Arno's Narathiwat 15

Un corte largo y plano de carne de res apreciado por su sabor más que por su ternura. Tiene un fuerte sabor a carne de res. Mejor cocinado rápidamente a fuego alto.

Un corte de carne sabroso que cuelga del diafragma. Tiene una textura gruesa e intensa carnosidad. A menudo llamado 'filete del carnicero' porque los carniceros se lo guardaban para sí mismos.

También conocido como filete de flanco, este corte es similar al flank o skirt steak. Tiene una fibra suelta y absorbe bien los adobos. Ofrece un sabor a carne de res rico y robusto.

El corte de carne más tierno, magro y jugoso. Tiene una suave textura similar a la mantequilla. Mejor servido poco hecho a término medio para preservar su suavidad.

Un corte popular de la parte trasera de la vaca. Equilibra la ternura con una buena cantidad de marmoleo de grasa. Sabroso y jugoso cuando se asa a la parrilla.

Un filete rico y jugoso de la sección de costilla con mucho marmoleo. La grasa se derrite durante la cocción para crear un sabor intenso. Muy apreciado por los amantes del bistec.

Un filete del lomo corto, conocido por su textura firme y sabor completo. Tiene una tira de grasa a lo largo de un lado. Servido en el hueso para mayor humedad y sabor.

Esencialmente un filete de costilla con todo el hueso de la costilla intacto. El hueso largo permite una presentación dramática. Rica en marmoleo, tierna y muy sabrosa.

Un gran filete del lomo corto que contiene tanto el filete de tira como una gran porción de solomillo, separados por un hueso en forma de T. Ofrece dos texturas y sabores diferentes en un solo filete.

Un músculo pequeño y redondo de la pierna, también conocido como filete de pera. Es magro y se cocina rápido. Mejor servido poco hecho para mantener la ternura.

Un corte especial seleccionado por el carnicero, a menudo una entraña o un corte similar y sabroso. Conocido por su rico e intenso sabor a carne de res.

Tiras de pan untadas con mantequilla de ajo y hierbas, luego tostadas hasta quedar doradas y crujientes. Un aperitivo salado clásico.

Anacardos tostados con chiles secos. Crujientes, con sabor a nuez y ligeramente picantes. Perfectos como snack con bebidas.

Langostinos rebozados en una masa ligera y fritos hasta quedar crujientes. Servidos con una salsa cremosa de wasabi picante para mojar.

Pequeñas albóndigas sabrosas cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate. Jugosas y sabrosas, servidas como aperitivo de bocado.

Almejas baby horneadas en mantequilla de ajo y hierbas, similar a la preparación francesa de caracoles. Rico, mantecoso y aromático.

Alitas de pollo fritas cubiertas con una salsa especial de la casa. Piel crujiente con carne jugosa por dentro. Sabrosas y probablemente ácidas o ligeramente picantes.

Anillas de calamar rebozadas y fritas hasta quedar doradas y crujientes. Acompañadas de gambas secas para un umami extra. Servidas con una cremosa salsa tártara.

Queso fresco de leche de vaca italiana hecho de mozzarella y crema. La capa exterior es mozzarella sólida, mientras que el interior contiene stracciatella y crema, lo que le da una textura inusual y suave. Servido con ensalada y balsámico.

Una tabla que presenta una variedad de salchichas de estilo europeo. Incluye Merguez picante y salchichas de pollo con queso. Servidas con papas fritas y salsas para mojar.

Una sopa suave hecha de tomates frescos y cebollas, sazonada con albahaca y aceite de oliva. Ácida, sabrosa y reconfortante.

Una sopa cremosa de champiñones infusionada con el aroma terroso de las trufas negras. Contiene champiñones shiitake y patatas para darle cuerpo. Rica y aromática.

Una sopa suave y cremosa hecha de caldo de langosta. Tiene un rico sabor a mariscos y una textura aterciopelada. Un entrante lujoso.

Una ensalada sencilla con mezcla de lechugas frescas y tomates. Aderezada con una vinagreta balsámica ácida. Ligera y refrescante.

Una ensalada insignia con mezcla de lechugas, pimientos y otras verduras como alcachofas. Servida con aderezo balsámico. Sabrosa y con textura.

Ensalada César clásica con lechuga romana crujiente, tocino y picatostes. Cubierta con pechuga de pollo a la parrilla y aderezo sabroso. Incluye anchoas y huevo cocido.

Una ensalada con pulpo japonés (Tako) con mezcla de lechugas y gajos de naranja. Aderezada con una sabrosa vinagreta de salsa de soja y sésamo. Fresca, crujiente y ligeramente con sabor a nuez.

Una ensalada con dos tipos de pechuga de pato ahumado. Servida con lechugas, calabacín y naranjas. El aderezo es una vinagreta dulce y ácida de miel y naranja.

Cangrejo de concha blanda frito servido sobre una cama de lechugas mixtas y calabaza. Aderezado con mayonesa japonesa cremosa. Crujiente, sabroso y rico.

Hojas frescas de rúcula con aguacate y tomates cherry. Cubierta con crujientes obleas de queso parmesano. Sabores picantes, cremosos y salados.

Una hamburguesa de carne madurada en seco cubierta con tocino crujiente y cebollas caramelizadas dulces. Incluye tomates frescos y lechuga. Una hamburguesa clásica al estilo americano.

Una versión doble de la hamburguesa Californiana. Presenta dos hamburguesas de carne madurada en seco, tocino y cebollas caramelizadas. Una comida sustanciosa para grandes apetitos.

Una hamburguesa con dos hamburguesas de carne de res y una mezcla de queso cheddar y feta. Cubierta con tocino y cebollas, servida con salsa Tzatziki refrescante. Rica y sabrosa con un toque mediterráneo.

Una hamburguesa gourmet con carne madurada en seco y aderezos sabrosos. Presenta chutney de cebolla cocinado en vino de Oporto y champiñones salteados. Sabores ricos, dulces y terrosos.

Una hamburguesa hecha con cordero picado especiado en lugar de carne de res. Marinado con especias marroquíes para un sabor fragante y ligeramente picante. Jugosa y aromática.

Una hamburguesa de lujo cubierta con una loncha de foie gras (hígado de pato). El rico hígado complementa la hamburguesa de carne madurada en seco. Decadente y sabrosa.

Una hamburguesa vegetariana con un gran champiñón Portobello. Cubierta con verduras y cremosa salsa de aguacate. Sabrosa y satisfactoria.

Una hamburguesa diseñada para los amantes de la carne. Probablemente presenta una sustanciosa hamburguesa de carne madurada en seco con el mínimo de adornos. Se centra en la calidad de la carne.

Un clásico estilo cheeseburger doble con dos hamburguesas de carne madurada en seco. Cargada con tocino y cebollas caramelizadas. Jugosa y saciante.

Un sándwich relleno de filete de sirloin madurado en seco en rodajas. Sazonado con coñac y cubierto con pimientos, cebollas y queso. Servido en pan ciabatta crujiente.

Un huevo de gallina frito en aceite caliente hasta que los bordes estén crujientes y dorados. La yema suele quedar líquida. Un acompañamiento común en la cocina tailandesa.

Arroz jazmín tailandés fragante al vapor. Suave, esponjoso y aromático. Un acompañamiento básico para platos salados.

Maíz tierno fresco en mazorca, a la parrilla hasta quedar chamuscado y dulce. Sencillo y ahumado.

Tiras de patata fritas clásicas. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Ligeramente saladas.

Papas fritas en espiral sazonadas. Crujientes y divertidas de comer. A menudo sazonadas con pimentón o especias suaves.

Patatas cocidas y machacadas hasta obtener una textura suave. Guarnición cremosa y mantecosa.

Hojas de espinaca cocidas en una rica salsa cremosa con ajo. Tiernas y sabrosas. Marida bien con bistec.

Tiras de patata muy finas, como paja, fritas hasta quedar extremadamente crujientes. Una guarnición de patata al estilo francés.

Trozos o gajos de patata fritos hasta quedar dorados y crujientes. Rústicos y sustanciosos.

Una mezcla de verduras frescas salteadas ligeramente en aceite de oliva con ajo y cebolla. Saludable y sabrosa.

Aros de cebolla grandes rebozados y fritos. Cobertura crujiente con cebolla dulce y tierna por dentro.

Patatas cocinadas en grasa de pato (típicamente) con ajo. Esta versión incluye tocino para un ahumado extra. Rico y sabroso.

Champiñones salteados con cebollas dulces cocinadas a fuego lento. Terroso y aromático.

Espárragos frescos envueltos en tocino y a la parrilla o asados. El tocino salado complementa los espárragos vegetales.

Una salsa ácida, dulce y ahumada. Espesa y de color marrón rojizo.

Una salsa picante insignia, probablemente a base de mayonesa. Cremosa con un toque picante.

Una rica salsa hecha con granos de pimienta triturados. Sabrosa con un ligero toque picante.

Una salsa tailandesa tradicional (Jim Jaew) hecha con chile seco, salsa de pescado, lima y arroz tostado molido. Picante, ácida y salada.

Una rica salsa hecha reduciendo vino tinto con caldo. Sabor profundo que marida perfectamente con la carne de res.

Una salsa cremosa con champiñones picados. Terrosa y suave.

Una lujosa salsa infusionada con sabor a trufa. Aromática y rica.

Pasta macarrones horneada en una salsa de queso con trozos de jamón. Cubierta con más queso y dorada hasta que burbujee. Un clásico reconfortante.

Espinacas cocidas y cubiertas con una mezcla de quesos derretidos. Cremosas y sabrosas.

Floretes de coliflor horneados en una salsa de queso (coliflor con queso). Verduras tiernas con una cobertura rica.

Un plato francés de patatas en rodajas horneadas en crema y leche. A menudo cubierto con queso y ajo. Rico, tierno y cremoso.