Comptoir Coréen Gobelins

زلابية كورية مقلية أو مطهوة على البخار، محشوة بالخضروات. الغلاف رقيق ومقرمش أو طري حسب طريقة الطهي. تغمس في صلصة صويا بالخل.

فطيرة مالحة مقرمشة مصنوعة من الكيمتشي المخمر وعجينة مقلية. طعم حار وحامض مع قوام مقرمش على الحواف.

فطيرة كوسا مقلية. طعم حلو وقوام طري. مقبلات خفيفة وغير حارة.

نودلز شفافة مصنوعة من نشا البطاطا الحلوة مقلية مع الخضروات وصلصة الصويا. قوام مرن لطيف وطعم لذيذ (حلو-مالح).

مزيج من التوفو العادي المسلوق يقدم مع الكيمتشي المقلي ولحم الخنزير الحار. التوفو الناعم يوازن الطعم المكثف والحار للكيمتشي.

قطع دجاج مقلية مقرمشة مغطاة بصلصة لزجة، حلوة وحارة قليلاً. طبق شائع جداً في كوريا.

وعاء أرز يعلوه خضروات مقلية متنوعة (نامول)، بيضة، والحشوة المختارة. يجب خلطه بقوة مع صلصة الفلفل الحار (غوتشوجانغ) قبل تناوله.

بيبيمباب يقدم في وعاء حجري ساخن. الحرارة تسمح للأرز بالتحمص في القاع، مما يخلق طبقة مقرمشة محبوبة جداً.

شرائح رقيقة من لحم البقر متبلة بصلصة الصويا الحلوة والمالحة مع الثوم وزيت السمسم، ثم مشوية. طرية وعصارية.

دجاج متبل ومشوي. نسخة الصويا حلوة ولذيذة، بينما نسخة التوابل حارة بالفلفل.

لحم خنزير مقلي مع الخضروات في صلصة فلفل حار غنية (غوتشوجانغ). طبق حار، حلو قليلاً ولذيذ جداً.

طبق يجمع بين الأرز الأبيض وجابتشي (نودلز البطاطا الحلوة المقلية). يقدم مزيجًا مثيرًا للاهتمام من القوام.

حساء فوار وحار يحتوي على توفو ناعم جداً (توفو طري) ومأكولات بحرية. التوفو يذوب في الفم.

حساء تقليدي يعتمد على الدوينجانغ (معجون فول الصويا المخمر). طعم غني، مالح وترابي (أومامي)، يمكن مقارنته بحساء ميسو قوي جداً.

حساء مطهو ببطء مع كيمتشي قديم، لحم خنزير وتوفو. الطعم مكثف، حار، حامض ولذيذ في آن واحد.

شريحة دجاج مقلية ومغطاة (كاتسو)، تقدم مقرمشة مع صلصة خاصة حلوة وحامضة.

نودلز كورية سريعة التحضير تقدم في مرق حار مع الخضروات والبيضة. طبق مريح وشائع جداً.

طبق مغطى بصلصة سوداء سميكة تعتمد على معجون الفول الأسود المقلي (تشونغجانغ). طعم غني، مالح وحلو قليلاً.

حساء مأكولات بحرية حار جداً بمرق أحمر مكثف. يحتوي على مأكولات بحرية وخضروات متنوعة، مما يوفر طعمًا بحريًا قويًا.

نودلز الحنطة السوداء الرفيعة تقدم باردة مع صلصة حارة. قوام مرن جداً وطعم منعش.

كعك أرز أسطواني مطهو في صلصة حمراء حارة وحلوة (غوتشوجانغ). قوام طري وصلصة مغطية.

نسخة من التيوكبوكي مغطاة بالجبن الذائب. الجبن يخفف من حرارة الصلصة.

المقبلات الكورية الوطنية. ملفوف مخمر مع الفلفل والثوم والزنجبيل. طعم حامض، لاذع ومقرمش.

وعاء أرز أبيض مطهو على البخار، لزج، مثالي لمرافقة الأطباق بالصلصة.

تشكيلة من الأطباق الجانبية الصغيرة (خضروات متبلة، مقلية، إلخ) تقدم تقليديًا مع الوجبة الكورية.

آيس كريم بنكهات آسيوية. عادة أقل حلاوة وأكثر عطرية من الآيس كريم الكلاسيكي.

كعكة أرز لزجة (شبيهة بالموتشي) محشوة بمعجون الفول الأحمر الحلو. قوام طري ومرن جداً.

بانكيك كوري ساخن، محشو بخليط حلو (قرفة، فول أحمر)، يقدم مقرمشًا مع كرة آيس كريم.