EUREKA!

부드러운 반숙 계란에 진한 특제 마요네즈 소스를 듬뿍 뿌린 전채 요리입니다. 심플하면서도 진한 맛으로, 첫 요리로 인기가 많습니다.

신선한 오징어와 진한 성게를 섞은 고급 냉채입니다. 바다의 풍미가 응축되어 있으며, 일본술이나 화이트 와인과 잘 어울립니다.

아삭한 식감의 참마와 매콤한 명태 내장 젓갈(장아찌)을 섞은 안주입니다. 식감의 대비와 매콤함이 식욕을 돋웁니다.

상큼한 향의 셀러리와 오징어 젓갈을 조합한 요리입니다. 젓갈의 짭짤함과 셀러리의 신선함이 절묘하게 어우러져 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

배추의 옅은 절임에 쿠민 씨앗을 더한, 스파이시한 향의 창작 절임입니다. 카레 같은 이국적인 풍미가 중독성이 있습니다.

굴, 김, 블루 치즈를 섞어 얼린 채 얇게 썰어 먹는 요리입니다. 입안에서 서서히 녹아내리며 진한 바다 향과 치즈 풍미가 퍼집니다.

시가현 향토 요리인 농어 초절임(발효시킨 생선)을 섞은 어른용 포테이토 샐러드입니다. 독특한 산미와 감칠맛이 치즈, 마요네즈와 어우러져 술을 부르는 맛입니다.

술지게미에 절여 풍미를 더한 명란젓을 표면만 살짝 구운 것입니다. 구운 향과 술지게미의 풍부한 향이 일본술과 잘 어울립니다.

게살 된장과 크림 치즈, 마스카르포네를 섞은, 푹신하고 진한 무스입니다. 입안에서 녹기 좋고, 게살 풍미와 치즈의 농후함을 즐길 수 있습니다.

쌀알 모양의 파스타 '리조니'를 사용한 냉 요리입니다. 오징어의 감칠맛과 키위의 산미, 코코넛 밀크 소스가 어우러진, 프루티하고 상쾌한 요리입니다.

단새우의 끈적한 단맛과 라이치의 화려한 향을 맞춘 타르타르입니다. 허브와 스파이스가 악센트가 되어 세련된 맛입니다.

신선한 복숭아와 향긋한 바질을 두부와 치즈 베이스의 옷으로 버무린 서양식 시로아에입니다. 과일의 단맛과 크리미한 옷이 잘 어울립니다.

콩비지를 밥처럼 만든 건강한 고등어 초절임 초밥 스타일 요리입니다. 고등어 초절임의 산미와 콩비지의 부드러운 맛이 조화를 이룹니다.

짭짤한 생햄과 유자, 고추를 더한 스파이시한 아이스크림을 맞춘 전채 요리입니다. 차가움과 매운맛, 짠맛의 대비를 즐길 수 있습니다.

문어와 포도를 곁들인 진한 성게 소스를 곁들인 카르파치오입니다. 딜의 향긋함이 상쾌함을 더하며, 보기에도 화려한 요리입니다.

볶은 버섯과 신선한 고수를 듬뿍 맞춘 따뜻한 샐러드입니다. 간장과 참기름 드레싱으로 향긋하게 마무리했습니다.

식용 꽈리꽃과 가리비를 사용한, 인도의 스낵 '파니푸리' 스타일의 창작 요리입니다. 바삭한 반죽 안에 재료가 들어 있으며, 산초 향이 악센트입니다.

간장, 마늘, 생강으로 제대로 밑간한 닭고기를 바삭하게 튀긴, 인기 명란젓입니다. 육즙이 풍부하게 흘러나옵니다.

햄 사이에 블루 치즈를 끼워 튀긴 커틀릿입니다. 열에 녹은 치즈의 짭짤함과 흑마늘 풍미가 더해져 술안주로 제격입니다.

양고기와 고수를 떡으로 감싸 튀긴 춘권입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감으로, 양고기의 감칠맛이 가득합니다.

게살을 듬뿍 사용한 진한 크림 고로케입니다. 시나몬 향의 콘 크림 소스가 곁들여져 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다.

제철 화살오징어와 쌉쌀한 버섯 된장을 맞춘 일본식 그라탕입니다. 유채꽃과 오렌지 필의 향이 악센트가 된, 봄을 느끼게 하는 요리입니다.

부드럽게 삶은 돼지고기 조림을 망고, 패션프루트 등 트로피컬 소스로 마무리한 창작 요리입니다. 스파이시함과 새콤달콤함이 융합된 독특한 맛입니다.

소금 누룩에 재워 부드럽게 구운 닭고기 꼬치구이입니다. 특제 민트 소스로 깔끔하고 상쾌하게 드실 수 있습니다.

비늘을 바삭하게 구운 흰도미(송笠구이)를, 해산물 육수의 진한 코코넛 밀크 수프로 즐기는 요리입니다.

육즙이 풍부한 햄버그에 가지와 감자 퓨레를 곁들인 메인 디쉬입니다. 비트와 딸기를 사용한 붉은 소스가 색감과 풍미를 더합니다.

로스트 비프를 재료로 한 초밥입니다. 김 조림, 머스터드, 유자 후추 등이 곁들여져 한 입마다 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

푹신한 두툼한 계란말이와 쿠민 풍미의 배추김치를 넣은 샌드위치입니다. 코코넛 오일 향이 감도는, 스파이시하고 이국적인 맛입니다.

소프트쉘 크랩(껍질째 먹는 게)과 계란을 사용한 태국식 카레 볶음입니다. 코코넛 밀크의 부드러움과 스파이스의 풍미가 식욕을 돋웁니다.

푹 볶은 양파의 단맛이 녹아든, 진한 크림 소스의 파스타입니다. 트러플 오일의 풍부한 향이 고급스러운 기분을 선사합니다.

초콜릿을 사용한 반쯤 해동된 부드러운 아이스 케이크입니다. 코코넛 밀크의 풍미와 으깬 파이의 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.