Osteria Flaminio

감귤 주스에 절인 신선한 연어 타르타르를 방울토마토, 붉은 양파, 튀긴 호박 꽃, 과카몰리 소스와 함께 제공합니다. 생선의 섬세함과 산뜻하고 바삭한 맛을 결합한 신선하고 향긋한 애피타이저입니다.

칼로 다진 신선한 소고기 타르타르에 바삭한 튀긴 아티초크와 달콤한 구운 방울토마토를 곁들입니다. 신선한 육회와 곁들임의 바삭함이 대비를 이루는 요리입니다.

비소 지역의 전형적인 육류와 치즈 모듬입니다. 제철의 숙성되고 짭짤한 다양한 맛을 제공하는 시골풍의 맛있는 애피타이저로, 나누어 먹기 좋습니다.

셰프가 선정한 여섯 가지 맛보기 코스로, 다양한 특선 요리를 맛볼 수 있습니다. 한 번에 다양한 맛을 경험하고 싶은 분들에게 이상적입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 닭고기 조각을 크리미한 피망 소스와 함께 제공합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 오레가노로 풍미를 더한 맛있는 요리입니다.

바질 향을 더한 신선한 치즈 스트라치아텔라와 고급 멸치를 채운 호박 꽃입니다. 달콤하고 신선하며 짭짤한 맛의 균형을 이룹니다.

가벼운 반죽에 싸서 튀긴 대구 필레를 병아리콩 퓌레 위에 제공합니다. 생선은 바삭한 껍질 안에 부드럽게 남아 있으며 병아리콩의 크리미함과 잘 어울립니다.

매콤한 고르곤졸라 치즈를 채운 바삭한 롤을 달콤한 베리 소스와 함께 제공합니다. 달콤하고 짠맛의 대비를 이루는 애피타이저입니다.

빵과 모짜렐라 치즈를 튀긴 샌드위치로, 걸쭉한 토마토 소스와 멸치를 곁들여 제공합니다. 필라멘트처럼 늘어나는 맛있는 이탈리아 컴포트 푸드의 고전입니다.

계란, 페코리노 로마노, 흑후추, 바삭한 관찰레 크림으로 버무린 파스타입니다. 로마의 상징적인 요리로, 풍부하고 짭짤하며 크리미합니다.

까르보나라와 아마트리치아나의 조상으로, 관찰레, 페코리노 로마노, 흑후추로 만들며 계란이나 토마토는 들어가지 않습니다. 강렬하고 짭짤한 맛의 첫 번째 코스 요리입니다.

페코리노 로마노 치즈와 갓 간 후추를 듬뿍 넣고 크리미하게 만든 파스타입니다. 간단하지만 매콤하고 맛있는 크림이 파스타를 감쌉니다.

토마토 소스 파스타에 볶은 관찰레와 페코리노 로마노를 곁들입니다. 토마토의 단맛과 숙성된 돼지고기의 짭짤한 맛이 균형을 이루는 클래식하고 풍부한 맛의 요리입니다.

리코타와 밤으로 속을 채운 초승달 모양의 속을 채운 파스타로, 호박 크림과 버섯 가루를 곁들여 제공됩니다. 달콤하고 섬세한 가을 요리입니다.

말린 모양의 짧은 파스타에 쓴맛이 나는 치커리, 매운 스프레드 살라미 '눈두야', 페코리노 치즈를 곁들입니다. 강렬하고 매콤한 첫 번째 코스 요리입니다.

마늘과 올리브 오일로 간단히 양념한 얇은 긴 파스타에 라임에 절인 생새우를 곁들입니다. 섬세하고 향긋하며 신선한 시트러스 향이 나는 요리입니다.

브로콜리와 도다리(아르질라)를 넣고 걸쭉한 소스나 수프로 제공되는 짧은 튜브 모양의 파스타로, 로마 요리에서 흔히 볼 수 있는 생선입니다. 매우 독특한 바다와 땅의 맛입니다.

부드러운 고급 소고기 스테이크를 구워 로스트 감자와 샐러드를 곁들여 제공합니다. 육즙이 풍부하고 맛있는 클래식 메인 요리입니다.

로마 전통 방식대로 토마토 소스에 졸인 미트볼입니다. 부드럽고 맛있으며 빵을 찍어 먹기 좋습니다.

제철 채소를 채운 퍼프 페이스트리 롤을 탈레지오 치즈 퐁듀와 함께 제공합니다. 부드러운 속과 바삭한 겉면을 가진 풍부하고 맛있는 채식 요리입니다.

으깬 고기로 만든 미트볼을 빵 없이 접시에 담아 훈제 향을 더하고 로스트 감자를 곁들입니다. 클래식 스테이크의 맛있고 푸짐한 대안입니다.

삶은 고기를 잘게 찢어 빵가루를 입혀 튀긴 미트볼을 크리미한 으깬 감자와 아티초크와 함께 제공합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감으로 삶은 고기를 세련되게 즐기는 방법입니다.

허브와 식초, 로마네스크를 넣고 조리한 흰살 생선 필레를 작은 감자와 함께 제공합니다. 향긋하고 맛있는 생선 요리입니다.

구운 또는 팬에 조리한 고급 생선 필레를 곁들임 채소와 함께 제공합니다. 도미는 아티초크와 토마토의 맛과 잘 어울리는 흰살의 섬세한 육질을 가지고 있습니다.

밀가루를 입혀 튀긴 오징어 고리와 통새우입니다. 바삭하고 황금빛을 띠는 클래식한 해산물 요리로, 레몬즙을 뿌려 따뜻하게 즐기기 좋습니다.

쓴맛이 나는 짙은 잎채소로, 보통 마늘과 고추를 넣고 볶아 먹습니다. 전통 로마식 곁들임 요리입니다.

조각내어 로즈마리와 같은 허브와 올리브 오일을 넣고 구운 감자입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

다양한 종류의 상추와 제철 생채소로 구성된 신선한 샐러드입니다. 가볍고 상큼한 곁들임 요리입니다.

통 아티초크를 껍질을 벗기고 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 민트를 넣고 졸여 익힌 것입니다. 줄기까지 모두 먹을 수 있는 부드럽고 맛있는 요리입니다.

신선하고 아삭하며 특유의 쓴맛이 나는 치커리 싹을 올리브 오일, 마늘, 멸치 소스로 버무려 생으로 제공합니다. 전통 로마식 곁들임 요리입니다.

커피에 적신 사보이아르디 비스킷과 마스카포네 크림을 층층이 쌓은 스푼 디저트로, 코코아 가루를 뿌립니다. 가장 유명한 이탈리아 디저트로, 크리미하고 에너지가 넘칩니다.

클래식 티라미수의 변형으로 다양한 맛으로 제공됩니다. 크리미한 질감은 유지하지만 커피 외의 다른 향을 더했습니다.

비스킷 베이스의 신선한 치즈 케이크로, 다양한 토핑을 선택하여 제공됩니다. 달콤하고 진하며 벨벳 같은 질감입니다.

리코타 치즈를 베이스로 한 크리미한 디저트로, 시럽에 절인 체리와 바삭한 아몬드를 곁들입니다. 리코타 치즈의 신선함을 살린 섬세한 디저트입니다.

제철 신선한 과일을 조각내어 제공합니다. 가볍고 건강한 식사 마무리입니다.

따뜻한 초콜릿 케이크로, 종종 녹은 속을 포함하며 차가운 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다. 고전적인 따뜻함과 차가움의 대비입니다.