키분

제철 식재료를 사용한 셰프의 오마카세 코스입니다. '그날의 기분'에 따라 메뉴가 변경되며, 정교한 요리의 향연을 선사합니다.

코스 요리와 조화를 이루도록 엄선된 7잔의 알콜 음료 페어링입니다. 총 약 380ml가 포함됩니다.

다양한 취향과 요리에 맞춰 제공되는 글라스 와인입니다. 옵션은 일반적으로 다양합니다.

코스 요리와 어울리도록 엄선된 논알콜 음료 셀렉션입니다.

다양한 논알콜 음료를 단품으로 즐기실 수 있습니다.

탄산수 또는 일반 생수 중에서 선택 가능한 프리미엄 미네랄 워터입니다.

식후 제공되는 에스프레소, 홍차 또는 허브티 셀렉션입니다.

먹물 오징어(스미이카)와 오이, 요거트를 곁들인 요리입니다. 신선하고 약간 톡 쏘는 맛과 흥미로운 식감의 대비를 기대할 수 있습니다.

제철 죽순과 하나산쇼(향긋한 산쇼 꽃 후추), 파르미지아노 치즈, 샬롯 식초. 향긋한 일본 후추 향이 나는 풍미 있는 요리입니다.

화이트 아스파라거스와 홋카이도산 성게알(우니)입니다. 아스파라거스의 단맛과 신선한 성게알의 풍부하고 크리미한 감칠맛이 조화를 이룹니다.

고등어(사바), 파, 무를 사용한 교토식 봉초밥입니다. 숙성된 생선 맛과 상큼한 채소가 조화를 이루는 전통 요리입니다.

알이 든 창오징어와 절인 양배추입니다. 알의 독특한 식감과 절인 양배추의 밝고 산뜻한 산미를 즐길 수 있습니다.

은대구(마나가츠오)와 유채꽃, 블러드 오렌지 차가운 크림. 시트러스와 꽃 향이 가미된 섬세한 생선 요리입니다.

라칸산 비둘기와 노토 타카노 농장의 콩, 샐러드를 곁들인 요리입니다. 고급 채소와 함께 즐기는 풍부한 육류 코스입니다.

통카빈과 초콜릿으로 만든 디저트 타르트와 적송(아카마츠) 향 아이스크림입니다. 독특한 우디 향이 나는 풍부하고 향긋한 맛입니다.