Regina Restaurant

薄切りにしたイタリア産熟成生ハム。甘みと塩味があり、口当たりが柔らかい。冷たい前菜として提供される。

熟成させた牛肉のサルメ。赤みがかった濃い色で脂肪が少なく、繊細でわずかに芳香のある風味。ルーコラとパルミジャーノの削り節と共に提供されることが多い。

種抜きした大きな緑色のオリーブに挽肉の詰め物をし、パン粉をつけて揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、マルケ州の特産品。

生ハムとフレッシュモッツァレラチーズのイタリアの定番の組み合わせ。生ハムの塩味とチーズのミルキーな甘さが調和する。

ピエモンテ州の伝統的な卵麺パスタ、通常はロースト肉入り。ミートソースまたはバターとセージで提供。

ジャガイモと小麦粉で作った小さな団子。柔らかい食感で、通常はトマトソースまたはチーズで和えられる。

卵麺、ミートソース、ベシャメルソース、チーズを層にしたもので、オーブンで焼いたもの。濃厚でクリーミー、風味豊かな料理。

タリアテッレに似た、平たいロングパスタ。表面が粗く多孔質で、濃厚なソースによく絡む。

季節の野菜（豆やジャガイモを加えることが多い）の濃厚なスープ。風味豊かで健康的、温かい状態で提供。

ひよこ豆をベースにした素朴でクリーミーなスープ。土のような風味で満足感があり、ローズマリーとオリーブオイルで風味付けされることが多い。

熱いブロス（肉または野菜）で調理された非常に小さなパスタ。軽くて満足感のある一品。

フレッシュリコッタチーズをたっぷり詰めた詰め物入りパスタ。繊細な風味で、通常はトマトソースまたはバターで和えられる。

唐辛子、ニンニク、パセリを使ったピリ辛のトマトソースで和えたショートパスタ。「アラビアータ」は唐辛子の辛さを意味します。

魚介類とキノコまたは陸の食材を組み合わせた、クリーミーなリゾット。海と山の味を融合させている。

シンプルなミートソースまたはトマトソースで和えたクラシックなスパゲッティ。イタリア料理の基本。

新鮮なトマトソースとバジルを使ったスパゲッティ。シンプルで軽く、香りが良い。

卵、ローマ風ペコリーノチーズ、グアンチャーレ（またはパンチェッタ）、黒胡椒で作ったクリーミーなソースで和えたパスタ。濃厚で風味豊か、クリームは使用しない。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズを使ったパスタ。濃厚で風味豊かなローマの定番。

アサリ、ニンニク、オイル、パセリでソテーしたスパゲッティ。海の幸の定番で、風味豊かでわずかに塩味。

輪っか状の小さな詰め物入りパスタ。ミートソースまたはトマトソースで提供。

特製ソース（クリームと生ハム、または特別なラグーソースなど）で提供されるトルテッリーニ。

熱い肉のブロスで調理されたトルテッリーニ。エミリア・ロマーニャ州の伝統的な料理で、満足感があり風味豊か。

ローマ料理の典型である子羊肉。肉は柔らかく風味豊かで、ハーブと共にオーブンで調理されることが多い。

仔牛の角切りをソースでじっくり煮込んだもの。肉は非常に柔らかくなり、ソースは濃厚でリッチ。

薄切りの子牛肉を素早くグリルしたもの。シンプルで軽い料理。

グリルまたはフライパンで調理された牛肉のカット。ジューシーで風味豊か、通常はレアまたはミディアムレアで提供。

グリルポークチョップ。風味豊かでよく火が通った肉。

パン粉をつけてバターで揚げた子牛（または豚肉）のカツレツ。外はカリカリで黄金色、中は柔らかい。

パン粉をつけて揚げたカツレツに、生ハムと溶けるチーズ、時にはトマトソースをかけたもの。

グリルした子牛のレバー。鉄分特有の風味と柔らかい食感。

薄切りにしたレバーを、たっぷりの玉ねぎと共にじっくり煮込んだもの。甘くて柔らかい。

最高級のグリルサーロインステーキ。柔らかく風味豊か。

溶き卵を焼いたオムレツに、お好みの具材（チーズ、ハム、野菜など）を詰めたもの。

グリルまたはフライパンで調理した赤身の鶏肉。軽くてタンパク質が豊富な料理。

挽肉をトマトソースでじっくり煮込んだミートボール。柔らかく風味豊か。

生ハムとセージの葉を添えた子牛肉の薄切りを、白ワインとバターで調理したもの。ローマの定番。

薄切りの牛肉をフライパンでソテーし、ワインでフランベしたもの。柔らかくジューシー。

小麦粉をまぶしてフライパンで白ワインソースと共に調理した子牛肉の薄切り。柔らかくクリーミー。

特製ハウスソース（キノコとクリームなど）で提供される可能性のある、スキャロピーネ。

エビよりも高級なエビ科の甲殻類。身は甘くしっかりしており、通常はグリルまたはソテーされる。

グリルメカジキの切り身。身が締まって白く、繊細ながらも特徴的な風味。

白身で繊細な身を持つ海の魚。通常は丸ごとグリルまたはオーブン焼きで提供。

グリルサーモンの切り身。脂肪分が多く風味豊かで、オメガ3が豊富。

レタスまたは数種類の葉物野菜のフレッシュサラダ。オイルとビネガーまたはレモンで味付け。

スライスした新鮮なトマトサラダにオイル、塩、オレガノまたはバジルをかけたもの。

レタス、トマト、ニンジン、キュウリなどの新鮮な野菜のミックス。

熱した油で黄金色になるまで揚げたポテトスティック。カリカリで塩味。

季節の野菜（チコリやほうれん草など）を茹でて、オイルとレモンで和えたもの。

ニンニク、オイル、パセリでソテーしたマッシュルーム。

数種類の野菜（チコリやほうれん草など）をニンニクと唐辛子でソテーしたもの。

茹でたインゲン豆をオイルとビネガーで和えたもの、またはソテーしたもの。

通常ローマ風（ミント風味）またはジュディア風（揚げ物）に調理されたアーティチョーク。

削りパルミジャーノ・レッジャーノまたはフレッシュモッツァレラチーズからお選びください。

ゴルゴンゾーラ（クリーミーなブルーチーズ）またはグリュイエール（ハードタイプのスイスチーズ）からお選びください。

スモークしたフィラートチーズ。溶けて糸を引くまでグリルで焼かれる。

パンまたは蜂蜜と共に提供される、数種類のチーズの盛り合わせ。

南イタリア産の辛口で香りの良い白ワイン、1リットルのカラフェで提供。

国際的な白ワイン、フルーティーでしっかりした味わい。

辛口で軽やかな白ワイン、爽やかな柑橘系の香り。

カンパーニャ州産の白ワイン、フレッシュでミネラル感があり、魚料理によく合う。

沿岸部の白ワイン、塩味があり香りが良い。

アブルッツォ州産のロゼワイン、明るいチェリー色でフルーティーな味わい。

中央イタリア産の土着品種の白ワイン、しっかりした味わいで酸味がある。

カラフェで提供される、カベルネ品種のハウス赤ワイン。

ガッロ・ネロ認定の、辛口でタンニンが効いたクラシックなトスカーナ産赤ワイン。

サンジョヴェーゼをベースにした、世界的に有名でエレガントなトスカーナ産赤ワイン。

キャンティ赤ワイン ハーフボトル。

ベリー系の果実とスパイスの香りがする、コクのある濃厚な赤ワイン。

若くてフルーティーなトスカーナ産赤ワイン。

エレガントで複雑な、熟成させた高級トスカーナ産赤ワイン。

アブルッツォ州産の、コクがありタンニンが効いた、深いルビー色の赤ワイン。

ミネラルウォーターボトル。

1.5リットルの大きなミネラルウォーターボトル。

0.5リットル入りミネラルウォーターボトル。

クリアで爽やかなイタリアンラガービール。

コカ・コーラ 1リットルボトル。

コカ・コーラ ガラス瓶。

レモンとライム風味の炭酸飲料。

オレンジ風味の炭酸飲料。

プロセッコ、ビターリキュール（アペロールやカンパリなど）、ソーダをベースにしたアルコール入りアペリティフ。

イタリア産ぶどう搾りかすの蒸留酒。強く香りが良く、食後酒として提供される。

南イタリア特産の甘いレモンリキュール、冷やして提供。

食後に飲まれる、甘草と苦味のあるハーブ系リキュール。

イタリアンエスプレッソ。

ピスタチオのアイスクリーム、溶けるチョコレートのセンター入り、クラムをまぶして。

ヘーゼルナッツとチョコレートの有名なアイスクリーム。手で成形され、ココアパウダーがまぶされている。

フルーツ（通常はレモン）の冷たいデザート、爽やかで消化を助ける。

コーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、ココアで作られたスプーンで食べるデザート。

旬の新鮮なフルーツ。

カットした新鮮なフルーツサラダにレモン汁と砂糖をかけたもの。

新鮮なパイナップルのスライス。

イタリア料理を気軽に楽しめるように考えられた定額メニュー。プリモ、セコンド、コントルノ、フルーツ、ドリンクが含まれます。