Piero

精选意大利风干肉类拼盘。提供各种质地和风味，从咸味火腿到辣味萨拉米。通常作为共享开胃菜。

新鲜的意大利牛奶酪，由马苏里拉奶酪和奶油制成。外壳是固体奶酪，内部含有马苏里拉奶酪丝和奶油，使其质地柔软而丰富。搭配新鲜沙拉元素以形成对比。

季节性开胃菜，特色是奶油般的耶路撒冷朝鲜蓟汤。加入水波蛋和美味的火腿。提供温暖的泥土风味。

混合炸海鲜和蔬菜，类似于什锦炸物。外酥内嫩的海鲜。热食，通常挤上柠檬汁。

以浓郁咸味的凤尾鱼为中心的开胃菜。搭配泥土味的蘑菇和一丝可可，带来独特的咸味组合。口感顺滑而紧实。

经典的冷切小牛肉，淋上奶油般的金枪鱼味蛋黄酱。味道鲜美，奶油般，口感嫩滑。搭配酥脆的蔬菜以增加口感。

生金枪鱼切成薄片，以生牛肉片风格呈现。新鲜细腻，搭配咸味橄榄和甜番茄酱。清淡爽口。

生扇贝，两种独特风格。扇贝肉质甜嫩，搭配新鲜水果或奢华松露汤。

新鲜鲷鱼生食或轻微煎制（“烤制”）。用芳香油和柑橘调味。质地细腻，风味清新，带有柑橘味。

生墨鱼配浓郁配料。具有独特的咸味墨鱼汁风味。质地紧实，略带嚼劲。

长而细的扁面条，用优质橄榄油拌制。配以乌鱼子（腌制鱼卵），带来咸鲜的鲜味。简单而风味浓郁。

粗的方形切面条（吉他意面），具有独特的嚼劲。可搭配经典的番茄酱或奢华的松露酱。

扁面条，配经典的罗马佩克里诺罗马诺奶酪和黑胡椒酱。口感奶油般，咸鲜，辛辣。一道令人愉悦的丰盛菜肴。

皮埃蒙特地区典型的小型捏合意面饺。内馅是咸味的羊肉。面皮嫩滑，内馅丰富多肉。

纽扣状意大利饺，内馅是蔬菜和奶酪混合物。配以芳香的香草肉汤或酱汁。细腻而带有香草味。

意面饺，内馅是独特的甜咸洋葱和柑橘混合物。配以咸味肉汁。风味复杂平衡。

采用优质卡纳罗利米制成的奶油意大利米饭。慢煮以创造丰富的天鹅绒般的质地。提供芳香藏红花或奢华松露口味。

柔软的面团饺子，可能由土豆制成。香煎至外表略带酥脆，内部蓬松。搭配浓郁的海鲜或奶酪酱。

煮扇贝，烤制以带出其天然甜味。搭配奶油生菜酱和泥土味的黑喇叭菇。口感嫩滑，味道鲜美。

烤章鱼触手配辣根芹菜泥。恩杜亚香肠（辣味可涂抹香肠）增添了辣味和深度。口感嫩滑，略带焦香。

罗马经典菜肴的变种，使用牛肉代替小牛肉。搭配意大利熏火腿和奶酪。味道鲜美，咸鲜，浓郁。

小牛肉配蘑菇和朝鲜蓟。肉质温和细嫩，搭配泥土味的蔬菜和美味的酱汁。

精选意大利奶酪，从柔软的蓝纹戈贡佐拉到陈年帕尔马干酪。提供各种质地和风味。搭配新鲜沙拉。

一种小酵母蛋糕，浸泡在烈酒糖浆中，通常是朗姆酒。甜，湿润，海绵状。配打发奶油和柑橘果酱。

以阿马尔菲柠檬为特色的甜点。具有慕斯般的质地，带有甜味和酸味。复杂而清爽。

半冷冻甜点，由糖、水和调味剂制成。此版本采用普罗塞克葡萄酒和水果。冰爽，酥脆的质地，非常清爽。

传统的西西里甜点（卡萨塔），以里可塔奶酪和坚果为特色。浓郁香甜，带有独特的开心果风味。奶油般的质地，带有榛子的酥脆感。

经典的意大利甜点，由甜奶油和明胶制成。口感丝滑柔顺。搭配杏仁和酸甜浆果。

一道丰盛的甜点，可能是 Bonet（一种皮埃蒙特巧克力布丁）。巧克力风味，配冰淇淋和焦糖。口感奶油般，奢华。

季节性甜点盘，以柿子和梨等秋季水果为特色。搭配独特的甘草冰淇淋。甜，果味浓郁，芳香。

咖啡风味意大利甜点。由浸泡在咖啡中的手指饼干制成，分层铺上打发的鸡蛋、糖和马斯卡彭奶酪混合物。浓郁而奶油般。

一系列自制冷冻甜点。冰淇淋奶油味且以牛奶为基础，而冰糕则以水果为基础且不含乳制品。清爽的餐后选择。

一块自制手工巧克力。浓郁的可可风味。可作为甜点食用或带回家。