Zelal




ドネル
Döner
マリネして回転する串で焼いた肉の薄切り(通常は仔牛または七面鳥)。外側はカリッと、内側はジューシーに焼き上げられています。伝統的にパンに野菜とソースを添えて提供されます。
チキンドネル
Döner Poulet
有名なケバブのチキンバージョン。串で焼いたマリネしたチキンの薄切り。赤身肉よりもマイルドな風味で、柔らかい食感です。
ケフタ
Kefta
スパイシーなひき肉とハーブをベースにした料理で、ミートボールまたはパテ状に成形されます。クミンとパプリカで風味豊かに仕上げられ、柔らかい食感が特徴です。
チキンカレー
Chicken Curry
黄色いスパイスでマリネしたチキンの塊。アロマティックで香りの良い、わずかにスパイシーな風味です。
アダナ
Adana
スパイシーなひき肉の長い串で、トルコのスペシャリテ。スモーク風味と軽い焼き色が特徴です。濃厚でスパイシーな味わいです。
ラム
Agneau
マリネしてグリルしたラム肉の塊。特徴的でしっかりとした風味の柔らかい肉で、串に刺して提供されることが多いです。
チキン
Poulet
マリネしてグリルしたチキンの塊(シシュタウーク風)。柔らかい白い肉に、心地よいグリル感が楽しめます。
メルゲーズ
Merguez
北アフリカ原産の赤いスパイシーソーセージで、牛肉とラム肉で作られています。ピリッとした風味と、グリルされた皮のしっかりした食感が特徴です。
ドネル
Döner
串で焼いたケバブ肉(仔牛/七面鳥)の盛り合わせ。たっぷりとした付け合わせ(フライドポテト、サラダ、ブルグルまたはライス)と共に提供されます。
チキンドネル
Döner Poulet
チキンケバブの盛り合わせ。マリネしてグリルした白い肉を、付け合わせと共に皿に盛り付けて提供します。
ケフタ
Kefta
スパイシーなひき肉のミートボールをグリルした盛り合わせ。様々な付け合わせと共に提供される、風味豊かでボリュームのある一品です。
チキンカレー
Chicken Curry
カレー風味のマリネチキンの盛り合わせ。黄色く香りの良い肉を、フライドポテトとサラダを添えて提供します。
アダナ
Adana
アダナ串(スパイシーなひき肉)をメインにした盛り合わせ。ピリ辛を和らげる付け合わせと共に提供されます。
チキン
Poulet
グリルしたチキンの串の盛り合わせ。シンプルで風味豊かな定番料理を、付け合わせと共に提供します。
ラム
Agneau
グリルしたラムチョップの盛り合わせ。上質で柔らかい肉を、フライドポテトとサラダを添えて温かく提供します。
メルゲーズ
Merguez
グリルしたメルゲーズソーセージの盛り合わせ。スパイシーな風味が好きな方におすすめです。
チョップ
Côtelettes
骨付きラムチョップのグリル。骨の周りの肉は特に風味豊かでジューシーです。
ミックス
Mixte
様々なグリル肉(ケバブ、ケフタ、チキンなど)の盛り合わせ。色々な味を試したい方に最適です。
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