Mathusalem (Le)

리옹 전통 드라이 소시지, 얇게 썰어 제공됩니다. 단단한 식감과 숙성된 돼지고기 풍미. 빵과 함께 애피타이저로 나누기 좋습니다.

으깬 고등어를 넣어 만든 부드러운 생선 스프레드. 풍부한 바다 향과 크리미한 질감. 바삭하게 구운 빵 위에 제공됩니다.

제철 채소로 만든 부드러운 수프. 매끄럽고 크리미한 질감. 따뜻하게 제공되는 편안한 요리입니다.

토끼 고기와 닭 간을 베이스로 한 수제 거친 파테. 풍부하고 복합적인 육류 풍미. 시골 빵에 발라 먹기 좋습니다.

훈제 연어 슬라이스와 가벼운 크림치즈를 곁들였습니다. 생선의 짭짤하고 훈제된 맛은 리코타의 부드러움과 대조를 이룹니다.

방목 닭의 달걀을 베이스로 한 시그니처 요리. 신선한 달걀의 부드러운 질감과 진정한 풍미.

팬에 볶은 느타리버섯을 올린 작은 타르트, 가벼운 파슬리 무스를 얹었습니다. 숲 향과 허브 향.

피스타치오를 곁들인 이탈리아식 샤퀴테리, 훈제 풍미의 크리미한 신선한 치즈와 함께 제공됩니다. 달콤하고 짭짤한 대조를 위해 놀라운 딸기 발사믹 아이스크림과 함께 제공됩니다.

주문 즉시 다져 양념한 신선한 쇠고기 타르타르. 부드럽고 입에서 녹는 식감에 클래식한 양념(케이퍼, 양파, 머스터드)이 더해졌습니다. 차갑게 제공됩니다.

전통 돼지 내장 소시지(5A 품질 인증), 건초로 구워 훈제 및 허브 향이 납니다. 매우 강한 맛과 단단한 식감.

셰프가 선택한 쇠고기 조각, 구이 또는 팬에 굽기. 생 마르셀랭 치즈의 풍부하고 크리미한 소스를 곁들였습니다. 육류 애호가를 위한 푸짐한 요리입니다.

통으로 구운 고구마에 염소 치즈를 채웠습니다. 덩이줄기의 단맛과 치즈의 산미와 크리미함이 조화를 이룹니다.

가재와 절인 레몬 제스트를 곁들여 천천히 익힌 크리미한 쌀. 신선하고 바다 향이 나는 풍부한 요리입니다.

담백한 흰살 생선 필레를 익힌 시금치 위에 올렸습니다. 허브 향이 나는 크리미한 소스가 곁들여집니다.

겉은 바삭하고 속은 핑크빛으로 구운 오리 가슴살. 오렌지 소스는 클래식한 단짠의 풍미를 더해 육류의 풍부함을 균형 있게 잡아줍니다.

리옹의 유명 치즈 공장에서 숙성시킨 크리미하고 부드러운 소젖 치즈. 달콤하고 짭짤한 조화를 위해 블랙 체리 잼과 함께 제공됩니다.

밤과 아르마냑 알코올로 향을 낸 크리미한 디저트 크림. 바삭하게 캐러멜화된 설탕 층으로 덮여 있습니다.

두툼한 브리오슈를 버터에 적셔 팬에 구웠습니다. 따뜻하게 제공되며 진한 캐러멜 소스와 아이스크림 한 스쿱이 곁들여집니다.

티라미수 스타일의 크리미한 층으로 재해석한 공기처럼 가벼운 초콜릿 디저트. 오렌지와 코앵트로 리큐르 향이 더해졌습니다.

실키한 질감의 젤리화된 이탈리아 디저트 크림. 피스타치오 향과 상큼한 베리 쿨리를 곁들였습니다.

카라멜화된 사과 타르트, 페이스트리를 뒤집어 구웠습니다. 차가운 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

여러 가지 미니어처 디저트와 함께 제공되는 에스프레소 커피. 식사 끝에 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.

수제 아이스크림 및 소르베 셀렉션. 상큼한 과일 맛 또는 크리미한 맛.