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에피타이저 + 메인 요리 + 디저트
Entrée + plat + dessert
메뉴에서 선택한 에피타이저, 메인 요리, 디저트를 포함하는 완전한 메뉴입니다. 셰프의 모든 요리를 맛보기에 이상적입니다.
에피타이저 + 메인 요리
Entrée + plat
에피타이저와 메인 요리를 선택할 수 있는 점심 또는 저녁 세트입니다.
메인 요리 + 디저트
Plat + dessert
메인 요리와 디저트를 선택할 수 있는 메뉴입니다.
콩 크림, 초리조 줄리엔 (차가움)
Crème de haricots, julienne de chorizo (froide)
콩으로 만든 부드러운 차가운 수프입니다. 매콤하고 훈제 향을 더하는 초리조 얇은 조각으로 장식되어 있습니다. 상큼하고 맛있는 에피타이저입니다.
절인 연어 조각, 크림치즈 채소 샐러드
Tranche de saumon mariné, salade de légumes au fromage blanc
부드러운 식감을 위해 절인 생연어 조각을 바삭한 채소 샐러드와 함께 제공합니다. 모두 가벼운 크림치즈 소스로 곁들입니다. 신선하고 섬세한 에피타이저입니다.
농어 필레, 아티초크 퓌레
Filet de bar, mousseline d'artichauts
부드럽고 흰 살 생선인 농어 필레를 팬에 구웠습니다. 아티초크 퓌레(가벼운 으깬 감자)와 함께 제공됩니다. 부드럽고 세련된 맛의 요리입니다.
구운 양고기 다리, 채소 볶음
Gigot d'agneau rôti, fricassée de légumes
오븐에 구워 부드럽고 육즙이 풍부한 양고기 다리입니다. 제철 채소 볶음과 함께 제공됩니다. 고전적이고 편안한 요리입니다.
채식주의자 플래터
Assiette végétarienne
제철 채소를 다양한 방식으로 준비한 다양한 구성입니다. 고기나 생선 없이 건강하고 다채로운 옵션입니다.
생테크투르 치즈 플래터, 샐러드
Assiette de Saint-Nectaire, salade
생테크투르 치즈, 헤이즐넛 향이 나는 부드러운 질감의 소젖 치즈입니다. 곁들임으로 작은 녹색 샐러드가 제공됩니다. 종종 달콤한 디저트 대신 소비됩니다.
초콜릿 쇼트브레드, 오렌지 마멀레이드, 코코아 소르베
Sablé au chocolat, marmelade d'orange, sorbet cacao
바삭한 초콜릿 쇼트브레드 비스킷, 쌉싸름한 오렌지 마멀레이드와 코코아 소르베를 곁들였습니다. 고전적인 초콜릿-오렌지 조합을 활용한 풍부한 디저트입니다.
체리 수프, 바닐라 무스, 스페쿨루스
Soupe de cerises, mousse vanille, spéculoos
차가운 수프처럼 쥬스에 담긴 체리입니다. 가벼운 바닐라 무스와 스페쿨루스 비스킷(계피 비스킷) 조각을 얹었습니다. 과일 향이 나는 향긋한 디저트입니다.
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