Restaurant Le Victoria Lounge

ひき肉またはスパイシーな野菜を詰めた、揚げた小さな三角形の生地。カリカリで風味豊かで、食事の始まりに最適です。

タラのフリッター。干しタラ、ハーブ、スパイスで作られた揚げた小さなフリッター。中はふんわり、外はカリッと。

魚とスパイスを詰めた揚げた小さなパイ。しばしばスパイシーなトマトソースを添えて。

レタスとトマトのシンプルなフレッシュサラダ。

温かいコンフィにした鶏の砂肝を添えたミックスサラダ。フレッシュさと素朴な味わいの組み合わせ。

当店自慢のサラダ、おそらく様々な新鮮な食材とタンパク質を添えた大きな盛り合わせプレート。

アジア風の揚げ春巻き、カリカリでエビまたは鶏肉の詰め物。

アボカドとエビのクラシックな前菜、通常カクテルソースを添えて。

スパイスでマリネしたグリルした肉の串3本。風味豊かでスモーキー。

煮込みまたはグリルした内臓料理、ハチノスや腱を含む。ゼラチン状の食感と豊かな風味。

スパイスで味付けし、炭火またはグリルで焼いたエビの串3本。

ヴィクトリアラウンジ風にマリネしたグリルポークのスペシャリテ。

シンプルにグリルした豚肉の塊、ジューシーで風味豊か。

典型的にスパイス、ニンニク、レモンでマリネした、グリルまたはローストチキン。

カリカリにグリルした手羽先、指で食べるのに最適。

骨付きの豚肉の側面または切り身、かじって楽しむためにグリルしたもの。

丸ごとまたはフィレのグリルしたフエダイ。しっかりとした繊細な白身魚で、非常に人気があります。

グリルした淡水魚、しばしば丸ごと提供され、皮はカリカリで身は柔らかい。

グリルしたドレード（フエダイ）、繊細で風味豊かな白身魚。

グリルしたスズキ（シーバス）。白身で層状で脂肪分の少ない高級魚。

グリルしたサバ、風味豊かな脂の乗った魚、しばしばスパイシーなマリネと共に提供。

グリルした舌平目、繊細でしっかりした身で高く評価される平たい魚。

スパイシーなスパイスミックスでグリルした大きなエビ（ガンバス）。

グリルしたファルミエ・プーレ（地鶏）、標準的な鶏肉よりもしっかりとした風味豊かな肉を提供。丸ごとまたは半身で提供される可能性あり。

軽いスパイシーな魚のスープ（ブイヨン）、スズキまたはフエダイ、ハーブ、地元のスパイスで作られています。

スパイスと共に長時間煮込んだ、牛テールベースの濃厚でゼラチン状のスープ。

繊細な身の舌平目を使った軽いブイヨン。

鶏肉、フライドプランテン、様々な野菜を使った有名なカメルーンの煮込み料理（DG）。

肉と共に煮込んだ、オクラベースの粘り気のあるソース。通常フフや他のペーストと共に食べられます。

肉と魚またはシーフードのミックスを添えたゴンボソース。

エビや様々な肉、魚介類などの高級な具材を豊富に使った、贅沢なゴンボソース。

カメルーンの国民食。苦い葉（ンドレ）、ピーナッツペースト、スパイスの煮込み料理、肉添え。

肉と魚またはエビを混ぜたンドレ。

エビや様々な肉などの高級な具材を豊富に使った、リッチなンドレ。

カボチャの種（地元ではピスタチオと呼ばれる）をベースにしたクリーミーなソース、肉と共に調理。

カボチャの種ソース、スズキの丸ごとまたは一切れと共に提供。

葉物野菜（アマランス）のソテーまたは煮込み料理、肉添え。

燻製魚で調理した葉物野菜（フォロン）、深い森のような風味。

フォロンの葉と様々な肉や魚のミックス。

伝統的な料理、地域によって葉物野菜または燻製肉がベース。

バッサ族の典型的な黒魚の煮込み料理。焦げた樹皮と特別なスパイスによる色。土のような風味とアロマ。

細かく刻んだオコロボン（エルー）の葉とウォーターリーフをパーム油と肉で調理したカメルーンのスペシャリテ。

レモンと玉ねぎでマリネし、グリルしたカメルーン風鶏肉料理。キャラメル状になった玉ねぎによる甘酸っぱい味わい。

レモンと玉ねぎでマリネした、丸ごとまたはフィレの魚を使ったヤッサのバリエーション。

プランテン、肉（豚肉または牛肉が多い）、スパイスの煮込み料理。西カメルーンの濃厚でボリュームのある料理。

バナナの葉で蒸したインゲン豆（黒目豆）のケーキ、赤いパーム油で味付けされ、黄色がかったオレンジ色。

潰したプランテン（またはジャガイモ）と赤インゲン豆のミックス、パーム油でリッチに。

ストリートフードのクラシックなトリオ：小麦粉のフリッター、ソースに入れた赤インゲン豆、トウモロコシのお粥。

煮込みプランテン料理、しばしばピーナッツや肉または魚と共に。

滑らかなペーストになるまで潰した根菜、伝統的にスパイシーな黄色いソースと共に提供されます。

伝統的な主食（バナナ、キャッサバ、米など）から選べる追加の付け合わせ。

季節の新鮮なフルーツをカットしたミックス。

冷たいアイスクリームまたはソルベのボール。

ショートブレッド生地、カスタードクリーム、新鮮なイチゴを使ったペストリー。

レモンクリームを使った甘酸っぱいタルト。

ミニデザート（プティフール）の盛り合わせと共に提供されるコーヒー。

ナゲット、コルドンブルー、またはピロン、フライドポテト添え。