La Truffe par Petrossian

2種類のタラマ（魚卵の乳化）を提供するテイスティングプレート：プレーンと黒トリュフ風味。トーストしたサワードウパンを添えて。

セミソルトバターを塗った田舎風パンのスライスに、たっぷりのフレッシュトリュフのスライスを乗せたもの。シンプルで洗練された組み合わせ。

クリーミーな中心部を持つイタリア産のフレッシュチーズ、トリュフ添え。ブッラータのミルキーな甘さとトリュフの土のような香りが完璧に調和します。

トリュフ風味のクリーミーでとろとろのスクランブルエッグ。贅沢な朝食またはブランチ料理。

自家製スモークサーモンの厚切り、黒トリュフ添え。トーストしたパンを添えて、とろけるような食感と濃厚なスモークの風味をお楽しみください。

サクサクのパイ生地を使ったセイボリーペイストリー、ポテトとキノコのミックスまたはチーズを詰め、すべて黒トリュフで風味付けされています。

イタリア米をブイヨンでゆっくりとクリーミーになるまで煮込み、トリュフクリームでつなぎ、フレッシュトリュフのスライスをトッピング。濃厚で風味豊か。

パルメザンとトリュフのクリーミーなソースを添えたチューブパスタ。濃厚な香りのフレッシュトリュフをトッピング。

フランスのホットサンドイッチの豪華版。トリュフハムととろけるブリヤ・サヴァランチーズを挟んだサンドイッチパンに、フレッシュトリュフのスライスを添えて。

フォークで潰した素朴なマッシュポテトにトリュフクリームとフレッシュトリュフのスライスを加えて豊かに。心地よく香りの良い料理。

アジア風蒸し餃子、枝豆と黒トリュフを詰めて。柔らかい食感と繊細な風味。

スモークホタテの薄切り、トリュフドレッシングで生で提供。フレッシュ、ライト、洗練された。

新鮮なアーティチョークのサラダ、モリテロチーズ（トリュフ入りペコリーノ）と季節のトリュフを添えて。カリカリで風味豊か。

フランスのビストロの定番：トリュフ風味の自家製マヨネーズをかけたゆで卵。シンプルで美味しい。

トリュフをテーマにした自家製スペシャリテのフルアソートメント：ポテトパイ、トリュフタラマ、トリュフスモークサーモン。様々な味を発見するのに最適です。

熟成チーズと様々なシャルキュトリーを組み合わせたテイスティングボード。すべてトリュフ風味またはトリュフ添え。シェアに最適。

トリュフ添えの季節のチーズセレクション。チーズ好きにはエレガントな食後の締めくくり。

フレッシュチーズのチーズケーキ風ケーキ、軽くてエアリー、トリュフの繊細な香りがデザートに予期せぬ土のようなタッチを加えます。

エスプレッソコーヒーにプチフール（ミニデザート）のセレクションを添えて、様々な甘さをお楽しみいただけます。

熟成チーズのシンプルな盛り合わせ。通常、メインコースの後、甘いデザートの前または代わりに食べられます。

選べるメインディッシュ、ミニデザート、コーヒーが含まれるランチメニュー。ランチに最適なフルコース。

温かい紅茶、インフューズして提供。

クラシックなエスプレッソコーヒー。

デカフェコーヒー。

ダブルエスプレッソ。

温かいミルクを少量加えたエスプレッソコーヒー。

炭酸ミネラルウォーター。

コーラソーダ、クラシックまたはシュガーフリーをご用意しています。

クラシックなラガーブロンドビール。

プレーンミネラルウォーター。

プレステージの高いシャンパン、生き生きとしてエレガント。お祝いや繊細な料理によく合います。