分を塩焼きにしました。柔らかく、脂の香りが濃厚で、脂の乗った魚が好きな方には最適です。

鶏むね肉を揚げて、甘酸っぱいチキン南蛮ソースとタルタルソースをかけました。酸味と甘みが食欲をそそり、食感が豊かで層があります。

豚肉を生姜ソースで炒めました。生姜の香りが肉の臭みを消し、温かみを加え、定番の家庭料理です。

牛肉を生姜ソースで炒めました。肉は柔らかく、ソースは甘辛く、生姜の風味が効いていてご飯が進みます。

大ぶりの広島産カキを衣につけて揚げました。外はカリッと、中は海の幸が詰まっており、濃厚でクリーミーな味わいです。

様々な魚介類と野菜を混ぜて衣をつけ、揚げました。カリッとした衣の中に豊富な具材が入り、食感が多様で旨味たっぷりです。

塩焼きにしたブリのあご肉は、最も柔らかくジューシーな部位の一つです。脂が豊富で肉質は繊細で、焼くと香ばしい香りが広がります。

長時間かけて蜜漬けにした黒豆の和風伝統的な小鉢。クリーミーで柔らかい食感、甘い味で、前菜またはデザートとして適しています。

大根の漬物、爽やかな柚子の香りがします。食感はシャキシャキとして爽やかで、甘酸っぱさはちょうど良く、とても口直しになります。

皮をむいたトマトを梅シロップに漬け込みました。酸味と甘みが食欲をそそり、冷たくてジューシーで、さっぱりとした前菜です。

殻付きのヤングコーンを焼き、野菜の水分と甘みを保ちました。少量の塩をつけて召し上がると、シャキシャキとした甘みがあります。

手作りの鶏ひき肉団子で、軟骨や野菜を加えて食感を良くしています。焼いてタレを塗り、しっかりジューシーな味わいです。

名古屋風の手羽先揚げです。衣はカリッと、特製の甘辛いソースを絡め、ゴマと胡椒を振りかけ、風味豊かで酒の肴に最適です。

鶏軟骨の唐揚げは、カリカリとした食感で噛み応えがあります。塩辛くてサクサクで、人気の和風おつまみです。

豚肉の肩ロース（二層肉）を使用し、肉質は柔らかく筋がありません。衣をつけて揚げた後、外はカリッと中は柔らかく、肉汁が豊富です。

柔らかい豆腐の上にチーズと明太子ソースを乗せて焼き上げました。ミルクの風味が濃厚で、明太子の塩辛さと豆腐のあっさり感がバランス良く、滑らかな食感です。

殻ごと食べられるソフトシェルクラブを衣をつけて揚げました。殻はカリッと、中のカニ肉は美味しく、殻を剥かずにカニの美味しさを楽しめます。

甘くてジューシーなマコモダケを焼いて明太子ソースをかけました。野菜の甘みと明太子の塩辛さが絶妙にマッチし、シャキシャキとした食感です。

新鮮なソデイカを衣につけて揚げました。衣は黄金色でサクサク、中はもちもちで弾力があり、魚介の甘みと新鮮さを保っています。

プリンのような滑らかな食感の和風茶碗蒸しです。出汁を使い、鶏肉や椎茸などの具材が入っており、上品で優しい味わいです。

毎日お店で用意するスープで、通常は和風味噌汁です。体が温まり、飲みやすく、食事によく合います。