Le 6 Paul Bert

프랑스 브르타뉴산 납작굴로, 육질이 풍부하고 아삭한 식감이 특징입니다. 고수와 겨자를 곁들인 독창적인 양념과 함께 날것으로 제공됩니다. 껍질째 신선하게 즐기세요.

스페인산의 작고 부드러운 녹색 고추로, 일반적으로 튀기거나 소금에 절입니다. 약간 쓴 채소 맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 꼬리를 제외하고는 손으로 통째로 먹습니다.

얇게 썬 훈제 오리 가슴살을 숙성시켜 후추로 양념했습니다. 부드럽고 풍미가 풍부하며 맛이 진합니다. 애피타이저로 즐기기 좋습니다.

구운 폰투아즈 양배추 조각으로, 부드러운 식감과 훈제 향을 더했습니다. 이탈리아 치즈와 향신료와 함께 제공됩니다. 풍미 있고 식감이 좋은 채식 애피타이저입니다.

훈제 생선알을 베이스로 한 크리미한 준비물로, 아삭한 식감을 위해 송어알과 함께 제공됩니다. 바다의 풍미와 크리미함이 있습니다. 곁들임으로 제공되는 포카치아에 발라 드세요.

겉은 살짝 익히고 속은 날것인 얇게 썬 소고기입니다. 일본식 양념이 된 부드러운 고기입니다. 매콤한 소스와 함께 신선하게 제공됩니다.

팬에 익힌 부드럽고 약간 달콤한 관자입니다. 크리미한 소스와 함께 제공됩니다. 해산물의 풍미를 살린 섬세한 요리입니다.

팬에 익힌 다양한 버섯 요리로, 감자 퓌레 위에 제공됩니다. 가을과 숲의 풍미가 풍부한 채식 요리입니다. 입안에서 녹는 듯하고 편안한 식감입니다.

감자로 만든 부드러운 작은 반죽 공으로, 팬에 익혔습니다. 된장 퓨전 소스와 신선한 허브와 함께 제공됩니다. 다양한 풍미가 조화로운 푸짐한 요리입니다.

단단하고 흰 살의 생선으로, 가시가 없으며 레몬 버터 소스로 덮여 있습니다. 감칠맛을 더하기 위해 말린 가다랑어(가쓰오부시)를 곁들였습니다. 랍스터와 비슷한 섬세한 맛과 식감입니다.

매우 부드럽고 젤라틴질의 돼지고기 부위로, 천천히 익혀 육즙으로 글레이즈했습니다. 뿌리채소와 함께 제공됩니다. 입안에서 녹는 듯한 고기 식감이 특징입니다.

저온에서 오랫동안 익혀 매우 부드러워진 양고기입니다. 지중해풍 가니쉬와 함께 제공됩니다. 양고기 특유의 풍부한 풍미가 있습니다.

오베르뉴 지방에서 생산된 프랑스 비가열 압착 치즈입니다. 껍질은 회색이고 부드러운 속은 헤이즐넛과 테루아르의 풍미가 있습니다. 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다.

캐러멜화된 달콤한 호박을 사용한 독창적인 디저트로, 향긋한 크림과 함께 제공됩니다. 크럼블과 함께 크리미하고 바삭한 식감의 조화. 달콤하고 가을 풍미입니다.

향신료 시럽에 천천히 익힌 가을 과일입니다. 바삭한 버터 쿠키와 크리미한 크림과 함께 제공됩니다. 과일의 단맛과 생강의 상큼함이 조화를 이룹니다.

따뜻한 초콜릿 케이크에 녹는 듯한 속이 있습니다. 부드러운 아이스크림과 바삭한 프랄린과 함께 제공됩니다. 코코아 풍미가 풍부한 클래식하고 맛있는 디저트입니다.