Yakumo Saryō

消化に良いお粥と、干物や玉子焼きなどの伝統的な和のおかず、そして季節のお茶と抹茶を楽しむ朝食セットです。身体を温め、一日の始まりを整えます。

コースの始まりに出される一口サイズの料理です。食欲を刺激するための繊細な味わいが特徴です。

その時期に最も美味しい旬の食材を使った前菜です。季節感を目と舌で楽しみます。

その時期に最も美味しい旬の食材を使った前菜です。季節感を目と舌で楽しみます。

出汁の風味を大切にした吸い物やスープです。口の中をさっぱりさせ、次の料理への準備をします。

春の食材を使用した小さな一皿です。季節の移ろいを感じさせる盛り付けと味わいです。

旬の魚を使ったメイン料理です。焼き物や揚げ物など、素材の味を引き出す調理法で提供されます。

空腹を少し満たすために出される少量の料理です。一口サイズの蕎麦や寿司などが一般的です。

卓上で温かい状態で楽しむ鍋料理です。肉や野菜を出汁で煮ていただきます。

食事の締めくくりとしての白米や炊き込みご飯です。香の物や味噌汁と共に提供されます。

食事の後味をさっぱりさせるための軽いデザートや果物です。

日本の伝統的なお菓子です。季節の風情を表現した繊細な甘味で、お茶とよく合います。