لو بروغريس

كوكتيل مدخن وحار يعتمد على الميزكال وليكير الويسكي بالقرفة (جاك فاير). حموضة الليمون وحلاوة العسل توازن كل شيء. للاستمتاع به بارداً.

كوكتيل برازيلي كلاسيكي معدل بالعسل. مصنوع من الكاشاسا (كحول قصب السكر)، ليمون أخضر مهروس وثلج مجروش. منعش، حامض وحلو قليلاً.

مشروب طويل منعش يقدم تقليدياً في كوب نحاسي. مزيج من الفودكا، بيرة الزنجبيل الحارة وعصير الليمون الأخضر.

كوكتيل أنيق بلون وردي. مزيج من الفودكا، ليكير البرتقال، عصير التوت البري والليمون الأخضر. طعم فاكهي وحامض.

كوكتيل على طراز 'سور' بقوام كريمي بفضل بياض البيض. اختر مشروبك الروحي الأساسي (أرمانياك، ميزكال مدخن أو أمارييتو حلو)، مخلوط بالليمون والأنجوستورا.

نسخة مدخنة من المارجريتا الكلاسيكية. ميزكال حرفي، ليكير البرتقال والليمون الأخضر. نكهة قوية، مدخنة وحامضة.

كوكتيل كلاسيكي قوي وروحي. كحول بني مخلوط بالسكر والبيترز العطرية، يقدم على الثلج مع قشر برتقال.

كوكتيل قهوة باردة ومنشط. فودكا، ليكير قهوة وإسبريسو طازج، مخفوق للحصول على رغوة كريمية على الوجه.

نسخة معدلة من موسكو مول تستبدل الفودكا بالجين. يمتزج طعم الجين العشبي بشكل مثالي مع الزنجبيل الحار.

جين فرنسي حرفي يقدم مع تونيك فاخر وشريحة خيار للانتعاش. مر، فوار ومنعش.

مقبلات اليوم، محضرة حسب المكونات الطازجة في السوق. انظر اللوحة للتفاصيل.

جبنة كاميمبير كاملة مخبوزة في الفرن حتى تصبح ذائبة، مرشوشة بالعسل ومعطرة بالزعتر. تقدم مع خبز محمص للتغميس.

كلاسيكي فرنسي: قواقع بورغون تقدم في قواقعها مع زبدة القواقع (ثوم، بقدونس، زبدة). غني ولذيذ.

حساء بصل مكرمل، يقدم ساخناً مع خبز محمص وجبن ذائب مشوي على الوجه. طبق مريح نموذجي.

بيض مسلوق تم خلط صفاره مع المايونيز والتوابل، مزين بالتشوريزو الحار.

تارت طماطم مقلوب مع طماطم مكرملة، يقدم مع ستراتشياتيلا (قلب كريمي من البوراتا).

مخالب أخطبوط مشوية، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، تقدم مع بوريه باذنجان وصلصة فلفل.

كرة جبنة إيطالية طازجة كريمية، تقدم مع طماطم كرزية وصلصة ريحان.

قرنبيط مشوي بتوابل خفيفة، يقدم مع صلصة زبادي وأعشاب طازجة للانتعاش.

طبق اليوم يتغير يومياً. راجع اللوحة.

مكرونة لينجويني تقدم مع أخطبوط في صلصة طماطم حارة (أرابياتا) وصنوبر محمص.

سلمون مشوي قليلاً من الخارج ونيء من الداخل، متبل بالصويا والزنجبيل. يقدم مع خضروات الموسم.

باذنجان مخبوز بصلصة الطماطم، مغطى بالريكوتا والبارميزان. يقدم مع جرجير.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل (قبار، بصل، توابل)، يقدم طازجاً مع بطاطس مقلية منزلية وسلطة خضراء.

قطعة كبيرة من لحم البقر (350-400 جرام)، طرية ومزركشة. تقدم مع صلصة فلفل، بطاطس مقلية وسلطة.

برجر فاخر بخبز حرفي، بيكون مدخن، جبنة شيدر وبصل مخلل. يقدم مع بطاطس منزلية.

برجر دجاج مقلي مقرمش، مزين بمايونيز حار وغواكامولي. يقدم مع بطاطس مقلية.

سيقان لحم ضأن مطهوة ببطء، تقدم مع صلصة إكليل الجبل وبطاطا مهروسة ببصل أخضر صغير.

تونة نيئة مقطعة مكعبات، متبلة بنكهات استوائية (ليمون أخضر، حليب جوز الهند، كزبرة). منعشة وخفيفة.

ساندويتش ساخن مغطى بالجبنة ولحم الخنزير الأبيض، معزز بكريمة الكمأة.

سلطة كبيرة نباتية مشكلة مع حبوب (كينوا، برغل)، خضروات مقرمشة، بيض مسلوق وصلصة زبادي.

سلطة رومانية كلاسيكية مع دجاج مقرمش، خبز محمص، بارميزان وصلصة قيصر كريمية.

سلطة حلوة ومالحة مع جبنة فيتا مقرمشة، تفاح أخضر وجوز. متبلة بالعسل والليمون.

حلوى اليوم. انظر اللوحة.

كريمة حلوى غنية بالفانيليا مع طبقة من السكر المكرمل المقرمش على الوجه.

خبز بريوش فرنسي ضائع طري، يقدم ساخناً مع كراميل الزبدة المملحة وكرة آيس كريم فانيليا.

تشيز كيك كريمي بنكهة الليمون والريحان لمسة أصلية ومنعشة.

موس شوكولاتة خفيف ورقيق، غني بالكاكاو.

كعكة مغلفة ببسكويت أصابع السيدة ومحشوة بكريمة فواكه الموسم.

قهوة أو شاي يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات صغيرة).

كريب رفيع كلاسيكي بالزبدة والسكر.

كريب رفيع محشو بمعجون الشوكولاتة والبندق.

كريب رفيع مغطى بصلصة كراميل الزبدة المملحة.

كريب بنكهة ليكير البرتقال غراند مارنييه، غالباً ما يكون مشتعلاً.

آيس كريم وسوربيه حرفي. اختر نكهاتك من التشكيلة (فانيليا، شوكولاتة، خوخ، فراولة، ليمون وريحان).

مقبلات كلاسيكية تتكون من كامباري، فيرموث أحمر ومياه غازية. مر ومنعش.

كوكتيل إيطالي أيقوني: جين، فيرموث أحمر وكامباري بنسب متساوية. قوي، مر وعطري.

ليكير يانسون فرنسي نموذجي. يشرب مخففاً بالماء البارد. طعم عرق السوس.

تشكيلة من المقبلات الفرنسية التقليدية. الكير هو نبيذ أبيض مع كريمة الكشمش الأسود؛ بورتو هو نبيذ مدعم؛ سوز و ساليرس هي مشروبات مرة بنكهة الجنطيانا.

مر إيطالي أحمر زاهي، يقدم جافًا أو مع الثلج. طعم الأعشاب وقشر البرتقال.

فيرموث إيطالي، متوفر بالأحمر (حلو) أو الأبيض (أكثر جفافاً).

السبريتز الكلاسيكي: أبيرول (مر بالبرتقال)، بروسيكو ومياه غازية. برتقالي زاهي، مر قليلاً وفوار.

نسخة أكثر مرارة وقوة من السبريتز، تستخدم كامباري بدلاً من أبيرول.

سبريتز فاكهي يعتمد على ليكير الكشمش الأسود الفرنسي.

سبريتز منعش وحامض يعتمد على ليكير الليمون الإيطالي.

سبريتز زهري وأنيق يعتمد على ليكير زهرة البيلسان الفرنسية.

شامبانيا ذات علامة تجارية كبيرة. فقاعات دقيقة، أنيق واحتفالي.

كوكتيل بسيط يتكون من الشامبانيا وعصير البرتقال الطازج.

شاي مثلج منزلي، بنكهة الليمون أو الخوخ. منعش.

إضافة كريمة مخفوقة.

ميلك شيك بالشوكولاتة.

ميلك شيك قهوة.

إضافة للحليب النباتي.

ساندويتش ساخن باللحم والجبن، يقدم مع سلطة. حجم للمشاركة.

قطع دجاج مقلية مقرمشة، تقدم مع مايونيز حار.