Le Cabanon

Ostras irlandesas premium con sabor dulce y textura carnosa. Servidas crudas sobre hielo. Disfrutar con limón o salsa mignonette.

Ostras francesas conocidas por su tinte verde y sabor refinado. Saladas con matices a nuez. Una opción clásica de barra cruda.

Ostras de la región de Marennes-Oléron. Distintivamente saladas con un toque crujiente. Frescas y oceánicas.

Ostras francesas de alta calidad con un perfil de sabor equilibrado. Textura carnosa que llena la concha. Selección prestigiosa.

Ostras francesas crujientes con un equilibrio armonioso de sal y dulzura. Elegantes y refrescantes.

Ostras francesas grandes y mundialmente famosas, conocidas como el 'Rolls-Royce' de las ostras. Dulces, a nuez y carnosas. Una experiencia lujosa.

Ostras Gillardeau de tamaño mediano. Famosas por su carne firme y crujiente y su final dulce. Servidas crudas.

Tamaño más pequeño de la prestigiosa ostra Gillardeau. Repleta del mismo sabor dulce y a nuez. Perfecta para un bocado ligero.

El tamaño más pequeño de ostra Gillardeau conocido como 'Papillon'. Dulce, carnosa y deliciosa. Una excelente introducción a las ostras finas.

Huevas de esturión con granos firmes y sabor a nuez. Textura rica y cremosa. Servido con blinis o tostadas.

Caviar de esturión ruso con complejas notas afrutadas y florales. Salinidad equilibrada. Una opción sofisticada.

Caviar Beluga conocido por sus granos grandes y su intenso sabor umami. Lujoso y suave. El tipo de caviar más apreciado.

Caviar de grano grande con un distintivo sabor a nuez tostada. Rico y sabroso. Una marca reconocida de caviar.

Caviar de color ámbar apreciado por los chefs. Presenta notas de almendra y un estallido firme. Delicado y dorado.

Oscietra Clásico con un sabor rico y complejo. La textura es suave y recubre el paladar. Un lujo atemporal.

Caviar de grano oscuro con un característico perfil a nuez. Sabor robusto. Procedente de esturión ruso.

Caviar de esturión Kaluga de grano grande. Conocido por su riqueza mantecosa y sus matices terrosos. A menudo comparado con el Beluga.

Langosta azul prestigiosa de Francia. Conocida por su distintiva concha azul y su carne increíblemente dulce y tierna. Servida entera.

Cangrejo marrón francés grande. Carne blanca densa y escamosa y carne marrón rica en la concha. Un básico de las fuentes de marisco.

Cigalas dulces y delicadas de Bretaña. Se asemeja a una langosta pequeña. Servido fresco para resaltar la dulzura natural.

Langostinos de alta calidad de Madagascar. Textura firme y sabor dulce. Servido de forma sencilla.

Camarones grises pequeños y sabrosos. A menudo se comen enteros o pelados. Bocadillo salado y sabroso.

Caracoles de mar con una textura masticable y carnosa. Sabor suave a mar. Tradicionalmente se comen con mayonesa o alioli.

Caracoles de mar pequeños y comestibles. Se extraen de la concha con un pincho. Salinos y firmes.

Setas de boletus salteadas en mantequilla. Sabor a nuez y afrutado. Un acompañamiento de lujo.

Surtido de setas silvestres y cultivadas. Terroso y sabroso. Compañero perfecto para el filete.

Vegetal marino crujiente y salado, también conocido como espárrago de mar o salicornia. Sabor fresco a mar. Servido ligeramente salteado o crudo.

Clásico guiso de verduras provenzal con pimientos, calabacín y berenjena. Textura suave y sabor dulce a verdura.

Judías verdes estilo francés (haricots verts). Tiernas y crujientes. Ligeramente salteadas.

Hojas de espinaca marchitas con ajo. Se pueden servir cremosas o al natural. Acompañamiento saludable.

Verduras de temporada al vapor o salteadas. Sencillas y frescas.

Patatas fritas crujientes. Se pueden mejorar con aceite/láminas de trufa para un aroma extra.

Puré de patatas suave y cremoso. Rico sabor a mantequilla. Adición de trufa disponible.