Le Compas

Un aperitivo clásico francés que mezcla vino blanco Chardonnay con una crema de fruta (cassis, mora, melocotón o frambuesa). Dulce y afrutado.

Versión de alta gama del Kir preparada con vino blanco de Sancerre. Más seco y aromático que el Kir clásico.

Cóctel elegante a base de champán y crema de cassis. Burbujeante y ligeramente dulce.

Un amargo italiano rojo brillante, perfumado con hierbas y frutas. Sabor intenso y amargo, a menudo servido con hielo.

Un aperitivo italiano a base de naranja amarga, genciana y ruibarbo. Sabor anaranjado y ligeramente amargo.

Vermut italiano disponible en blanco (dulce y avainillado) o tinto (herbáceo y ligeramente amargo). Servir frío.

Selección de aperitivos tradicionales: amargos de genciana (Salers, Suze) o vinos dulces naturales (Moscatel, Oporto). Para degustar frío.

Pastis de Marsella, un licor anisado. Servido con una jarra de agua fresca para diluirlo a su gusto.

Cóctel clásico compuesto de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo, refrescante y ligero.

Cóctel a base de vodka y zumo de tomate, realzado con especias (Tabasco, salsa Worcestershire). Sabroso y picante.

Campari servido alargado con agua con gas (seco) o zumo de naranja (más suave y afrutado).

Cóctel icónico a partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Fuerte, amargo y complejo.

Sidra artesanal natural y sin azúcares añadidos. Disponible en versión Brut o aromatizada Mandarina y Miel.

Bebida refrescante casera con zumo de limón, infusionada con menta y jengibre.

El famoso refresco americano de cola. Disponible en versión clásica, sin azúcares (Zero) o de cereza (Cherry).

Agua mineral con gas natural francesa, muy burbujeante.

Refresco burbujeante con sabor a naranja.

Refresco burbujeante de limón y lima, incoloro y refrescante.

Agua tónica francesa, ligeramente amarga, ideal sola o en cóctel.

Refresco francés a base de zumo y pulpa de naranja. Agitar antes de beber.

Té helado aromatizado, dulce y afrutado.

Bebida energizante con gas que contiene cafeína y taurina.

Soda de jengibre fermentado, sin alcohol. Sabor especiado y picante.

Versión fría y refrescante de té o café, servida con hielo.

Refresco tradicional de limón, elaborado artesanalmente. Menos dulce que los refrescos industriales.

Botella pequeña de agua mineral natural sin gas.

Añadir un chorrito de sirope (fresa, menta, granadina, etc.) a su bebida.

Zumo de frutas recién exprimido al momento. Rico en vitaminas.

Zumo fresco de zanahoria o manzana, extraído al momento.

Mezcla tónica de zumos frescos de zanahoria y manzana, realzada con un toque de jengibre.

Zumo verde refrescante y saludable que combina pepino, manzana y limón.

Zumo de degustación de alta gama de la casa Alain Milliat. Textura aterciopelada y sabor intenso a fruta.

Selección de licores digestivos: menta (Get 27/31), manzana verde (Manzana) o limón (Limoncello).

Digestivos clásicos: licor de naranja (Grand Marnier, Cointreau), crema de whisky (Bailey's) o almendra (Amaretto).

Aguardientes de frutas tradicionales o coñac joven.

Aguardientes franceses envejecidos en barrica de roble (VSOP = Very Superior Old Pale).

Armañac de prestigio, rico y complejo.

Aguardiente de manzana de Normandía envejecido 10 años. Aromas amaderados y frutales profundos.

Coñac Extra Old, mezcla de aguardientes largamente envejecidos. Muy rico, especiado y redondo.

Licor de hierbas producido por monjes cartujos. Sabor herbáceo potente y complejo.

Gama de licores artesanales franceses con variados aromas.

Vino blanco seco y afrutado del sur de Francia. Variedad Chardonnay clásica.

Vino blanco de Borgoña certificado Alta Valoración Ambiental. Elegante y mineral.

Vino blanco de Alsacia ecológico, muy aromático (lichi, rosa, especias). A menudo ligeramente dulce.

Vino blanco seco prestigioso del Loira (Sauvignon Blanc). Vigoroso, mineral y cítrico.

Vino del Loira con nariz característica a piedra de fusil (ahumado). Seco y elegante.

Gran vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Muy seco, puro y mineral.

Vino del Loira poco conocido pero excelente. Fresco y aromático.

Vino de excepción de Chablis. Gran finura, complejidad y longitud en boca.

La selección actual de vino rosado de la casa.

Rosado de la Isla de Belleza. Carácter mediterráneo, afrutado y especiado.

Rosado de Provenza clásico. Color pálido, nariz delicada y boca fresca.

Rosado de alta gama del famoso dominio Minuty. Elegancia y finura aromática.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral con gas con burbujas más finas y ligeras que el Perrier clásico.

Agua con gas italiana, finamente burbujeante.

Copa de helado o sorbete artesanal (Heladero de los Alpes). Dos sabores a elegir.

Crepe clásica espolvoreada con azúcar.

Crepe rellena de mermelada de fresa o cubierta con salsa de chocolate caliente.

Crepe golosa con crema de cacao y avellanas para untar.

Crepe servida con una bola de helado de vainilla y chocolate caliente.

Combinación clásica de plátano fresco y chocolate derretido en una crepe.

Gran clásico de la cocina francesa: crepes con salsa de naranja y mantequilla, flambeadas con licor Grand Marnier.

Añadir nata montada de vainilla.

Menú completo para niños que incluye una bebida, un plato principal adaptado y un postre.

Tabla de degustación que ofrece el surtido completo de los 5 quesos de la casa, servidos con acompañamientos.

Selección de dos quesos de la lista propuesta (Camembert trufado, Comté, Saint Marcellin, Saint-Maure).

Postre italiano de café, mascarpone y bizcochos de soletilla.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente con helado y caramelo.

Rebanada de bollería mojada en una mezcla de leche y huevo y frita. Dorada y tierna.

Mezcla fresca de frutas tropicales cortadas en trozos.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia.

Profiterol relleno de helado de vainilla y cubierto con salsa de chocolate caliente.

Crepes servidas con salsa de naranja y flambeadas con licor.

Café acompañado de una selección de varios petit fours (pequeños postres).

Té acompañado de una selección de petit fours.

Postre italiano que consiste en una bola de helado de vainilla sobre la que se vierte un espresso caliente.

El Spritz clásico con naranja amarga, servido con un toque de pepino.

Spritz floral con licor de flor de saúco Saint-Germain.

Variante afrutada del Spritz con licor de mandarina.

Spritz elegante y perfumado a bergamota.

Mocktail fresco de manzana y pepino.

Mocktail muy afrutado con frutos rojos y naranja.

Mocktail tropical dulce y colorido.

Versión sin alcohol del Mojito de Fresa.

Copa de champán de la casa.

Botella de champán Ruinart Brut.

Copa de champán Ruinart.

Botella de champán rosado.

Copa grande de champán servida con hielo.

Famosa cuvée de prestigio.

Copa grande de champán Ruinart con hielo.

Botella grande de 1,5L de champán.

Botella de Ruinart (probablemente Blanc de Blancs dado el precio).

Champán elaborado exclusivamente a partir de uvas blancas (Chardonnay).