L'entredgeu par Hong

粗挽き豚肉を調味して作られた伝統的なシャルキュトリー。素朴でしっかりとした食感。酸味を加えるマリネ野菜添え。冷製で提供。

最高品質のスペイン産生ハム、ドングリで育ったイベリコ豚を使用。ナッツのような濃厚な風味と、きめ細やかな脂肪によるとろけるような食感が特徴です。

前菜、メイン、デザートから選べる3皿のフルコース。シェフの季節の料理セレクションを通じて、シェフの料理を体験するのに理想的なセットです。