Name: Aux Vieux Garçons
Rating: 4.1

前菜

金枪鱼蛋黄酱

LES OEUFS MAYONNAISE FAÇON MIMOSA

煮鸡蛋配自制蛋黄酱和香草，模仿含羞草风格（散碎的蛋黄）。经典的法式小酒馆开胃菜。

€8

≈ HK$72

韭菜油醋汁

POIREAUX VINAIGRETTE

煮熟的嫩韭菜，冷食，配芥末油醋汁。

€7

≈ HK$63

自制猪肉酱

TERRINE DE COCHON MAISON

自制乡村肉酱，以猪肉为基础，通常配面包和酸黄瓜。

€9

≈ HK$81

冷切肉拼盘

PLANCHE DE CHARCUTERIE

什锦冷切肉拼盘（火腿、香肠、肉酱），装在木板上。

€8~

栗子奶油浓汤，配鲜奶油、烟熏培根和榛子

VELOUTÉ DE CHÂTAIGNE CRÈME FRAÎCHE LARD FUMÉ ET NOISETTE

奶油栗子浓汤，配鲜奶油、烟熏培根块和烤榛子碎。

€15

≈ HK$135

6个大号勃艮第蜗牛

6 GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE

勃艮第蜗牛，在壳中烹制，配以蒜蓉香草黄油。

€15

≈ HK$135

香煎竹蛏配香蒜酱

POÊLÉE DE COUTEAUX DE BRETAGNE AU PESTO

香煎竹蛏，配香蒜酱（罗勒、大蒜、橄榄油）。

€12

≈ HK$108

香煎金枪鱼塔塔，配青沙拉

TATAKI DE THON AU SÉSAME, SALADE VERTE

红金枪鱼外侧微煎，内部生食，裹上芝麻籽，配沙拉。

€15

≈ HK$135

3号Fine de Claire生蚝

HUITRES FINE DE CLAIRE N°3

新鲜的3号生蚝，冰镇生食。

€7.50~

主菜

手工牛肉鞑靼

TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU

生牛肉切块，调味，配薯条或沙拉。

€18~

牛横膈膜配胡椒酱

ONGLET DE BOEUF SAUCE AU POIVRE

嫩而美味的牛排（横膈膜），淋上奶油胡椒酱，配自制薯条。

€24

≈ HK$216

小牛肝配香菜

FOIE DE VEAU EN PERSILLADE

煎小牛肝配蒜蓉香菜，配土豆泥。

€22

≈ HK$198

ALAIN TRIBOLET 300克肋眼牛排

ENTRECÔTE D'ALAIN TRIBOLET 300 G

300克烤大块牛肉，配蓝纹奶酪酱。

€29~

自制切达汉堡

BURGER MAISON AU CHEDDAR

汉堡配牛肉饼、切达芝士、焦糖洋葱、番茄、脆培根和生菜。

€20

≈ HK$180

香煎扇贝配西班牙辣香肠

SAINT-JACQUES RÔTIES AU CHORIZO

香煎扇贝配辣味西班牙辣香肠和自制土豆泥。

€29

≈ HK$261

鱿鱼蔬菜铁板烧

WOK D'ENCORNETS AU LÉGUMES

铁板炒鱿鱼配什锦蔬菜。

€23

≈ HK$207

素食铁板烧

WOK VEGETARIEN

铁板炒时令蔬菜。

€19

≈ HK$171

大虾帕玛森奶油烩饭

RISOTTO AUX GAMBAS ET PARMESAN

奶油烩饭，用高汤烹制，配大虾和帕玛森芝士。

€22

≈ HK$198

香煎金枪鱼配芝麻和牛油果

MI-CUIT DE THON AU SÉSAME ET AVOCATS

红金枪鱼微煎，配牛油果和新鲜沙拉。

€28

≈ HK$252

小牛肉肾配奶油芥末酱

ROGNONS DE VEAU À LA CRÈME DE MOUTARDE

小牛肉肾配奶油芥末酱，配土豆泥。

€22

≈ HK$198

蜂蜜血肠

BOUDIN NOIR AU MIEL

血肠（黑布丁）煎制，略带蜂蜜的甜咸味，配土豆泥。

€20

≈ HK$180

沙拉

老男孩尼斯沙拉

LA NIÇOISE DES VIEUX GARÇONS

灵感来自尼斯沙拉的什锦沙拉，配半熟金枪鱼、凤尾鱼、橄榄、青豆和鸡蛋。

€22

≈ HK$198

凯撒沙拉

LA SALADE CESAR

罗马生菜沙拉，配炸鸡柳、凤尾鱼、水波蛋、帕玛森芝士碎和番茄，配凯撒酱。

€20

≈ HK$180

我们的红葡萄酒

Côtes du Rhône cuvée tradition domaine Lauribert

罗讷河谷红葡萄酒，通常果香浓郁且辛辣。

€6~

Faugères Château Chenaie cuvée conviction

朗格多克红葡萄酒（Faugères产区），通常浓郁且强劲，带有黑果的味道。

€7~

Bordeaux cuvée Henri Cuvellier

经典的波尔多红葡萄酒，结构感强。

€7~

Chinon cuvée domaine Olga Raffault

卢瓦尔河谷红葡萄酒（Chinon），以品丽珠为基础。清爽，带有红色水果的香气。

€7~

Côtes de Brouilly Château des tours

来自博若莱产区的一款佳酿，果香浓郁且优雅，由佳美葡萄酿造。

€8~

Pic Saint Loup Château de Valfaunes cuvée Espérance

来自朗格多的红葡萄酒，香气浓郁，带有灌木丛和香料的味道。

€8.50~

Côteaux Bourguignon Pinot noir Manoir de Carra

勃艮第红葡萄酒，轻盈且果香浓郁，100%黑皮诺。

€8.50~

Menetou Salon domaine Belleville

卢瓦尔河谷红葡萄酒（卢瓦尔河中部），以黑皮诺为基础。细腻且香气浓郁。

€9~

Crozes Hermitage cuvée L domaine Combier

来自北罗讷河谷的红葡萄酒，100%西拉。带有黑果和胡椒的味道。

€9~

Graves Château Haura Denis Dubourdieu

来自格拉夫产区的红葡萄酒，优雅且带有橡木味。

€9.50~

Saint Joseph les pierres sèches Domaine Cuilleron

来自北罗讷河谷的红葡萄酒（西拉），复杂而精致。

€10.50~

我们的特级珍藏

Morgon Côtes de Py Jean Foillard - 2020

来自博若莱产区的一款红葡萄酒，以其结构和深度而闻名。标志性酒款。

€68

≈ HK$613

Givry 1er Cru Michel Sarrazin - 2020

勃艮第红葡萄酒（Chalonnaise地区），优雅，带有漂亮的红色水果风味。

€68

≈ HK$613

Saint Estèphe - Château Le Crock - 2017

波尔多红葡萄酒（梅多克），浓郁且单宁丰富。

€72

≈ HK$649

Haut Médoc demoiselle de Sociando Mallet - 2016

来自Château Sociando-Mallet的副牌酒，一款经典的波尔多红葡萄酒。

€72

≈ HK$649

Saint Emilion Grand cru Pavillon de Taillefer - 2016

波尔多右岸红葡萄酒，圆润且如丝般柔滑（梅洛为主）。

€75

≈ HK$676

Maranges 1er Cru La Fussière Bachelet Monnot - 2019

勃艮第红葡萄酒，浓郁而果香浓郁。

€78

≈ HK$703

Savigny les Beaune Vincent Girardin - 2018

勃艮第红葡萄酒，细腻且芬芳。

€79

≈ HK$712

Marsannay cuvée les Vaudenelles Bruno Clair - 2017

勃艮第红葡萄酒（夜丘），以其浓郁的果香而闻名。

€79

≈ HK$712

Châteauneuf Du Pape Domaine de la Janasse - 2016

来自罗讷河谷南部的大酒，浓郁，温暖，辛辣。

€79

≈ HK$712

Moulis en Médoc Château chasse spleen - 2013

梅多克著名的中级庄，一款平衡且适合陈年的红葡萄酒。

€82

≈ HK$739

Margaux Baron de Brane - 2014

来自Château Brane-Cantenac的副牌酒，一款精致优雅的Margaux红葡萄酒。

€82

≈ HK$739

Côte Rôtie Le Gallet Blanc Domaine François Villard - 2019

来自北罗讷河谷的著名红葡萄酒，香气浓郁（紫罗兰、香料）且高贵。

€92

≈ HK$829

Beaune 1er Cru les cent vignes Domaine Arnoux - 2018

来自博讷的一级园，一款柔顺且丰盛的红葡萄酒。

€96

≈ HK$866

Gevrey Chambertin Domaine Trapet - 2017

来自夜丘的大酒，浓郁，结构感强且复杂。

€98

≈ HK$884

Pomerol Fugue de Nénin - 2016

来自Pomerol的Château Nénin的副牌酒。圆润，迷人且如丝般柔滑。

€98

≈ HK$884

Volnay 1er Cru En Champans Douhairet Porcheret - 2020

来自Volnay的红葡萄酒，以其细腻、优雅和红色水果的香气而闻名。

€154

≈ HK$1,388

Saint Julien Château Talbot - 2015

圣朱利安列级庄。一款饱满、和谐且适合陈年的红葡萄酒。

€168

≈ HK$1,515

Margaux Château Cantenac Brown 2008

玛歌列级庄。一款精致的红葡萄酒，单宁如丝般柔滑。

€168

≈ HK$1,515

我们的白葡萄酒

VDF Languedoc Domaine Magellan

来自朗格多克的白葡萄酒，干型，清爽。

€7~

IGP d OC Chardonnay Château de Gourgazaud

Pays d'Oc霞多丽，圆润且果香浓郁。

€7~

Côtes de Gascogne Soleil d'Octobre Domaine Mirail (M)

来自加斯科涅的甜型或半甜型白葡萄酒，香气浓郁（异国水果）。

€7~

Graves Drapeau de Floridène Denis Dubourdieu

来自波尔多的干型白葡萄酒，活泼且带有柠檬味（长相思/赛美蓉）。

€9~

Macon Solutré Château de Vergisson

勃艮第白葡萄酒（马孔内地区），清爽且矿物质感强（霞多丽）。

€9~

Sancerre Domaine Serge Laloue

卢瓦尔河谷干型白葡萄酒，香气浓郁，矿物质感强且活泼（长相思）。

€10.50~

Chablis Domaine Servin

勃艮第干型白葡萄酒，以其矿物质感和清爽度而闻名（霞多丽）。

€10.50~

我们的桃红葡萄酒

地中海葡萄酒 La demoiselle sans gêne

Vin de Méditerranée La demoiselle sans gêne

轻盈清爽的桃红葡萄酒。

€6~

Côtes de Provence Côté Presqu'île Château Minuty

来自普罗旺斯的桃红葡萄酒，颜色浅，干型且果香浓郁，非常受欢迎。

€8~

Côtes de Provence Domaine d'Ott Château de Romassan

美食级桃红葡萄酒，结构感强，优雅且香气浓郁（Bandol）。

€64

≈ HK$577

我们的特级珍藏

Puligny Montrachet Domaine Bachelet Monnot - 2019

来自勃艮第的大师级白葡萄酒，兼具浓郁和优雅。

€92

≈ HK$829

Condrieu Domaine François Villard - 2017

来自北罗讷河谷的白葡萄酒（维欧尼），奔放，花香和杏子味。

€96

≈ HK$866

Meursault cuvée les Tillets Vincent Girardin - 2017

著名的勃艮第白葡萄酒，口感饱满，带有黄油和榛子味。

€98

≈ HK$884

Chassagne Montrachet Domaine Paul Pillot - 2014

来自勃艮第的大师级白葡萄酒，浓郁且矿物质感强。

€118

≈ HK$1,064

Meursault Terres Blanches Domaine Régnard - 2001

成熟的勃艮第白葡萄酒，复杂。

€121

≈ HK$1,091

香槟

Taittinger cuvée prestige

著名酒庄的香槟，细腻优雅。

€15~

Roederer « Cristal » 2002

Roederer酒庄的珍藏香槟，一款非凡的香槟，丰富而复杂。

€240

≈ HK$2,164