L'Atmosphère

Caracoles preparados en cazuelita, a menudo cocidos en mantequilla con perejil y ajo. Textura tierna y rico sabor herbáceo. Se degusta caliente, idealmente con pan.

Queso Camembert entero asado al horno y sazonado con pimentón. El corazón es líquido y cremoso. Para compartir o disfrutar como entrante gourmet.

Blancos de sepia salteados con ajo y perejil, acompañados de salsa aioli. Textura firme pero tierna, sabores mediterráneos.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, servida gratinada con queso y picatostes. Un plato reconfortante, rico y sabroso.

Huevo escalfado servido en salsa de vino tinto (estilo meurette) con panceta y cebolla. La yema queda líquida y se mezcla con la rica salsa.

Terrina de foie gras de pato casera, servida con un chutney dulce de higos. Textura untuosa y sabor refinado. Se come sobre pan tostado.

Surtido de embutidos artesanales (jamón, salchichón, paté) en porción para una o dos personas. Salado y sabroso, perfecto para el aperitivo.

Surtido variado que incluye embutidos y quesos. Una combinación de sabores salados y cremosos.

Gran surtido de embutidos artesanales para compartir. Ideal para un grupo.

Gran plato generoso que combina embutidos y quesos, diseñado para ser compartido entre varios comensales.

Ensalada compuesta servida con queso de cabra caliente sobre tostada, bacon crujiente y verduras frescas. Mezcla de texturas calientes y frías, cremosas y crujientes.

Plato de pasta italiana clásico con una rica salsa a base de huevos, queso (parmesano/pecorino) y embutidos (panceta o guanciale).

Ensalada fresca guarnecida con mariscos o pescado. Ligera y con sabor a mar.

Hamburguesa insignia de ternera picada, servida en pan fresco con cebolla roja y guarniciones.

Hamburguesa de pollo marinado y empanado casero. Crujiente y sabrosa.

Hamburguesa original rellena de confit de pato deshilachado y queso Cantal. Sabores rústicos y ricos del Suroeste.

Tartar de ternera cruda cortado a cuchillo, aliñado clásicamente con huevo, chalotas y condimentos. Fresco y tierno.

Risotto preparado con espelta en lugar de arroz, guarnecido con verduras verdes, pesto y parmesano. Cremoso con una agradable textura de grano.

Berenjena a la parrilla y rellena, acompañada de caviar de berenjena. Un plato vegetariano rico con sabores mediterráneos.

Trozo de ternera (entrecot) a la parrilla, servido con salsa de morillas y patatas grenailles. Carne tierna y jugosa con una sabrosa salsa forestal.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa, servido con puré. La carne es tierna y la piel crujiente.

Pechuga de ave tierna cubierta con una salsa de cangrejos de río, acompañada de tagliatelle frescas. Plato delicado y cremoso.

Pavés de ternera a la parrilla servido con una cremosa salsa bearnesa y judías verdes. Un clásico de la brasserie.

Estofado de pollo cocido a fuego lento con especias orientales, limón y verduras confitadas. Carne muy tierna y sabores perfumados.

Paleta de ternera estofada lentamente hasta que esté tierna, acompañada de patatas y verduras.

Filete de lubina a la plancha, servido con puré de apio. Carne blanca delicada y piel crujiente.

Vieiras apenas marcadas a la plancha, servidas con una salsa de mantequilla de naranja y endivias. Sabor suave y textura tierna.

Pavés de salmón a la parrilla servido con salsa de azafrán y pasta. Pescado graso y sabroso.

Menú infantil que incluye un filete picado seguido de un brownie de chocolate de postre. Porción adaptada para los más pequeños.

Menú infantil con una hamburguesa similar a la versión para adultos pero en porción adaptada, servida con una bola de helado de postre.

Surtido de quesos de cabra (crottins). Sabor caprino pronunciado y textura que va de cremosa a seca.

Pequeños quesos de cabra redondos. Sabor típico y rústico.

Postre hojaldrado relleno de manzanas y crema de almendras, perfumado con azahar. Crujiente y afrutado.

Frutas de temporada cubiertas con un sabayón de champagne y gratinadas. Postre caliente y ligero.

Postre crujiente (teja) o crepe relleno de frutas. Fresco y con textura.

Sorbete de lima bañado en vodka. Un postre digestivo, helado y con alcohol.

Copa helada clásica con helado de vainilla, salsa de chocolate caliente y nata montada. Delicioso contraste caliente-frío.

Copa helada compuesta de helado de café y un espresso frío, coronada con nata montada.

Pastel de chocolate individual con un corazón fundente, a menudo de chocolate blanco aquí. Rico y goloso.

Variante de la crème brûlée clásica aromatizada con Nutella, con una costra de azúcar caramelizado en la parte superior.

Café o té servido con una selección de petit fours (mini-postres). Perfecto para probar varias delicias.

Bolas de helado o sorbete. Elección refrescante con varios sabores clásicos disponibles.

Copa helada para los amantes del chocolate, con helado de chocolate, salsa de chocolate y nata montada.