BMK Paris-Bamako
BMK Paris-Bamako
非洲主菜
妈妈的 Mafé
Le Mafé de Maman
我们母亲的食谱：采用美味的自制花生酱和优质传统温和香料，用长时间炖煮的酱汁搭配夏洛莱牛的勃艮第牛肉 - 无麸质 - 配白米饭（传统食谱）或 Attieké（木薯蒸粗麦粉：+1€）
丰盛的花生酱炖牛肉，搭配嫩牛肉。酱汁浓郁，带有浓郁的花生风味。通常配白米饭。
€14~
叔叔的 Yassa
Le Yassa de Tonton
美味的洋葱、芥末、柠檬和橄榄酱，搭配用温和香料腌制一整夜的散养农场鸡肉 - 无麸质 - 配白米饭（传统食谱）或 Attieké（木薯蒸粗麦粉：+1€）
腌制鸡肉炖煮，配以大量的洋葱、芥末和柠檬酱。酸甜可口。
€15~
加奥 Thieboudienne
Le Thieboudienne de Gao
我们母亲节日特供食谱：用番茄、温和香料和“Sirimé”（澄清黄油）精心炖煮的米饭，配黑线鳕鱼块和新鲜蔬菜（无酱汁，无传统烟熏软体动物）- 无麸质
塞内加尔国菜，由番茄汤炖煮的米饭、鱼和蔬菜组成。风味浓郁，微辣。
€14
≈ $16.00纯素 Mafé
Le Mafé Vegan
妈妈的 Mafé（见上文）纯素版本，外加优质新鲜蔬菜 - 无麸质 - 配白米饭（传统食谱）或 Attieké（木薯蒸粗麦粉：+1€）
花生酱炖菜的纯素版本，搭配各种蔬菜。奶油状且营养丰富。
€12~
纯素 Yassa
Le Yassa Vegan
叔叔的 Yassa（见上文）纯素版本，外加优质新鲜蔬菜 - 无麸质 - 配白米饭（传统食谱）或 Attieké（木薯蒸粗麦粉：+1€）
Yassa 的纯素版本，用蔬菜和柠檬洋葱酱制作。
€12~
“原味” Thieb
Le Thieb "nature"
用番茄、温和香料和 Sirimé（澄清黄油）炖煮的米饭。配新鲜蔬菜（非纯素菜肴）- 无麸质
用番茄和香料炖煮的红米饭，配蔬菜。美味芳香。
€11
≈ $13.00达喀尔 Mafé
Le Mafé de Dakar
妈妈的 Mafé（牛肉），外加优质新鲜蔬菜 - 无麸质 - 配白米饭（传统食谱）或 Attieké（木薯蒸粗麦粉：+1€）
花生酱炖牛肉，加入额外的时令蔬菜。
€16~
巴马科 Yassa
Le Yassa de Bamako
叔叔的 Yassa（鸡肉），外加优质新鲜蔬菜 - 无麸质 - 配白米饭（传统食谱）或 Attieké（木薯蒸粗麦粉：+1€）
洋葱和柠檬腌制的鸡肉 Yassa，配以大量新鲜蔬菜。
€17~
“罗安达兄弟”拼盘
Assiette "Bro from Luanda"
蜂蜜/姜味腌制鸡肉串，沙拉，牛油果奶油酱，配 Alloco。可选，加一份红米饭（+3€）。（下午 4 点至 7 点暂停服务）- 无麸质
拼盘包含蜂蜜姜味鸡肉串、牛油果和炸芭蕉（Alloco）。甜咸混合。
€17~
非洲风味
（下午 4 点至 7 点暂停服务）
“德班纯素碗”
"Durban Vegan Bowl"
小米、秋葵和红薯用芝麻烤制，黄瓜配芙蓉花植物奶油，芒果，石榴，腰果/柠檬奶油，蒸芭蕉和生菜 - 无麸质
色彩缤纷的纯素碗，配小米、烤蔬菜和新鲜水果。用独特的植物奶油调味。
€13
≈ $15.00“健康 Bangui”沙拉
Salade "Healthy Bangui"
木瓜（绿色和/或橙色，视季节供应情况而定）、芒果、小米、牛油果、花生、烤秋葵、生菜、自制罗望子油醋汁 - 无麸质
清爽的异国沙拉，混合水果（木瓜、芒果）、小米（谷物）和蔬菜。罗望子酸味调味。
€8~
本季推荐
Suggestions du moment
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根据厨师的灵感和时令产品定期更换的特色菜。
还有什么？
Alloco
Alloco
著名的炸芭蕉块，配甜辣椒罗望子番茄酱：单人份或分享份 - 无麸质
炸至金黄焦糖化的芭蕉块。内部柔软，外部酥脆。甜咸口味。
€6~
红薯薯片
Chips de patate douce
原创自制开胃菜。可选，加一份牛油果奶油酱（+2€）。- 无麸质
炸红薯薄片。酥脆，带有天然甜味。
€7~
自制薯条
Frites maison
手工切制的白色和粉色红薯薯条，撒上喀麦隆的 Pébé 坚果！配美味自制芝麻蛋黄酱 - 无麸质
用喀麦隆香料调味的自制红薯薯条。配奶油酱。
€9
≈ $10.00Pastels
Pastels
鸡肉、姜和甜辣椒馅饼（3个），双油炸，配甜辣椒罗望子番茄酱
炸馅饼，内馅为辣鸡肉。酥脆可口，是塞内加尔街头美食的特色。
€9
≈ $10.00甜辣椒罗望子
Piment doux au tamarin
甜辣酱，用罗望子调味。
€2
≈ $2.00自制蛋黄酱
Mayonnaise maison
现场制作的蛋黄酱。
€2
≈ $2.00白米饭或沙拉
Bol de riz blanc ou salade
额外一份原味米饭或绿色沙拉。
€2
≈ $2.00红米饭
Bol de riz rouge
用番茄烹制的米饭，是沃洛夫米饭的特色。
€5
≈ $6.00甜点
双巧克力熔岩蛋糕
Moelleux Double choco
我们如今备受赞誉的白巧克力/黑巧克力熔岩蛋糕，采用木薯粉制作。配黑巧克力酱 - 无麸质
双巧克力熔岩蛋糕，采用木薯粉无麸质制作。
€6
≈ $7.00香蕉面包
Banana Bread
美味的香蕉蛋糕，采用木薯粉制作。配巧克力酱 - 无麸质
香蕉和木薯粉玛芬蛋糕，淋上巧克力。
€6
≈ $7.00新鲜水果沙拉
Salade de fruits frais
充满风味和活力的混合饮品：菠萝、芒果、百香果、石榴、橙子、香蕉、番石榴、薄荷和洛神花 - 无麸质
色彩缤纷的新鲜热带水果和薄荷。
€6
≈ $7.00Thiakry
Thiakry
达喀尔风格的食谱，略有“升级”：小米蒸粗麦粉配干果和椰子，橙花和肉豆蔻白奶酪 - 无麸质 可选，加一份新鲜异国水果块（+2€）。
塞内加尔甜点，由小米蒸粗麦粉与酸奶或白奶酪混合而成。颗粒状和奶油状的质地，甜辣口味。
€9~
“曲奇鸟”
"Cookie-huètes"
用马里花生酱和巧克力片制作的精美木薯粉曲奇
无麸质花生酱巧克力曲奇。
€6
≈ $7.00红薯/椰子蛋糕
Gâteau patate douce / coco
我们主厨的美味红薯椰子蛋糕，采用木薯粉制作。配芒果/百香果酱 - 无麸质
红薯和椰子玛芬蛋糕，采用木薯粉制作。配水果酱。
€7
≈ $8.00纯素非洲玛芬
Moelleux Afro vegan
由我们的糕点主厨 Fatou @papilllexotiques 制作！来自科特迪瓦的可可、椰子和杏仁的美味熔岩蛋糕！配芒果/百香果酱 - 纯素且无麸质
富含可可和干果的纯素巧克力蛋糕。
€6
≈ $7.00热饮
埃塞俄比亚特选咖啡 – TERRA KAHWA
Cafés d'exception d'Ethiopie – TERRA KAHWA
埃塞俄比亚特色咖啡，以其花香和果香而闻名。
€2.50
≈ $3.00Rooibos – CAPE & CAPE
Rooibos – CAPE & CAPE
南非无咖啡因饮品。温和且天然甜。
€4~
茶 – CAPE & CAPE
Thés – CAPE & CAPE
精选各种风味的非洲茶。
€4~
茶 – YOLI 的秘密
Thés – LES SECRETS DE YOLI
带有独特香料和水果混合风味的茶。
€4~
有机花草茶 – 根系
Infusions Bio – RACINES
有机非洲植物输液。Kinkéliba 和 Hibiscus 是西非的经典饮品。
€4~
BMK 的“Thé Will”
Le « Thé Will » de BMK
一杯充满活力和风味的饮品，以马里传统方式供应 仅限每天下午 5 点至 7 点
浓郁甜美的绿茶，以马里方式打成泡沫。提神。
€3
≈ $3.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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