Kasai

フランス産の塩気のある生ハムと、バターの風味豊かなブリオッシュパンの組み合わせ。生ハムの脂の甘みとパンの柔らかさが調和する前菜。手でつまんで、またはナイフで切って一緒に楽しむ。

旬の柔らかい春キャベツと新じゃがを使用したポタージュスープ。野菜本来の甘みとクリーミーで優しい舌触りが特徴。温かいスープとしてスプーンでいただく。

兵庫県明石産の小さなタコ（イイダコ）とイタリア産のエンドウ豆の料理。タコの弾力ある食感と豆の甘み、魚介の旨味が楽しめる。ワインのおつまみとしても合う。

イタリア産の菊芋（トピナンブール）とチーズを使った、イタリア北東部フリウリ地方の焼き料理。外はカリッと、中はホクホクとした食感で、チーズのコクと菊芋の独特な風味が広がる。

ふっくらとした穴子を衣につけて揚げた洋風天ぷら。フレッシュトマトとハーブを使った冷たいケッカソースでさっぱりと味わう。サクサクの衣と身の柔らかさが特徴。

極細のパスタ（カッペリーニ）を使った冷たいパスタ料理。甘みの強いアオリイカとほろ苦い菜の花を合わせ、春らしい味わい。さっぱりとしていて喉越しが良い。

平打ちパスタ（タリアテッレ）に、トマト、パンチェッタ（塩漬け豚肉）、新玉ねぎを合わせたソースを絡めた料理。新玉ねぎの甘みと豚肉の旨味がトマトソースに溶け込んでいる。

フランス産の仔羊肉をオーブンでじっくり焼いたメインディッシュ。しっとりと柔らかい赤身肉で、特有の芳醇な香りがある。ナイフとフォークで切り分けていただく。

濃厚なミルクの味わいを楽しめる冷たいシャーベットと、食後のコーヒーや紅茶。食事の締めくくりにさっぱりと口の中を整える。

果実本来の甘みと酸味を感じられるアップルジュース。すっきりとした味わいで、料理にも合わせやすいソフトドリンク。

日本の柑橘類である柚子を使用した炭酸飲料。爽やかな香りと酸味が特徴で、口の中をリフレッシュさせる。

店主おすすめの3種類のお茶を好きなだけ楽しめるプラン。食事に合わせて温かいお茶や冷たいお茶を楽しめる。

ボトル入りのミネラルウォーター。発泡性（ガス入り）と非発泡性（ガスなし）から選べる。

料理に合わせてソムリエが選ぶグラスワイン。スパークリング、白、赤から選べる。価格は1500円から。

ボトルで提供されるワイン。イタリアやフランス・ブルゴーニュ地方のものを中心に揃えている。価格は9900円から。

コース料理の一皿ごとに合わせたワインを提供するセットプラン。料理の味を引き立てる組み合わせを楽しめる。

食後に楽しむ消化を助けるためのお酒。グラッパやデザートワインなどが含まれる。価格は1000円から。

極細のパスタ「カッペリーニ」を使用。柔らかい白イカと、バジルペースト（ジェノヴェーゼ）の香り高いソースを合わせた一皿。

サルデーニャ島の編み込み状のパスタ「ロリギットゥ」。仔羊肉をじっくり煮込んだ濃厚なミートソース（ラグー）と合わせた郷土料理。

シチリア地方のねじりパスタ「ブシャーティ」。旨味の強いアオリイカを煮込んだソースと絡めていただく。

幅広の平打ち麺「タリアテッレ」。挽肉とトマト、野菜を煮込んだボローニャ風ミートソースで和えた定番パスタ。

細めの平打ち麺「タリオリーニ」。夏トリュフを贅沢に削りかけ、芳醇な香りを楽しむパスタ。追加料金がかかる。

標準的な太さのロングパスタ「スパゲッティ」。様々な魚介類を煮込んだ旨味たっぷりのソースで味わう。