Hostaria Da Bruno

クラシックなイタリアの前菜のミックス盛り合わせ。通常、コールドカット、チーズ、オイル漬けまたはグリル野菜が含まれます。食欲をそそるのに最適です。

グリル、マリネ、オイル漬けなど、様々な方法で調理された季節の野菜の盛り合わせ。フレッシュで軽い料理です。

イタリアの夏の定番。生ハムの塩味とメロンの甘みとフレッシュさが完璧に調和します。

熟成させた生ハムのスライス。薄切りで提供され、濃厚で塩辛い味わいです。

新鮮なモッツァレラチーズと生ハム。モッツァレラのミルクのような柔らかさが、生ハムの塩味とバランスが取れています。

様々な種類のハムとチーズが盛り合わせになったプラッター。パンやフォカッチャと一緒にシェアするのに最適です。

食事のお供に最適な、新鮮なパンとカリカリのグリッシーニのバスケット。

温かく風味豊かなブロスで提供される、肉詰めのパスタ。伝統的で心温まる料理です。

卵とパルミジャーノチーズを混ぜたものを加えた肉のブロスで作られた、ローマ風の素朴なスープ。軽くてほぐれた食感です。

ショートパスタとボルロッティ豆またはカネリーニ豆で作られた、濃厚で栄養価の高いスープ。素朴な風味が豊かです。

ローズマリーとニンニクで風味付けされたブロスで作られた、豆とパスタの農民風伝統料理。

パスタとレンズ豆の温かいスープ。シンプルで健康的、鉄分豊富な料理です。

角切りのパスタとポテトが入ったクリーミーでボリュームのあるスープ。イタリア料理の真のコンフォートフードです。

古代穀物であるスペルト小麦と野菜で作られた素朴なスープ。土のような風味と心地よい食感があります。

卵とパルミジャーノチーズを混ぜたものを加えた肉のブロスで作られた、ローマ風の素朴なスープ。軽くてほぐれた食感です。

ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームとたっぷりの粗挽き黒胡椒で味付けした、ローマ風の典型的なパスタ。シンプルながらも濃厚な味わいです。

カルボナーラやアマトリチャーナの原型とされる。カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で味付けしたパスタで、トマトは入っていません。

ニンニク、油、唐辛子で作ったスパイシーなトマトソースで和えたショートパスタ。「アラビアータ」は唐辛子の辛さを指します。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズを使った有名なラツィオ州の料理。風味豊かでわずかにスパイシーです。

最も有名なローマ料理の一つ。卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームで和えたスパゲッティ。

卵入りのフレッシュパスタ、平打ちでロング。クラシックなトマトソースまたはミートソースで提供されます。

イタリアのクラシックなパスタ料理。スパゲッティにシンプルなフレッシュトマトとバジルのソースをかけたもの。

卵入りパスタ、ミートソース、ベシャメルソース、チーズを交互に重ね、オーブンで焼き色がつくまで焼いたラザニア。

肉またはリコッタとほうれん草を詰めた大きなパスタの筒。ソースとベシャメルソースをかけ、オーブンで焼いたもの。

ポテトと小麦粉で作られた柔らかいニョッキ。通常はトマトソースとチーズで提供されます。

リコッタチーズとほうれん草の繊細なミックスを詰めたフレッシュパスタ。バターとセージまたはトマトソースで提供されることが多いです。

アンチョビ、ニンニク、オイルで和えたスパゲッティ。海の風味が強く塩辛い料理です。

肉詰めのパスタを温かいブロスで提供。軽くて伝統的な料理です。

肉詰めのトルテッリーニをトマトソースまたはラグーソースでドライに提供。

厚切りの仔牛のスネ肉、骨と髄を含み、野菜とブロスでゆっくりと煮込んだもの。

熱々のグリルラムチョップ。指を火傷するほど熱いので手で食べることを示唆する名前です。

トマト、ミント、ペコリーノチーズで長時間煮込んだトリッパ。素朴ですが風味豊かな料理です。

生ハムとセージを添えた子牛肉の薄切りを、白ワインとバターで調理したもの。

トマト、野菜、ワイン、ハーブで調理した煮込みウサギ。素朴で風味豊かな料理です。

トマト、セロリ、その他の野菜と一緒にゆっくりと煮込んだ牛の尻尾。肉は非常に柔らかくなり、骨から剥がれます。

スパイスやその他の材料で味付けしたひき肉の大きなミートボール。オーブンで焼き、スライスして提供。

柔らかいミートボールをトマトソースでゆっくり煮込んだもの。

玉ねぎとポテトと一緒にフライパンで調理したラムの内臓（心臓、肺、肝臓）。

野菜と一緒にゆっくり煮込み、柔らかくした子牛の角切り。

グリルした仔牛の赤身の薄切り。軽くてシンプルです。

ロール状に巻いた鶏肉のロースト、しばしば詰め物をし、ポテトを添えて提供。

シンプルにグリルしたチキンブレスト。

グリルしたビーフステーキ。

薄切りの肉を小麦粉でまぶし、白ワインソースでフライパンで炒めたもの。

塩漬けにし、塩抜きしたタラをトマトソース、オリーブ、ケッパーで調理したもの。

パン粉をまぶしてオーブンで焼いたアンチョビ。

茹でたタコを、通常はポテト、オリーブオイル、パセリ、レモンで味付けしたフレッシュサラダ。

数種類のチーズの盛り合わせ。

外側がゴールデンブラウンになり、内側が溶けて糸を引くまでグリルしたフィラチーズ。

モッツァレラチーズ、トマト、バジルをオリーブオイルで和えたフレッシュサラダ。

新鮮なモッツァレラチーズをそのまま提供。

丸ごとアーティチョークをきれいにし、油、ニンニク、ミントで逆さまに調理したもの。柔らかく風味豊かです。

オーブンで調理したナス。

油、ニンニク、パセリで炒めたきのこ。

ミックスグリーンまたは季節のサラダ。

モッツァレラチーズ、ツナ、コーンなどの食材が入った、一皿で満足できる大きなサラダ。

チコリやほうれん草など、季節の野菜を茹でたり、フライパンで炒めたりしたもの。

オーブンまたはグリルで焼き、皮をむいて味付けしたピーマン。

ローズマリーと一緒にオーブンで焼いた角切りポテト。