Xuan Zhuang Tong Zai Ji - Hai Xian Kuai Chao, KTV Bao Xiang Fu Wu, Chun Jiu Wei Ya Tui Jian

適合聚餐的豐盛桌菜，包含招牌桶仔雞、海鮮冷盤、燉湯與各式台式經典手路菜。菜色多樣，份量充足。

升級版豪華桌菜，選用活魚刺身、紅蟳、大蝦與九孔鮑魚等高級海鮮食材，搭配招牌雞肉料理。

頂級宴席料理，包含龍蝦、深海魚、大沙公蟹與鮑魚等珍饈。適合重要節慶或商務宴請。

宜蘭特色傳統名菜。以大白菜為基底，加入肉絲、香菇、蛋酥等配料煨煮，湯頭鮮甜濃郁，口感層次豐富。

炸過的魚頭與豐富配料在沙茶湯底中燉煮。湯頭濃郁香醇，魚肉吸滿湯汁，是冬季暖身的經典鍋物。

台灣經典酒家菜。以乾魷魚、螺肉罐頭與蒜苗熬煮，湯頭甘甜中帶有獨特的海味與蒜香。

使用全隻烏骨雞與山藥一同燉煮。雞肉鮮嫩，山藥綿密，湯頭清甜養生。

結合鮮美干貝、甜栗子與全雞熬製的湯品。湯汁濃郁鮮美，栗子鬆軟，充滿鮮味。

傳統台式宴客菜。煎過的白鯧魚與細米粉、芋頭一起烹煮，湯頭鮮美，米粉吸附滿滿魚鮮味。

本店招牌料理。選用放山雞以特製鐵桶悶烤，利用熱對流鎖住肉汁。外皮金黃酥脆，雞肉鮮嫩多汁，帶有獨特燻香。

鴨肉經過醃漬與油炸處理，表皮極致酥脆，肉質不乾柴，香氣四溢。

選用豬頸肉（松阪豬）大火快炒。肉質脆嫩彈牙，油脂分布均勻，口感極佳。

發酵豆腐在特製麻辣湯底中燉煮入味。氣味濃烈獨特，口感軟嫩多汁，香辣開胃。

白帶魚去骨捲起，可選擇油炸或燒烤。外層酥脆或焦香，內裡魚肉細緻鮮美，食用方便。

軟絲裹粉油炸後，拌炒鹹蛋黃（金沙）。口感外酥內Q，鹹香濃郁，是極受歡迎的下酒菜。

新鮮軟絲與蒜苗大火快炒。蒜苗的清香襯托出海鮮的鮮甜，口味清爽鮮美。

以清蒸方式烹調新鮮魚獲，淋上醬油、蔥薑絲與熱油。最能品嚐魚肉原汁原味的細緻鮮甜。

鮮魚先煎後以醬油糖燒煮入味。魚肉吸附鹹甜醬汁，風味濃厚好下飯。

整條魚覆蓋厚鹽層烘烤。鎖住魚肉水份，帶有淡淡鹹味，肉質特別鮮嫩。

新鮮螃蟹料理，可依季節與喜好選擇烹調方式。蟹肉鮮甜，蟹膏濃郁。

使用魔鬼椒與豆瓣醬燒煮鮮魚。口味極度香辣刺激，適合嗜辣者挑戰。

精選當日新鮮魚貨切片。肉質鮮嫩甘甜，搭配芥末醬油食用。

傳統台式小菜。豬肝經過特殊處理，口感粉嫩軟綿，不乾硬且無腥味。

脆花生拌入特調醋醬汁。酸甜爽脆，開胃解膩的下酒好菜。

皮蛋淋上泰式酸辣醬汁，搭配洋蔥絲等佐料。酸辣風味中和了皮蛋的特殊氣味。

醃漬蜆仔（蚋仔）。鹹香帶有蒜味與醬油香，肉質軟嫩，是經典的台式開胃菜。

新鮮洋蔥切絲冰鎮去除辛辣味，淋上和風醬汁。口感清脆鮮甜。

魚卵沙拉切片，口感粒粒分明，搭配美乃滋與生菜，風味鮮美。

青木瓜切絲拌入酸辣醬汁。口感爽脆，酸辣開胃，帶有泰式風味。

新鮮山藥切條，淋上濃郁的明太子沙拉醬。口感滑脆，鹹香鮮美。

口感綿密細緻的鱈魚肝，通常搭配洋蔥絲與醋醬食用，入口即化。

季節性鮮筍水煮後冰鎮，切塊搭配美乃滋。口感如水梨般清甜多汁脆嫩。

豬肉香腸中混入飛魚卵。咀嚼時會有魚卵爆開的啵啵口感，風味獨特。

烤魚下巴，該部位油脂豐富。外皮烤至焦香，肉質軟嫩多汁。

大隻草蝦以鹽焗方式烹調。蝦肉緊實彈牙，保留了原始的鮮甜味。

以香料醃漬的三層肉烤至表皮酥脆。鹹香適中，肥而不膩，搭配蒜醋沾醬更佳。

松阪豬肉以味噌醃漬後燒烤。帶有味噌的甘甜豆香，肉質脆嫩。

烤軟絲料理。軟絲肉厚鮮甜，經過燒烤後香氣更濃，口感Q彈。

帶骨牛小排燒烤。肉質結實帶油筋，越嚼越香，充滿牛肉原味。

台式醬燒豬肝。豬肝火候控制得宜，軟嫩不柴，醬汁鹹甜濃厚。

牛肉片與韓式泡菜一同拌炒。泡菜的酸辣提升了牛肉的鮮味，開胃下飯。

脆嫩的松阪豬肉與酸辣泡菜結合。口感爽脆豐富，風味十足。

牛雜與大量青蔥大火快炒。蔥香濃郁，牛雜軟嫩帶勁，是經典熱炒菜色。

雞軟骨裹粉酥炸後拌入椒鹽。口感酥脆有嚼勁，鹹香涮嘴，適合下酒。

炸至酥脆的大腸與四季豆一同煸炒。外酥內軟的肥腸配上清脆四季豆，口感豐富。

結合皮蛋與臭豆腐的創意料理，以宮保（乾辣椒花生）方式烹調。香辣夠味，口感多層次。

牛肉絲與豆乾絲一同拌炒。口感軟嫩相間，調味鹹鮮家常。

滑嫩牛肉搭配酥脆老油條。兩種截然不同的口感在口中融合，風味獨特。

炸過的雞蛋淋上酸甜微辣的泰式醬汁與洋蔥絲。蛋香濃郁，醬汁開胃。

酥脆油條裹上酸甜糖醋醬。口感酥脆如餅乾，酸甜滋味令人一口接一口。

經典沙茶或蔥爆風味炒肉。可選擇牛肉或羊肉，搭配空心菜或蔥段大火快炒，香氣十足。

羊肉與嫩薑（子薑）片一同拌炒。嫩薑的微辣清香能去除羊騷味，提升鮮味。

牛肉與不辣的糯米椒一同炒製。糯米椒口感脆嫩帶有特殊香氣，與牛肉非常搭配。

糯米椒與Q彈皮蛋拌炒。口味鹹香，口感豐富，是一道特色下飯菜。

牛肉片與大量蔥段大火爆炒。肉質嫩滑，蔥香撲鼻。

豬肉片與青蔥快炒。家常口味，肉嫩蔥香，簡單美味。

五花肉片汆燙後，淋上特製蒜泥醬油膏。肉片鮮嫩不油膩，蒜味濃郁。

以乾鍋方式烹調牛肉，加入辣椒、花椒等香料。口味香辣乾爽，香氣濃烈。

螺肉加入九層塔、蒜頭、辣椒大火快炒。口感脆彈，鹹辣重口味，非常適合下酒。

茄子與九層塔一同紅燒。茄子軟糯吸飽醬汁，九層塔香氣獨特。

大顆蛤蜊與九層塔、蒜頭炒製。蛤蜊肉飽滿鮮甜，湯汁充滿海味與塔香。

客家名菜。大腸與大量薑絲、酸醋拌炒。口味極酸帶勁，大腸Q彈有嚼勁。

蝦仁與雞蛋炒至滑嫩狀態。蛋香濃郁口感濕潤，蝦仁脆甜。

鮮蚵加入蛋液中煎熟。每一口都吃得到蚵仔的鮮美與蛋香。

經典台式家常菜。蘿蔔乾（菜脯）混入蛋液煎至金黃。口感鹹香脆口，蛋香四溢。

甘甜微辣的剝皮辣椒切碎放入蛋中煎熟。風味獨特，微辣開胃。

酥炸蝦球裹上濃郁的鹹蛋黃醬（金沙）。外酥內嫩，鹹香誘人。

酥炸丁香魚，通常搭配花生與蔥蒜。香酥脆口，最佳下酒零嘴。

新鮮小卷料理。可選擇薑絲清炒突顯鮮甜，或酥炸後椒鹽調味增添香氣。口感Q彈鮮美。

油條鑲入蝦漿後油炸，再淋上勾芡醬汁。外酥內彈，口感層次豐富。

田雞肉塊酥炸後拌入椒鹽。肉質細嫩似雞肉，但更為鮮美，外皮酥脆鹹香。

牛小排煎或炸過後撒上椒鹽。肉質紮實，鹹香適中，簡單美味。

臭豆腐切塊酥炸，撒上椒鹽調味。外酥內嫩，氣味獨特，乾爽不油膩。

沙蝦經高溫油炸，撒上椒鹽與蔥蒜。整隻蝦酥脆可口，殼薄肉甜。

新鮮沙蝦簡單汆燙。保留蝦肉最原始的鮮甜彈性，沾芥末醬油食用。

鮮蚵沾粉油炸。外皮酥脆，內裡蚵仔爆漿鮮美，搭配九層塔提香。

川菜經典。大腸與鴨血在香辣勾芡湯汁中燉煮。口感滑嫩微辣，非常下飯。

鮮蚵與油條的組合，通常佐以蔭豉醬汁。油條吸滿鮮味醬汁，蚵仔滑嫩。

炸過的皮蛋與乾辣椒、花生快炒。香辣微麻，皮蛋Q彈，口感層次分明。

魷魚嘴（龍珠）酥炸後拌入椒鹽花生。口感Q脆有嚼勁，是經典下酒菜。

軟絲與芹菜一同快炒。芹菜清香脆口，軟絲鮮美Q彈，口味清爽。

客家經典菜。五花肉、乾魷魚、豆乾與芹菜爆炒。鹹香夠味，口感豐富有嚼勁。

大腸處理乾淨後滷過再炸。外皮酥脆，內裡軟糯蔥香，沾胡椒鹽食用。

鹹豬肉薄片與蒜苗拌炒。鹹香肉片配上蒜苗辛香，非常下飯。

雞蛋豆腐裹粉酥炸。外酥內極嫩，蛋香濃郁，簡單美味。

松阪豬肉切片淋上泰式酸辣醬。肉質脆嫩，酸辣醬汁清爽開胃。

松阪豬肉與麻油、薑片煸炒。帶有濃郁麻油香，滋補暖身。

川菜風味。牛肉片在麻辣湯汁中煮熟，淋上熱油。肉嫩味厚，麻辣鮮香。

鮮蝦鋪上蒜泥蒸煮。蝦肉鮮甜吸收了蒜香醬汁，風味濃郁。

鳳螺以大量胡椒粉乾燒。螺肉脆彈，胡椒辛辣香氣滲入肉中，吮指回味。

炸蝦球搭配鳳梨片與美乃滋。酸甜酥脆，是大人小孩都喜歡的口味。

松阪豬料理加入酒類提香。酒氣揮發後留下香醇，肉質鮮甜脆口。

家常炒菜。豆干絲與肉絲拌炒，調味鹹香，口感軟嫩相間。

煙燻臘肉與蒜苗炒製。臘肉鹹香濃郁，蒜苗清爽，風味獨特。

軟殼蟹裹粉酥炸。整隻可食，外酥內軟，充滿蟹肉鮮味。

鴨血與大腸在麻辣湯底中滷煮。鴨血滑嫩入味，大腸軟爛，香辣過癮。

鮮蚵與豆豉（蔭豉）、豆腐一同燴煮。口味甘鹹鮮美，非常下飯。

炸豆腐裹上鹹蛋黃醬（金沙）。外皮鹹香沙沙的口感，內裡豆腐滑嫩。

充滿蔥香的麵餅，煎至外酥內軟。蔥味濃郁，口感紮實。

混合牛蒡絲的魚漿甜不辣油炸。口感Q彈，帶有牛蒡獨特的香氣與口感。

真材實料的花枝丸酥炸。吃得到花枝塊，口感Q彈鮮美。

將鱈魚香絲油炸後調味。口感酥脆像餅乾，鹹甜適中，很受歡迎的零嘴料理。

雞蛋豆腐炸過後再紅燒。表皮如老皮般皺皺的吸收湯汁，內裡極致軟嫩。

豆腐與蔬菜在熱鐵板上滋滋作響，淋上黑胡椒醬汁。香氣四溢，豆腐嫩滑。

鮮蚵在鐵板上與佐料一同烹煮。保持了蚵仔的鮮度與熱度，醬香濃郁。

滑嫩牛柳在鐵板上煎炒，通常搭配黑胡椒醬。肉質軟嫩，香辣夠味。

松阪豬肉在鐵板上香煎。表面金黃微焦，口感脆彈，香氣十足。

鮮蝦以麻油、醬油、米酒（三杯）與九層塔烹調。醬汁收乾裹在蝦上，鹹香微甜。

滾刀塊杏鮑菇以三杯方式料理。口感多汁似鮑魚，吸附滿滿的塔香與醬香。

滷過的大腸以三杯風味快炒。大腸軟嫩入味，香氣逼人，極佳的下酒菜。

田雞肉質細嫩，以三杯重口味烹調。鹹甜醬汁與九層塔香氣完全滲入肉中。

台灣經典三杯料理。土雞肉質紮實有嚼勁，麻油與薑片爆香後風味濃厚。

新鮮軟絲切塊以三杯方式料理。海鮮的鮮甜與濃郁的三杯醬汁完美結合。

茄子與肥腸在砂鍋中煲煮。茄子軟爛入味，肥腸軟嫩，口味鹹香濃厚。

新鮮蛤蜊與薑絲煮湯。湯頭清澈鮮美，帶有薑絲的微辣暖身。

鮮蚵與酸菜煮湯。酸菜的酸味提升了蚵仔的鮮味，湯頭開胃解膩。

田雞與蛤蜊一同燉煮。海陸雙鮮的結合，湯頭極度鮮甜清爽。

鮮魚切塊與薑絲煮湯。魚肉細緻，湯頭清甜，最能品嚐魚的新鮮。

以日式味噌調味的鮮魚湯。湯頭甘甜濃郁，帶有豆香，魚肉鮮嫩。

雞肉與養生山藥燉煮。山藥口感綿密，湯頭清淡甘甜，滋補養生。

使用醃漬鳳梨（旺來）、苦瓜與雞肉燉煮。湯頭甘甜微苦，鳳梨的鹹酸味讓雞湯更有層次。

炸過的魚頭與白菜、豆皮等配料在沙茶湯底中燉煮。湯頭濃郁香醇。

傳統台式酒家菜。乾魷魚、螺肉與蒜苗煮湯。湯頭甘甜鮮美，風味獨特。

使用陳年老菜脯（蘿蔔乾）燉雞湯。湯頭深色甘醇，帶有獨特的老菜脯香氣，潤喉回甘。

發酵黑蒜頭燉雞。黑蒜頭沒有辛辣味，反而帶有酸甜果香，湯頭濃郁養生。

鮮魚塊與細米粉烹煮。加入油蔥酥提香，米粉吸滿鮮甜的魚湯，傳統古早味。

檳榔花（半天花）清炒。口感清脆鮮嫩似筍，風味清爽獨特。

杏鮑菇切塊裹粉酥炸，撒上椒鹽。外酥內多汁，口感似肉。

皇宮菜清炒，通常加入蒜頭或麻油。口感滑嫩帶有一點黏液，營養豐富。

川七葉與麻油、薑絲、枸杞一同炒製。口感滑潤，帶有麻油香氣。

桂竹筍與福菜或肉絲燜炒。竹筍纖維細緻脆嫩，吸附油脂後更滑順。

水蓮菜與破布子（樹子）快炒。水蓮口感清脆爽口，樹子增添甘甜鹹味。

嫩娃娃菜清炒或煨煮。口感細緻鮮甜，水分充足。

地瓜葉與皮蛋丁一同炒製或淋醬。皮蛋的鹹香增加了地瓜葉的風味層次。

絲瓜與蛤蜊燜煮。不加過多調味，全靠絲瓜與蛤蜊本身的清甜湯汁。

苦瓜切片與鹹蛋拌炒。鹹蛋的鹹香中和了苦瓜的苦味，口感沙綿爽脆並存。

甜玉米淋上特調醬汁。保留了玉米的香甜，增添了醬香風味。

四季豆油炸後與肉末、冬菜等乾炒。口感乾香爽脆，鹹鮮開胃。

新鮮A菜大火快炒。口感清脆，帶有微微的苦甘味，清爽解膩。

高麗菜與櫻花蝦一同炒製。櫻花蝦的鮮味滲入脆甜的高麗菜中。

燙地瓜葉拌入蒜泥醬油。口感細嫩滑順，經典家常青菜。

清炒高麗菜。保留蔬菜原本的清甜與脆度，簡單健康。

大火快炒空心菜與蒜頭。口感清脆，蒜香濃郁。

台式炒油麵，加入肉絲與蔬菜拌炒。麵條Q彈吸附醬汁，鹹香有味。

大火快炒的蛋炒飯。米飯粒粒分明，蛋香蔥香交織，鑊氣十足。

炸銀絲卷（螺絲卷），外皮金黃酥脆，內裡鬆軟，通常沾煉乳食用，甜蜜可口。

芋泥球裹粉油炸。外酥內軟，芋頭香氣濃郁，甜而不膩的飯後點心。