Yakiniku 173

店主おまかせのホルモンを中心としたコース。様々な部位の食感や味わいを一度に楽しめるお得なセットです。

ホルモンと精肉（赤身など）をバランスよく組み合わせたコース。色々な種類のお肉を楽しみたい方におすすめです。

厳選された和牛を贅沢に盛り込んだコース。上質な脂の甘みと肉の旨味を存分に堪能できます。

その日おすすめの和牛の部位を盛り合わせた一皿。和牛ならではの芳醇な香りととろけるような食感が楽しめます。2〜3名でのシェアに最適。

新鮮なホルモンの盛り合わせ。コリコリとした食感やジューシーな脂身など、様々な部位の違いを楽しめます。お酒のお供にもぴったり。

自家製で熟成させることで旨味を凝縮させた牛タン。濃厚な味わいと独特の食感が特徴です。

贅沢に厚くカットした牛タン。噛むほどに溢れる肉汁と、プリッとした弾力を楽しめます。

タンの中でも特に柔らかい部分を使用。適度な脂があり、ジューシーで上品な味わいです。

定番のタン塩に特製のネギだれを合わせた一品。ネギの香味がタンの旨味を引き立てます。

タンの先端部分。歯ごたえがしっかりしており、噛むほどに味がでる部位です。

タンの下側の部位で、脂が乗っていてジューシーな味わい。カルビのような濃厚さがあります。

牛の横隔膜の筋肉。赤身のような見た目ですが、非常に柔らかく、濃厚な旨味があります。

適度な脂と柔らかさが特徴の人気部位。ジューシーでご飯もお酒も進みます。

ハラミの筋部分。コリコリとした食感と濃厚な味が楽しめる、おつまみに最適な部位です。

薄くスライスしたハラミをさっと焼き、キャベツを巻いて食べるスタイル。さっぱりとしていてヘルシーです。

リブロースの中心部分。きめ細かい霜降りと柔らかさが特徴の高級部位です。

バラ肉の一部でヒレに近い部位。赤身の旨味と脂の甘みのバランスが良く、非常に柔らかいです。

肩甲骨の内側の希少部位。美しいサシが入り、口の中でとろけるような食感です。

お尻の先の部位。赤身の味が濃く、適度な霜降りがあり、肉本来の旨味を楽しめます。

モモ肉の一部で、霜降りが多く入る希少部位。非常に柔らかく、濃厚な味わいです。

脂の甘みが強い定番部位。上質な霜降りが特徴で、とろけるような食感です。

肋骨の間の肉。脂が乗っており、濃厚な旨味としっかりとした歯ごたえがあります。

焼肉の王道。脂身の旨味をしっかり楽しめます。

ロースの中でも特に質の良い部分。きめ細かく柔らかい肉質で、上品な脂の甘みがあります。

赤身と脂のバランスが良い部位。柔らかく、肉の旨味をしっかり味わえます。

脂肪が少なく、あっさりとした味わいの赤身肉。

質の高い赤身肉。脂っこさが少なく、肉本来の濃い味が楽しめます。

さっぱりとした赤身肉。ヘルシー志向の方にもおすすめ。

牛の頬肉。よく動かす部位なので味が濃厚で、独特の歯ごたえがあります。

心臓近くの大動脈。名前の通りコリコリとした硬めの食感が特徴のおつまみホルモン。

牛の心臓。脂が少なく、サクサクとした歯切れの良い食感で、臭みも少ないです。

心臓の周りについた脂付きの部位。ハツの食感と脂の甘みを同時に楽しめます。

希少部位の一つ。コリコリとした食感がありながら、少し柔らかみもある独特のホルモンです。

牛の肝臓。濃厚な味わいと柔らかい食感。鉄分が豊富です。よく焼いてお召し上がりください。

第一胃袋の肉厚な部分。貝柱のような淡白な味と、サクサクとした独特の歯ごたえが人気です。

第一胃袋。コリコリとした食感があり、あっさりとして食べやすいホルモンです。

第二胃袋。蜂の巣のような見た目が特徴。下処理によりふわふわとした食感に仕上げています。

第三胃袋。ひだひだの見た目が特徴。コリコリ、シャキシャキとした食感で、さっぱりといただけます。

第四胃袋（ギアラ）。脂肪が多く、濃厚な旨味と弾力のある食感が特徴。味噌ダレとよく合います。

大腸（シマチョウ）。脂が厚く乗っており、プリプリとした食感と脂の甘みが楽しめます。

小腸。筒状のままカットされており、中に脂が詰まっています。非常にジューシーで弾力があります。

喉の軟骨部分。非常に硬いため、細かく切り込みを入れています。カリコリとした食感がクセになります。

ハラミを塊のまま焼き上げたステーキ。肉汁を閉じ込めて焼き上げるため、非常にジューシーで柔らかいです。

出産を経験した牛のヒレ肉。味が濃厚で、ヒレならではの柔らかさがあります。

軽く炙った牛肉をユッケ風のタレと卵黄で和えた一品。とろける食感とタレの旨味が絶妙です。

新鮮なホルモンを使用したユッケ。様々な部位の食感が楽しめます。

新鮮なセンマイの刺身。特製の酢味噌などでさっぱりといただきます。

新鮮なハツ（心臓）の刺身。臭みがなく、サクッとした食感が楽しめます。

ウルテの刺身。コリコリとした食感を楽しむおつまみです。

刻みネギたっぷりのタレ。お肉に乗せて食べるとさっぱりとした風味が増します。

焼いたお肉を包んで食べるための葉野菜。味噌やキムチと一緒に巻いてヘルシーに。

氷水で冷やしてパリパリの食感にした生ピーマン。脂っこいお肉の合間に食べると口がさっぱりします。

白菜、キュウリ、大根などのキムチの盛り合わせ。

定番の白菜キムチ。辛味と旨味のバランスが良いです。

山芋のキムチ。シャキシャキとした食感と粘り気が特徴です。

梅干しのキムチ、または梅干しそのもの。酸味と辛味が食欲をそそります。

数種類のナムルを混ぜ合わせた一品。野菜をたっぷり摂れます。

大豆もやしのナムル。豆の香ばしさとシャキシャキ感が楽しめます。

キャベツなどの野菜をマヨネーズベースのドレッシングで和えたサラダ。山盛りでボリューム満点です。

サニーレタスなどをゴマ油ベースの塩ダレで和えた韓国風サラダ。

冷やしたトマトのスライス。さっぱりとしていて口直しに最適です。

お店特製のカレーライス。お肉の旨味が溶け込んだコクのある味わいです。

熱した石鍋にご飯とナムル、肉などを乗せた混ぜご飯。おこげの香ばしさがたまりません。

特製の焼肉のタレをかけた卵かけご飯。濃厚なタレと卵の相性が抜群です。

炊きたての白ご飯。焼肉には欠かせません。

牛肉と野菜が入った辛口のスープ。旨辛い味が癖になります。

牛骨を長時間煮込んだ白濁スープ。濃厚でクリーミー、優しい味わいです。

ふわふわの卵が入った優しい味のスープ。

コシの強い麺を冷たいスープで食べる韓国風の麺料理。〆にさっぱりといただけます。

韓国のインスタントラーメン。ピリ辛でジャンキーな味わいが人気です。

胡麻の風味が効いた杏仁豆腐。滑らかな食感と優しい甘さのデザートです。

本格的なビールの味わいを楽しめる糖質ゼロビール。

小さめサイズの生ビール。

「赤星」の愛称で親しまれる、程よい苦味と厚みのある味わいの瓶ビール。

ノンアルコールビールテイスト飲料。

すっきりとして飲みやすいハイボール。

山椒のスパイシーな香りが効いた、刺激的なハイボール。

コーラまたはジンジャーエールで割った甘めのハイボール。