La Table

メインディッシュとワイン1杯、またはミネラルウォーターが付く、素早いランチセット。ビジネスランチや効率的な昼食休憩に最適。

前菜とメイン、またはメインとデザートを選べる、より充実したランチセット。マーク（●）の付いたメニューのスペシャリテをお試しいただけます。

グリーン・トマトで作った爽やかなスープ。ストラッチャテッラ（ブッラータチーズのクリーミーな中心部）とフレッシュハーブのミックスを添えて。クリーミーでわずかに酸味のある味わい。食前の冷製スープとして。

柔らかいポワロをドレッシングでグリル。黒ニンニクのエマルジョンでアレンジしたクラシックなドレッシング。ローストそばの実がクリスピーなアクセントを加えます。スモーキーで甘い風味のベジタブル前菜。

キュウリ、ポーチュラカ、ザクロを使用した、フレッシュでクリスピーなレバノン風サラダ。特徴的なレモン風味のスモークで味付け。軽やかで香りの良いオプション。

柔らかいブリオッシュパンにロブスター、グリーンアップル（グラニースミス）、ラディッシュを挟み、クリーミーなカクテルソースで和えた贅沢なサンドイッチ。柔らかいパンとクリスピーな具材の食感のコントラストが楽しめます。

ロメインレタス、グリルチキンブレスト、ポーチドエッグ、ベーコン、クルトン、パルメザンチーズを使用した有名なサラダ。クリーミーなシーザードレッシングがかかっています。ボリュームがあり風味豊かな一品。

クリスピーなグリーンアスパラガスをドレッシングで。軽くレモン風味のフレッシュチーズを添えて。繊細でフレッシュな春の前菜。

個別のシーフードプラッター。高品質の牡蠣、エビ、ツブ貝が含まれています。氷の上で冷たく提供。海の風味を愛する方に最適。

ギラルドー家の牡蠣6個。豊かな身と、塩味と甘味のバランスの取れた味わいで有名。新鮮なまま、レモン汁またはエシャロットビネガーでどうぞ。

伝統的な仔羊の煮込み料理。春の小野菜と共に煮込みました。肉は柔らかく、ソースはクリーミーです。フランス料理のクラシックで濃厚で心温まる一品。

繊細な食感を保つために蒸したコダラ（Pollock）のフィレ。とろけるようなナスキャビアとフェタチーズを添えて。地中海の風味を感じる軽い魚料理。

オーブンでローストした仔牛のモモ肉。濃厚なモレル（野生キノコ）ソースを添えて。プンタレッラ（米粒のような小さなパスタ）を添えて。柔らかく風味豊か。

季節の野菜のグリルまたはローストの盛り合わせ。スパイシーなヨーグルトソースとクリスピーなシードミックスを添えて。健康的で彩り豊かなベジタリアンオプション。

最高級の牛肉（リモージュ種）、その味と柔らかさで知られています。グリルし、クラシックなフライドポテトとカフェ・ド・パリバター（ハーブとスパイスのコンパウンドバター）を添えて。

プランチャでグリルしたタコの触手。外はクリスピーで中は柔らかい。サフラン風味の細かいポテトマッシュとアーティチョークを添えて。

ニンニクとパセリでソテーした大ぶりのエビ。マイルドなレンズ豆と、フレッシュさと酸味を加えるためにマリネした野菜を添えて。

蒸し上げた厚切りのタラの背身。ラタトゥイユ（太陽の恵みを受けた野菜の煮込み）とアルガンオイルのエマルジョンを添えて。プロヴァンス風のヘルシーな料理。

鴨肉のもも肉を脂でコンフィにしたもの。皮はクリスピーで肉はとろけるような食感。鴨脂でソテーしたポテト（サルラ風）とシュクランサラダを添えて。

柔らかいフランス産牛フィレ肉のステーキをプランチャで焼き上げました。クラシックなフライドポテトとスパイシーなペッパーソースを添えて。

オリーブ、レモン、ズッキーニと共に調理した鶏肉の白身。ボタルガ（乾燥したボラの卵巣）で、濃厚な海の風味と塩味を加えています。

粗挽き（ナイフカット）でエスペレット唐辛子で味付けした自家製ソーセージ。自家製マッシュポテトと伝統的なマスタードを添えて。素朴で風味豊かな一品。

丸ごと一匹の舌平目を、レモンとパセリと共に泡立てたバターで調理（ムニエル風）。フェンネルとトマトのフレッシュサラダを添えて。繊細で上品な魚料理。

サルデーニャ風パスタ（フレゴラ・サルダ）をリゾットのようにクリーミーに調理したもの。カラマタブラックオリーブ、コンフィトマト、チーズなど。

牛のタルタルステーキ（機械挽きではなくナイフでカット）を味付けしたもの。フライドポテトとメスクランサラダを添えて提供。

白カビのソフトチーズ。非常にクリーミーで濃厚（トリプルクリーム）。ハーブでコーティングされているか、風味を加えて提供されます。パンと一緒にどうぞ。

バナナのしっとりとしたケーキ。ウイスキーリキュール（ベイリーズ）風味のクリームと濃厚なダークチョコレートガナッシュを添えて。贅沢で心温まるデザート。

メレンゲにした卵白をバニラ風味のアングレーズソースに浮かべたもの。砕いたピンクプラリネを加えて、クリスピーさと彩りをプラス。軽やかで甘いクラシックデザート。

パティシエが作る様々なケーキ、タルト、ムースのセレクション。お好みに合わせて選べるよう、カートで提供されます。

テイスティングボードまたはテリーヌと、温かい飲み物またはシャンパン1杯が付く午後のセット。洗練された軽食に最適。

高品質のスモークサーモン（ペトロシアン社製）。ライ麦ビスケットとレモンを添えて。洗練された軽食。

お選びいただいたデザートと、温かい飲み物またはシャンパン1杯が付く午後のセット。