Bistro Saint Dominique
Bistro Saint Dominique
Bistro Saint Dominique
알렉상드르 린솔라 셰프가 만든 메뉴. 모든 요리는 직접 만들고 신선한 재료로 현장에서 준비합니다.
3.9
메뉴
벨 에포크 메뉴
MENU BELLE ÉPOQUE
샴페인 한 잔 + 애피타이저 + 메인 요리 + 디저트
샴페인 한 잔을 포함한 4가지 코스로 구성된 풀 코스 메뉴. 프랑스 고전 요리 셀렉션을 제공합니다.
€49~
프레스티지 메뉴
MENU PRESTIGE
샴페인 한 잔 + 애피타이저 + 메인 요리 + 디저트 + 음료 음료: 와인 1병 (2인) + 생수 또는 탄산수 1병
샴페인, 3코스 식사, 음료(와인 및 물)를 포함한 완벽한 미식 경험.
€75~
메뉴 스타터 / 메인 코스 / 디저트
MENU Starter / Main course / Dessert
* 메뉴에 표시된 항목
점심 또는 저녁 세트로, 별표로 표시된 특정 선택 항목 중에서 애피타이저, 메인 요리, 디저트를 선택할 수 있습니다.
€35
≈ $41.00애피타이저 / 스타터
가금류 크러스트 파테, 오리, 피스타치오, 말로솔 피클
Poultry crust pâté, duck, pistachios, Malossol pickles
오리와 피스타치오가 풍부한 수제 파테 크루트, 피클과 함께 제공됩니다. 단단하고 맛있는 질감의 클래식 샤퀴테리 애피타이저입니다.
€13
≈ $15.00적포도주 소스, 비프 주스 소스, 구운 베이컨, 마늘 크루통을 곁들인 수란
Poached egg with red wine sauce, reduced beef juice, roasted bacon, garlic crouton
적포도주 소스와 베이컨을 곁들인 수란. 흘러내리는 노른자가 부드러운 소스와 섞입니다.
€14
≈ $16.00데친 대파, 트러플 주스 비네그레트, 그리비슈 소스
Poireaux étuvés, vinaigrette au jus de truffe, sauce gribiche
부드럽게 익혀 녹는 듯한 대파, 트러플 향 비네그레트와 삶은 달걀과 케이퍼를 곁들인 차가운 소스와 함께 제공됩니다.
€14
≈ $16.00그라탕 양파 수프
Gratinated onion soup
전통적인 양파 수프, 캐러멜화된 양파와 비프 육수로 풍부하며, 빵과 녹인 치즈로 덮여 있습니다.
€12
≈ $14.00그라탕 로앙 라비올리, 파마산 크림
Gratinated Royan ravioli, Parmesan cream
치즈와 파슬리를 채운 작은 라비올리, 부드러운 파마산 크림과 함께 제공되며 오븐에 구웠습니다.
€14
≈ $16.00구운 가리비, 레몬 시금치, 밤, 수비즈 소스
Snaked scallops, spinash with lemon, chestnuts, Soubise sauce
(3개 또는 6개)
살짝 구운 가리비, 레몬 시금치, 크리미한 양파 소스(수비즈)와 함께 제공됩니다.
€16~
훈제 연어, 사워크림, 블리니
Smoked salmon, creme fraiche, blinis
훈제 연어 슬라이스를 신선한 사워크림과 블리니와 함께 클래식하게 제공합니다.
€18
≈ $21.00큰 달팽이 (껍질째), 파슬리 버터 소스, 빵 스틱
Large snails in shell, persillade, sticks of bread
부르고뉴 달팽이를 마늘과 파슬리 버터를 곁들여 껍질째 제공합니다. 빵과 함께 즐기는 프랑스 클래식입니다.
€16
≈ $19.00에스펠렛 고추를 곁들인 오리 푸아그라, 토스트한 브리오슈, 무화과 젤리
Foie gras de canard au piment d'Espelette, brioche toastée, gelée de figues
바스크 고추 향을 더한 오리 푸아그라 테린, 따뜻한 브리오슈와 무화과 잼과 함께 제공됩니다.
€16
≈ $19.00선택하신 이베리코 샤퀴테리, 숙성 치즈 또는 혼합 플래터
Plate of your choice Iberians charcuteries, matured cheeses or mixed
선택하신 이베리코 샤퀴테리, 숙성 치즈 또는 둘 다 혼합한 테이스팅 플래터.
€18
≈ $21.00와규 비프 햄 플래터
Wagyu beef ham plate
와규 비프 햄의 얇은 슬라이스, 풍부한 마블링과 입에서 녹는 듯한 질감으로 유명합니다.
€25
≈ $29.00메인 코스 / 메인 코스
타임 향을 입힌 수제 소시지 구이, 송아지 육즙, 알리곳
Homemade sausage roasted with thyme, veal juice, aligot
허브와 함께 구운 수제 소시지, 알리곳(치즈 톰므를 넣은 탄력 있는 감자 퓨레)과 함께 제공됩니다.
€24
≈ $28.00구운 연어 필레, 으깬 감자, 구운 당근, 그레노블 소스
Grilled salmon fillet, mashed potatoes, roasted carrot, Grenobloise sauce
구운 연어 필레를 그레노블 소스(케이퍼, 레몬, 크루통)와 수제 으깬 감자와 함께 제공합니다.
€24
≈ $28.00트러플 크림 링귀니, 파마산
Linguines à la crème de truffe, parmesan
와규 비프 햄 추가 +8
트러플 크림 소스와 파마산 치즈를 뿌린 긴 파스타.
€30~
농장에서 직접 공수한 오리 콩피, 살라르데즈 감자
Confit duck from our farm, salardaises potato
오리 다리를 지방에 넣고 천천히 익혀 부드럽게 만든 후, 오리 지방과 마늘에 볶은 감자와 함께 제공됩니다.
€26
≈ $30.00볶은 송아지 흉선, 타임 주스, 다르팽 감자
Sautéed calf sweetbreads, sarriette juice, darphin potato
겉은 바삭하고 속은 부드러운 송아지 흉선 구이, 감자 래스팅과 함께 제공됩니다.
€32
≈ $37.00시저 샐러드, 닭가슴살, 멸치-파마산 소스
Caesar salad, chicken breast, anchovy-parmesan sauce
아삭한 로메인 샐러드, 닭가슴살, 크루통, 크리미한 멸치와 파마산 소스.
€18
≈ $21.00랍스터, 비스크 소스, 설탕에 절인 레몬을 곁들인 파스타
Pasta with lobster, reduced bisque, candied lemon
랍스터 조각과 풍부한 비스크 소스(껍질로 만든 소스), 설탕에 절인 레몬으로 맛을 낸 파스타.
€38
≈ $44.00브레이징한 소고기 팔레롱, 레드 와인 소스, 감자 및 셀러리 퓨레
Paleron de bœuf braisé, réduction au vin rouge, purée de pomme de terre et céleri
레드 와인에 오랫동안 푹 끓여 매우 부드러워진 소고기, 부드러운 퓨레와 함께 제공됩니다.
€26
≈ $30.00크로크무슈, 트러플 소스 모네이 소스, 루꼴라
Croque-monsieur, Mornay with truffle sauce, arugula
치즈와 햄을 곁들인 따뜻한 샌드위치, 트러플 향을 더한 모네이 소스(치즈 베샤멜)로 재해석했습니다.
€18
≈ $21.00버거
Burger
마리네이드 풀드 비프 버거 / 비건 버거
육즙이 풍부한 풀드 비프 또는 채식 옵션과 함께 제공되는 버거, 감자튀김 포함.
€24~
해산물 사워크라우트, 연어, 대구, 훈제 대구, 브레이징 양배추, 뵈르 블랑
Seafood sauerkraut, salmon, cod, smoked haddock, braised cabbage, beurre blanc
사워크라우트 해산물: 발효 양배추를 샤퀴테리 대신 생선 모듬(연어, 대구, 훈제 대구)과 뵈르 블랑 소스와 함께 제공합니다.
€32
≈ $37.00오세트라 캐비어 링귀니, 버터 소스
Linguine with Osciètre caviar, butter sauce
고급 파스타 요리로 오세트라 캐비어를 곁들인 버터 소스로 심플하게 제공됩니다.
€48
≈ $56.00채소와 바질 라자냐, 파마산 치즈 그라탕
Vegetables and basil lasagna, gratinated with parmesan
제철 채소와 바질을 넣은 채식 라자냐, 파마산 치즈를 곁들여 오븐에 구웠습니다.
€22
≈ $25.00앵거스 스테이크 약 250g, 그린 페퍼콘 소스, 수제 프렌치 프라이
Angus steak ~250gr, green peppercorn sauce, homemade french fries
잘 구운 앵거스 비프 스테이크, 매콤한 그린 페퍼콘 소스와 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€34
≈ $39.00앵거스 피카냐 약 600g, 그린 페퍼콘 소스, 수제 프렌치 프라이, 상큼한 샐러드
Angus Picanha ~600gr, green peppercorn sauce, homemade french fries, tangy salad
매우 큰 소고기 (피카냐)를 공유용으로 제공, 감자튀김, 샐러드, 페퍼 소스와 함께 제공.
€85
≈ $98.00그레노블 스타일 가자미 날개, 으깬 감자
Aile de raie à la grenobloise, écrasé de pomme de terre
팬에 구운 가자미 필레를 버터 소스, 케이퍼, 레몬과 함께 으깬 감자와 함께 제공합니다.
디저트
다크 초콜릿 무스, 캐러멜화된 피칸 조각, 플뢰르 드 셀
Dark chocolate mouss, caramelized pieces of pecan nuts, salt flower
부드러운 다크 초콜릿 무스, 바삭한 피칸과 약간의 플뢰르 드 셀.
€10
≈ $12.00신선한 과일, 말차 인퓨전, 패션 소르베
Fraîcheur de fruits frais, infusion matcha, sorbet passion
제철 신선한 과일 샐러드, 가벼운 말차 시럽과 패션프루트 소르베와 함께 제공됩니다.
€12
≈ $14.00바닐라 크렘 브륄레
Vanilla crème brûlée
바닐라 커스터드 디저트, 바삭한 캐러멜 설탕 코팅.
€10
≈ $12.00버터에 구운 브리오슈 프렌치 토스트 스타일, 바닐라 아이스크림, 캐러멜 피칸
Butter-brown french toast style brioche, vanilla ice cream, caramelized pecans
버터에 황금빛으로 구운 브리오슈 프렌치 토스트, 바닐라 아이스크림과 캐러멜 피칸과 함께 따뜻하게 제공됩니다.
€12
≈ $14.00플로팅 아일랜드와 프랄린, 바닐라 크림
Floating island and pralin, vanilla cream
플로팅 아일랜드: 바닐라 커스터드 위에 떠 있는 머랭, 핑크 프랄린 또는 아몬드 토핑.
€10
≈ $12.00다크 초콜릿 화산, 휘핑 크림
Volcan de chocolat noir, chantilly
다크 초콜릿 화산 케이크
따뜻한 초콜릿 케이크, 흐르는 초콜릿 센터(미-쿠이), 휘핑 크림과 함께 제공됩니다.
€12
≈ $14.00수제트 크레페, 그랑 마르니에, 설탕에 절인 오렌지 껍질, 오렌지 버터
Crêpes Suzette, Grand Marnier, candied orange zest, orange butter
오렌지 버터 소스에 담가 그랑 마르니에 리큐르로 플람베한 크레페.
€14
≈ $16.00숙성 치즈 플래터
Assiette de fromages affinés
숙성 치즈 플래터
잘 숙성된 프랑스 치즈 셀렉션, 빵과 함께 제공됩니다.
€12
≈ $14.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
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