Le Bistrot d' Antoine

ランチメニューで、2つのコース（前菜とメインまたはメインとデザート）から選択できます。ランチタイムに手頃な価格でフルコースを楽しめます。

ゆで卵を自家製マヨネーズとエスペレット唐辛子で和えたもの。シンプルでクリーミーな、フレンチビストロの定番前菜。冷たい状態で提供されます。

アヒルの肉を脂でじっくり煮込み、ポットに入れてサラダと共に提供。繊維質でとろけるような食感、濃厚で塩味の効いた風味です。パンに塗って食べます。

チーズとパセリを詰めた小さな四角いパスタを、クリーミーなサン・マルセランチーズソースで提供。とろけるような食感とマイルドなチーズの風味。ドーフィネ地方の名物です。

温かい鴨の砂肝を添えた、葉物野菜中心のサラダ。フレッシュなサラダと、柔らかく風味豊かな砂肝のコントラストが特徴的です。ヴィネグレットソースで和えています。

熟成パルメザンチーズの削り節を添えたアーティチョークのハート。サラダの上に盛り付けられています。カリカリとした食感と柔らかい食感、うま味の組み合わせです。

トマト、殻をむいたエビ、バジルを使ったフレッシュな前菜。軽やかで香りが良く、食事の始まりに最適です。

サラダの上に、カクテルソース（マヨネーズ、ケチャップ、コニャック）をかけた冷たいエビ。レトロな定番、フレッシュでクリーミーです。

カタツムリをオーブンで焼き、ニンニクとパセリのバターで調理したもの。ハーブとニンニクの風味が強く、柔らかい食感です。熱いうちにパンと一緒にソースを付けて食べます。

サン・マルセランチーズをかけてグラタンにした、ドーフィネ風ラビオリのたっぷりとしたポーション。濃厚でクリーミー、心温まる一品です。

チューブ状のパスタに、3種類のチーズを使った濃厚なソースと熟成生ハムの塊を添えて。非常に贅沢で塩味の効いた一品です。

フォアグラの濃厚なソースを添えたパスタ。田舎風ハムも添えられています。濃厚な風味とベルベットのような食感です。

柔らかい鶏むね肉に、濃厚なフォアグラソースをかけたもの。軽やかな鶏肉とクリーミーで香りの良いソースの組み合わせです。

挽肉にした牛肉をグリルし、お好みのソースで提供。シンプルで風味豊か、お好みの焼き加減で。

挽肉にした生の牛肉を調味したもの（ケッパー、玉ねぎ、マスタード）。柔らかい食感とフレッシュな風味。フライドポテトまたはサラダと共に提供されます。

地中海風（オリーブオイル、ドライトマト、パルメザンチーズ）の風味が加わった牛肉のタルタルで、パスタと共に提供されます。

厚みがあり柔らかい牛肉のステーキをグリルし、ソースを添えて提供。肉の風味が強く、ジューシーな食感です。

串に刺してグリルした牛肉の塊。柔らかく食べやすく、ソースを添えて提供されます。

牛肉のタルタルをフライパンで両面軽く焼いたもの（レア）。外側は火が通っていますが、中心は生で温かいままです。

豚のトリップで作られた伝統的なソーセージで、AAAAA協会（品質保証）の認定を受けています。風味が非常に強く個性的で、しっかりとした粒状の食感です。内臓好き向けの一品です。

玉ねぎをビネガーで煮詰めた（リヨン風）仔牛のレバーソテー。非常に柔らかい食感、鉄分と甘塩っぱい風味が特徴です。インゲン豆を添えて提供されます。

鴨肉のもも肉を脂でじっくり煮込み、皮がパリッとするまでグリルしたもの。骨からほぐれるほど柔らかく、濃厚で風味豊かな肉質です。

フォアグラ鴨の胸肉から取れる赤身のフィレ肉。ステーキのようにレアまたはミディアムレアで提供されます。風味が強く、柔らかい食感で脂肪の層があります。

魚（かわな）で作った軽い泡状の団子を、オマール海老のクリーミーなソースで提供。非常に軽くてエアリーな食感、繊細な海の風味です。

新鮮なバジルで調理したサーモンのフィレ。ピンク色の身で脂肪分が多く柔らかい魚で、シャキシャキしたインゲン豆を添えています。

白身魚のフィレをグリルまたはソテーしたもの。繊細で上品な身で、軽い風味です。野菜と共にシンプルに提供されます。

溶かしたサン・マルセランチーズをトーストしたパンに乗せた、ボリュームのあるメインサラダ。生ハムと生野菜を添えています。

ツナ、アンチョビ、野菜、ゆで卵を使った、南フランスの伝統的なメインサラダ。フレッシュでボリュームがあります。

モッツァレラチーズ、アーティチョーク、生ハムを使った、イタリア風のサラダ。フレッシュな食感の組み合わせです。

温かい砂肝、ジャガイモ、田舎風ハムを使った、ボリュームのある田舎風サラダ。濃厚で風味豊かです。

鶏肉と田舎風ハムを使った、様々な野菜で飾られたボリュームのあるメインサラダ。

新鮮なエビをバジルで香り付けした、シーフード中心の軽いサラダ。

ドライソーセージ（リヨンのロゼット）のスライス盛り合わせ。乾燥させた豚肉で、脂肪分が多く風味豊かです。シェアするのに最適です。

シャルキュトリーの盛り合わせ（生ハム、ソーセージ、テリーヌなど）。木製のボードに乗せて提供され、アペリティフに最適です。

黄金色でカリカリのフライドポテトの追加ポーション。

花のような白いカビの皮を持つ、柔らかいチーズ。クリーミーな食感としっかりした風味。パンと共に提供されます。

牛乳で作られたクリーミーな小さなチーズで、この地方特産です。プレーンまたは特別な味付け（オイル、ハーブ）で提供されます。

卵のフランにキャラメルソースをかけたもの。滑らかでとろけるような食感、甘くてバニラ風味。定番デザートです。

濃厚なダークチョコレートを使った、軽やかでエアリーなデザート。口の中でとろけるようなムース状の食感。

蜂蜜を使ったアイスデザートで、ドライフルーツとナッツ/アーモンドの塊が入っています。アイスクリームに似ていますが、より濃厚です。

個別のチョコレートケーキで、とろけるような、または非常に柔らかい中心部があります。より贅沢にするために温めて提供されます。

季節のフルーツをカットし、ジュースまたは軽いシロップで提供。フレッシュでビタミン豊富です。

シェフの気まぐれで毎日変わる、フルーツやチョコレートなどのフィリングを使った自家製タルト。

クラシックなフルーツアイスクリーム。クリーミーで爽やかです。

牛乳を使わないフルーツソルベ。非常に爽やかで、フルーツの風味が濃厚です。

ウォッカをかけたライムソルベ。デザートまたは食後酒として提供されます。フレッシュでアルコール入りです。

カシスリキュールをかけたカシスソルベ。フルーティーでほんのりアルコール入りのデザートです。

コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖で作られた温かいカクテルで、冷たい生クリームを上に乗せています。

アイリッシュコーヒーのアイスバージョンで、コーヒーアイスクリーム、ウィスキー風味のクリーム、ホイップクリームを使用。

洋梨のブランデーをかけた洋梨ソルベ。食後酒やフレッシュなデザートとして。

リンゴのソルベにカルヴァドス（リンゴのブランデー）を添えて。ノルマンディー地方の典型的なデザートです。

エスプレッソコーヒーにミニャルディーズ（ミニデザート）の盛り合わせを添えて。すべてを少しずつ味わいたい場合に最適です。