EV Brochettes & Mezzés

تحضير طازج يعتمد على زبادي كريمي ممزوج بالخيار المقرمش والنعناع وعصير الليمون. قوام كريمي ونكهة منعشة. عادة ما تؤكل مع الخبز أو كطبق جانبي للمشويات.

أوراق عنب محشوة بخليط من الأرز المتبل بالأعشاب. قوام طري وذائب. طبق مقبلات كلاسيكي، يقدم باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.

جبنة بيضاء تركية مصنوعة من حليب البقر، تشبه الفيتا ولكنها غالبًا ما تكون أكثر دسمًا. نكهة مالحة وقوام متفتت. مثالية للتناول كفاتح شهية.

سلطة مطبوخة من الفلفل والكوسا المشوية، متبلة بالثوم والأعشاب. نكهة حلوة ومدخنة قليلاً بفضل الطهي في الفرن. تؤكل كغموس أو سلطة جانبية.

حمص مهروس كريمي وطحينة، معززة بالثوم والليمون. نكهة غنية تشبه البندق. لا غنى عن تذوقها مع خبز البيتا.

رغوة وردية فاتحة مصنوعة من بيض السمك المدخن. قوام ناعم ونكهة بحرية قوية. تقدم تقليديًا على بليني أو خبز محمص.

مهروس باذنجان مشوي، مسحوق مع الثوم والكراث. قوام ذائب وطعم مدخن مميز للباذنجان المطبوخ. مثالي كغموس.

كرات نباتية متبلة مصنوعة من القمح المكسر الناعم ومعجون الطماطم، معطرة بالأعشاب الطازجة. قوام كثيف ونكهة قوية. تؤكل ملفوفة في ورقة خس مع قليل من صلصة الرمان.

معجنات مالحة رقيقة، مقلية ومحشوة بالجبن والسبانخ. قشرة خارجية مقرمشة وقلب ذائب. مقبلات ساخنة شائعة جدًا.

فطائر مقلية من الكوسا المبشورة والجبن والأعشاب. قوام داخلي طري وقشرة خارجية ذهبية. تؤكل ساخنة، غالبًا مع الزبادي.

سجق بقري تركي مخمر ومتبل، غني بالثوم والكمون. طعم قوي وقوام متماسك. غالبًا ما يقدم مشويًا أو مقليًا.

لحم بقري مجفف ومضغوط، مغطى بعجينة توابل (حلبة، ثوم، فلفل أحمر). قوام طري وطعم قوي وعطري. لحوم باردة فاخرة محبوبة جدًا.

طبق تذوق كبير يجمع مجموعة متنوعة من 12 مقبلات ساخنة وباردة. مثالي لاكتشاف جميع النكهات المقدمة. للمشاركة في جو ودي.

حساء تركي تقليدي بالزبادي، مع الأرز والنعناع المجفف. نكهة منعشة ومريحة. غالبًا ما يستهلك لخصائصه المهدئة.

حساء كريمي من العدس الأحمر والخضروات. قوام ناعم ولون برتقالي. طبق تركي كلاسيكي لا غنى عنه، يقدم ساخنًا مع الليمون.

طبق كامل يتكون من يخنة دجاج طري تقدم على قاعدة من الحبوب والخضروات الطازجة. مزيج متوازن من النكهات الساخنة والباردة. وجبة صحية وسريعة.

يخنة خضروات متنوعة مشوية في الفرن، تقدم مع برغل أو أرز وأطباق جانبية طازجة. طبق نباتي غني بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

طبق مليء بفطائر الكوسا المقلية، مع الحبوب والحمص والسلطة. خيار نباتي مقرمش ولذيذ.

طبق فاصوليا خضراء مطبوخة في الطماطم، يقدم في وعاء كامل مع أطباق جانبية. نكهة حلوة وقوام خضروات ذائب.

يخنة تقليدية من الفاصوليا البيضاء والضأن، تقدم في وعاء كامل. طبق ريفي ومغذي، بنكهات عميقة للحم المطبوخ ببطء.

كرات لحم مفروم (بقري وضأن) مشوية. عصارية وعطرية بالتوابل. تقدم مع أطباق جانبية كاملة.

أسياخ قطع دجاج متبلة ثم مشوية. لحم طري بنكهة مدخنة قليلاً. طبق كلاسيكي من المشويات التركية.

أسياخ مكعبات ضأن متبلة ومشوية. لحم لذيذ وطري. يقدم مع أرز أو برغل وخضروات.

ضلوع ضأن مشوية على الحطب. لحم وردي وعصاري على العظم. طبق مميز لعشاق اللحوم.

تشكيلة وفيرة من اللحوم المشوية المختلفة. مثالية لمن يريد تذوق كل شيء. تقدم مع جميع الأطباق الجانبية المعتادة.

فلفل كامل مشوي، غالبًا ما يكون حارًا جدًا. يضيف لمسة من النار للوجبة. انتبه، هذا لعشاق الطعم الحار!

حلوى غنية تتكون من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو، محشوة بالجوز والفستق، ومغطاة بشراب حلو. مقرمشة وذائبة. تقدم مع كريمة لتخفيف الطعم الحلو.

حلوى تعتمد على كريمة حليب سميكة وغنية جدًا، تقدم مع العسل والجوز. قوام مخملي قريب من الماسكربوني. بسيطة ولكنها لذيذة جدًا.

حلويات تركية جيلاتينية وحلوة، معطرة بالورد أو الليمون أو فواكه أخرى، غالبًا ما تكون محشوة بالمكسرات. قوام طري ومرن. حلوى تقليدية لإنهاء الوجبة.

علبة مشكلة من راحة الحلقوم المصنوعة يدويًا للتغليف. مثالية للإهداء أو لتمديد التجربة في المنزل.

بيرة شقراء تركية من نوع بيلسنر. خفيفة، منعشة وقليلة المرارة. شائعة جدًا في تركيا.

نسخة معبأة في زجاجة من بيرة إيفيس المخمرة. نكهة منعشة وغير مبسترة لمذاق أفضل.

مشروب روحي تركي تقليدي بنكهة اليانسون، مقطر من العنب. غالبًا ما يستهلك مخففًا بالماء والثلج (مما يجعله أبيض مثل الحليب)، ويرافق المقبلات بشكل مثالي.