ブラスリー・ドゥ・ラ・ブルス

フランスのビストロ料理の定番。ゆで卵を冷やし、自家製マヨネーズをたっぷりとかけたもの。シンプルで濃厚、美味しい一品。

アボカドのワカモレの甘さと、マリネしたサーモンの塩味（グラブラックス）を組み合わせたフレッシュな前菜。とろけるような食感と繊細な味わい。冷製で提供。

クリーミーなイタリアンチーズ（ブッラータ）に、薄切りのトマトとバジルソース（ジェノベーゼ）を添えて。甘酸っぱいバルサミコソースで仕上げ。

キャラメルオニオンを炒めたビーフブイヨンベースの伝統的なスープ。パンとチーズを乗せてオーブンで焼き上げたもの。温かく、満足感があり、美味しい。

殻付きのカタツムリを、ニンニクとパセリのマスタードバターでソテーしたもの。ハーブとニンニクの風味が強く、パンにつけて熱々を味わうのがおすすめ。

ニンニクとパセリでソテーしたカエルのもも肉。鶏肉に似た柔らかい肉質で、繊細な味わい。フランス料理の象徴的な一品。

濃厚でシルクのような鴨のフォアグラに、ルバーブとトマトの甘酸っぱいチャツネを添えて、脂っこさを和らげます。通常、トーストしたパンに塗って食べます。

鴨のもも肉を自身の脂でじっくりと柔らかく調理し、皮はカリカリに。ニンニク風味のポテトとインゲン豆を添えて。素朴で風味豊かな料理。

バスク風ポークソーセージに、クリーミーなマッシュポテトとピペラード（ピーマン、トマト、玉ねぎの煮込み）を添えて。フランス南西部の風味、少しスパイシー。

厚切りのサーモングリルに甘い醤油ソース（照り焼き）をかけたもの。香り高いご飯とフレッシュアボカドを添えて。アジア風の甘辛い料理。

柔らかい鶏むね肉に、ロングパスタ（リングイネ）とフレッシュバジル風味のトマトソースを添えて。シンプルで軽い、誰にでも愛される料理。

厳選された牛肉のグリル（300g）、柔らかく霜降り。フライドポテト、サラダ、クリーミーなペッパーソースを添えて提供。ブラッスリーの定番。

繊細な身を持つ淡水魚を、その風味を活かすようにシンプルに調理。軽い野菜とハーブバターを添えて提供。

濃厚なクリームソース、マッシュルーム、そして独特の白トリュフの香りでいただくチューブ状パスタ。パルメザンチーズをトッピング。贅沢で香りの良いベジタリアン料理。

生のひき肉をケッパー、玉ねぎ、生卵黄で味付けしたもの。柔らかい食感と、調味料で引き立てられたフレッシュな肉の風味。フライドポテトと共に冷製で提供。

ビーフバーガーにチェダーチーズ、カリカリのベーコン、フレッシュ野菜を挟んだ、柔らかいバンズのバーガー。クリーミーなカクテルソースを添えて。

カリカリのパン粉をつけた鶏むね肉フィレ、チーズ、野菜を挟んだバーガー。カクテルソースを添えて。赤身肉の代替品。

大豆パテ、チーズ、フレッシュ野菜を使った、肉を使わないバーガー。ボリューム満点のベジタリアンオプション、フライドポテト付き。

温かいシェーブルチーズをトーストに乗せ、ハチミツをかけたフレッシュサラダ。クルミとフルーツを使った甘塩っぱい組み合わせ。フランスで非常に人気。

マリネサーモン、エビ、アボカドをレタスとキヌアの上に盛り付けた、フレッシュな食事サラダ。軽くて栄養価が高い。

有名なシーザーサラダにグリルチキン、シャキシャキのロメインレタス、パルメザンチーズ、クルトン。クリーミーなチーズとアンチョビのソースがかかっています。

マリネしてソテーした牛肉のスライスを使ったアジア風サラダ。シャキシャキの生野菜と、香り高いドレッシング（コリアンダー、レモングラス、醤油）を添えて。

フレッシュハーブ（チャイブ、パセリ、タラゴン）風味のシンプルでクラシックなオムレツ。お好みで半熟またはしっかり焼きで提供、フライドポテトとサラダ付き。

ハムとエメンタールチーズを挟んで溶かした、具材入りのオムレツ。満足感のある一品。

ソテーしたマッシュルームを添えたオムレツ。森のような風味、付け合わせと共に提供。

ハムとチーズを挟んでオーブンで焼いたホットサンドイッチ。カリカリでとろける食感。パリのカフェの定番。

クロックムッシュ（ハムとチーズのグラタンサンドイッチ）に目玉焼きを乗せたもの。濃厚で美味しい。

冷製シャルキュトリーの盛り合わせ（サラミ、生ハム、テリーヌ）を木製ボードに盛り付けたもの。パンとピクルスと共にアペリティフに最適。

熟成チーズ数種類（白カビ、ハード、ブルー）のセレクション。パンと共に提供。様々なチーズの産地を体験するのに最適。

シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。シェアに最適。

ランチセットメニュー。本日のオススメの中から2品（前菜とメイン または メインとデザート）をお選びいただけます。コストパフォーマンスに優れています。

トマト、キュウリ、オリーブ、赤玉ねぎ、フェタチーズを使ったフレッシュなミックスサラダ。オリーブオイルとオレガノで味付け。

軽くてフレッシュな食感のシェーブルチーズに、ビーツの甘くカラフルなソースを添えて。

冷製ローストポークのスライスにマヨネーズとクラシックなポテトサラダを添えて。ピクニックやビストロ風のシンプルな料理。

柑橘類のジュース（ライム）とフレッシュハーブでマリネした生の魚（鯛）。非常にフレッシュで酸味があり、マリネ液で魚が軽く「調理」されます。

季節のフレッシュフルーツをカットし、果汁または軽いシロップで提供。軽くてビタミン豊富なデザート。

練りパイ生地にカスタードクリームとフレッシュラズベリーを詰めたもの。サクサク、クリーミー、酸味のバランスが良い、定番のフルーツタルト。

イタリアのデザート、ゼリー状のクリームベースで、ここではピスタチオ風味。シルクのような食感と繊細なナッツの風味。

ロワール渓谷産の赤ワイン。ピノ・ノワール種を使用し、軽やかでフルーティー。白肉や魚によく合います。