Le Caveau du Palais
Le Caveau du Palais
Le Caveau du Palais
어린이 손님을 위한 메뉴도 준비되어 있습니다. 어린이 메뉴를 요청해주세요! 알레르기 유발 물질 목록을 제공합니다. 순수 가격
4.0
애피타이저
애피타이저
파테 앙 크루트와 구운 양상추
Pâté en Croûte et sucrine braisée
전통 프랑스식 '파테 앙 크루트', 양상추
페이스트리 반죽에 고기 소를 넣어 구운 클래식한 파테. 차갑게 제공되며 종종 피클이나 샐러드를 곁들입니다. 풍미가 풍부하고 식감이 좋습니다.
€15
≈ $17.00게살을 곁들인 에그 마요네즈
Œuf mayonnaise à la chair de tourteau
게살을 곁들인 데빌드 에그
고전적인 비스트로 요리의 재해석: 삶은 달걀에 수제 마요네즈를 곁들이고 게살을 더했습니다. 크리미한 식감과 섬세한 바다의 풍미.
€11
≈ $13.00윤기 나는 관자, 돼지감자 퓌레
St Jacques nacrées et purée de salsifis
신선한 관자와 돼지감자 퓌레 (SG) 메인으로도 가능!
신선한 관자를 살짝 구워 부드럽고 윤기 나게 만듭니다. 아티초크 맛이 나는 부드러운 뿌리 채소인 돼지감자 퓌레를 곁들입니다.
€22
≈ $25.00당근 벨루테, 훈제 오일, 마늘 크루통
Velouté de carotte, huile fumée, croûton à l’ail
당근 수프와 훈제 오일, 마늘 크루통 (채식) (SG)
부드럽고 크리미한 당근 수프에 훈제 향 오일을 더했습니다. 마늘 크루통이 바삭함을 더합니다. 부드럽고 편안한 맛.
€14
≈ $16.00포르토벨로 버섯과 파르메산 크림
Champignon Portobello et crème au parmesan
포르토벨로 버섯과 크리미한 파르메산 소스 (채식) (SG)
파르메산 치즈의 풍부하고 크리미한 소스로 덮인 크고 육질이 좋은 버섯. 강렬한 감칠맛과 녹는 듯한 식감.
€13
≈ $15.00반쯤 익힌 푸아그라, 브리오슈, 모과 처트니
Foie Gras Mi-Cuit, brioche et chutney de coing
반쯤 익힌 푸아그라, 브리오슈, 그리고 모과 처트니
저온에서 조리하여 부드럽고 버터 같은 식감을 낸 푸아그라. 브리오슈 빵과 달콤하고 짭짤한 맛의 균형을 위한 과일 처트니와 함께 제공됩니다.
€26
≈ $30.00새우 튀김, 사테 마요네즈
Tempura de Crevettes, mayonnaise au satay
사테 마요네즈를 곁들인 새우 튀김
가벼운 튀김옷을 입힌 새우를 튀겨 바삭하게 만듭니다. 땅콩과 향신료 (사테) 향의 마요네즈와 함께 제공됩니다.
€15
≈ $17.00부르고뉴 달팽이, 파슬리 버터
Escargots de Bourgogne, beurre persillé
달팽이 요리, 파슬리와 마늘 버터 (6개 또는 12개)
껍질에 담긴 따뜻한 달팽이 요리, 마늘과 파슬리 버터로 채워져 있습니다. 빵에 버터를 찍어 먹는 상징적인 프랑스 요리입니다.
€18~
메인 코스
메인 코스
오리 콩피, 송아지 육수, 그라탱 도피누아
Confit de Canard, jus de veau et gratin dauphinois
오리 콩피, 송아지 육수 소스, 그라탱 도피누아
오리 다리를 지방에 넣고 천천히 익혀 매우 부드럽고 껍질은 바삭하게 만듭니다. 크림으로 익힌 감자 (그라탱 도피누아)를 곁들입니다.
€28
≈ $32.00색색의 설탕에 절인 당근, 로즈마리와 참깨 크럼블
Carottes colorées confites, crumble de romarin et sésame
색색의 설탕에 절인 당근, 참깨 크림과 로즈마리 크럼블 (채식) (SG)
다양한 색상의 당근을 활용한 채식 요리로, 설탕에 절여 단맛을 끌어냅니다. 바삭함을 더하는 향긋한 크럼블을 곁들입니다.
€22
≈ $25.00구운 문어와 고구마 크림
Poulpe grillé et crème de patate douce
구운 문어와 고구마 크림 (SG)
겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러운 구운 문어 다리. 부드러운 고구마 퓌레 위에 제공됩니다.
€28
≈ $32.00소고기 안창살, 수제 감자튀김, 베아네즈 소스
Onglet de Bœuf, frites maison et sauce béarnaise
소고기 등심, 수제 감자튀김, 베아네즈 소스 (SG)
강렬한 풍미와 섬유질이지만 부드러운 식감으로 유명한 소고기 부위입니다. 감자튀김과 버터, 타라곤 에멀전 소스를 곁들입니다.
€27
≈ $31.00오늘의 생선, 대파 퐁듀, 화이트 버터 소스
Pêche du moment, fondue de poireaux et beurre blanc
오늘의 생선, 대파 퐁듀, 화이트 오렌지 버터 소스 (SG)
신선한 생선 요리, 부드러운 대파와 클래식한 프랑스식 화이트 버터 소스를 곁들입니다. 섬세하고 세련된 풍미.
€28
≈ $32.00구운 단호박과 염소 치즈 크림, 로즈마리 크럼블
Butternut rôti et crème de chèvre, crumble romarin
구운 단호박과 염소 치즈 크림, 로즈마리 크럼블 (채식)
오븐에 구운 단호박, 부드럽고 녹는 듯한 맛에 염소 치즈 크림의 산미와 로즈마리의 향이 어우러집니다.
€24
≈ $28.00닭가슴살과 감자 퓌레
Suprême de Volaille et purée de pomme de terre
으깬 감자를 곁들인 닭가슴살, 가금류 소스
부드럽고 육즙이 풍부한 닭가슴살에 클래식한 수제 감자 퓌레와 육즙 소스를 곁들입니다.
€27
≈ $31.00칼로 썬 비프 타르타르, 수제 감자튀김
Tartare de Bœuf au Couteau, frites maison
수제 감자튀김을 곁들인 비프 타르타르 (SG)
칼로 썬 신선한 쇠고기 (기계로 다지지 않음), 케이퍼, 양파, 조미료로 양념했습니다. 감자튀김과 함께 신선하게 제공됩니다.
€26
≈ $30.00곁들임
곁들임
수제 감자튀김
Frites maison
감자튀김
막대 모양으로 썬 감자를 튀겨 바삭하고 황금빛으로 구워냈습니다.
€7
≈ $8.00감자 퓌레
Purée de pomme de terre
으깬 감자
버터와 우유로 으깬 감자로 부드러운 식감을 냅니다.
€7
≈ $8.00샐러드
Salade verte
샐러드
가벼운 비네그레트 소스로 양념한 신선한 녹색 잎 채소 샐러드.
€7
≈ $8.00대파 퐁듀
Fondue de poireaux
대파 퐁듀
얇게 썬 대파를 버터에 천천히 익혀 매우 부드럽고 녹는 듯하게 만듭니다.
€7
≈ $8.00돼지감자 퓌레
Purée de salsifis
돼지감자 퓌레
부드러운 맛의 뿌리 채소인 돼지감자로 만든 부드러운 퓌레.
€7
≈ $8.00디저트
디저트
구운 귤, 꿀과 타임, 마스카포네 크림
Clémentine rôtie, miel et thym, crème mascarpone
구운 귤, 꿀과 타임, 바닐라 마스카포네 크림
꿀과 허브로 구운 겨울 과일에 풍부하고 부드러운 마스카포네 크림을 곁들입니다. 과일 향이 나는 향긋한 디저트.
€14
≈ $16.00그랑 크뤼 초콜릿 프로피테롤
Profiteroles au Chocolat grand cru
슈 페이스트리, 바닐라 아이스크림, 그랑 크뤼 초콜릿 소스
바닐라 아이스크림을 채운 슈 페이스트리에 고급 핫 초콜릿 소스를 듬뿍 뿌렸습니다. 맛있는 클래식.
€13
≈ $15.00몽블랑
Mont Blanc façon Caveau
머랭, 가벼운 휘핑크림, 밤 크림 버미첼리 (SG)
바삭한 머랭, 가벼운 휘핑크림, 밤 크림 버미첼리로 구성된 디저트. 달콤하고 가벼운.
€15
≈ $17.00사과 타르트, 바닐라 부르봉 아이스크림
Tarte aux Pommes, glace vanille bourbon
바닐라 아이스크림을 곁들인 얇고 바삭한 사과 타르트
오븐에 구운 얇은 배 타르트, 따뜻하게 제공되며 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들입니다. 단순하고 전통적입니다.
€12
≈ $14.00바닐라 크렘 브륄레
Crème Brûlée à la vanille bourbon
수제 바닐라 크렘 브륄레 (SG)
오븐에 구운 바닐라 커스터드 푸딩으로, 숟가락으로 깨뜨릴 수 있는 얇고 바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮여 있습니다.
€12
≈ $14.00따뜻한 배 타르트, 버베나 아이스크림
Mœlleux à la Poire servi tiède, glace verveine
따뜻한 배 타르트, 버베나 아이스크림
따뜻한 배 타르트에 신선하고 허브 향이 나는 베르베나 아이스크림을 곁들입니다.
€13
≈ $15.00수제 바닐라 캐러멜 커스터드
Crème Caramel maison au lait frais
수제 캐러멜 커스터드 푸딩 (SG)
액체 캐러멜을 곁들인 계란 플랜. 부드럽고 녹는 듯한 식감, 우유 맛과 달콤한 맛.
€11
≈ $13.00다양한 디저트
Déclinaison de gourmands
작은 구르망 디저트 - 커피, 차 (또는 샴페인 +5€) Café, Thé (ou Champagne +5€)
따뜻한 음료 (커피 또는 차) 또는 샴페인 한 잔과 함께 제공되는 작은 디저트 (미니 페이스트리) 모음. 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.
€18~
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.0
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