生しじみラーメン『オルニ』恵比寿店

島根県宍道湖産の新鮮なしじみをたっぷりと使用したラーメンです。鶏油を加えた透き通ったスープは、しじみの濃厚な旨味が凝縮されており、体に染み渡るような滋味深い味わいです。

通常のしじみラーメンよりもしじみエキスと脂を増量し、牛脂を使用してコクを深めた一杯です。濃厚でありながらもしつこくない、しじみのパンチが効いた味わいを楽しめます。

しじみの旨味たっぷりのスープに、芳醇なバターと爽やかなレモンを合わせた創作ラーメンです。バターのコクとレモンの酸味がしじみの出汁と絶妙にマッチし、洋風スープのようなリッチな味わいです。

しじみラーメンに青森県産のにんにくを効かせた、スタミナ満点の一杯です。しじみの滋味とにんにくのパンチが合わさり、食欲をそそる香りと深いコクが楽しめます。

スープのない「まぜそば」スタイルで、特注の極太麺にしじみの旨味凝縮ダレを絡めて食べます。もちもちとした麺の食感と、濃厚なしじみの風味が口いっぱいに広がります。よく混ぜてお召し上がりください。

麺が入っていない、しじみだしのスープのみのメニューです。お酒の後の締めや、純粋にしじみの出汁を味わいたい方におすすめです。

しじみの出汁で炊いたご飯にバターを乗せた丼です。バターが溶け出したご飯は香り豊かで、しじみの旨味と相まって箸が止まらない美味しさです。

韓国風のたまごかけご飯です。しじみの炊き込みご飯の上に、姫路産の半熟目玉焼きが乗っています。黄身を崩してご飯と混ぜて食べると、まろやかで濃厚な味わいが楽しめます。

しじみに含まれるオルニチンを凝縮した濃厚なエキスショットです。飲酒前後に飲むことで、二日酔い対策として人気があります。非常に濃厚なシジミの味がします。

度数の高い蒸留酒、テキーラのショットです。パーティー気分を盛り上げたい時や、強く酔いたい時に注文されます。一気に飲み干すのが一般的なスタイルです。

日本のプレミアムビール、ヱビスの瓶ビールです。麦芽100%のコクと豊かな香りが特徴で、少し贅沢な気分を味わえます。

少量の生ビールです。最初の一杯や、少しだけビールを飲みたい時にちょうど良いサイズです。

新鮮なレモンを絞ったサワーです。フレッシュなレモンの酸味と香りが爽快で、料理の脂っこさをさっぱりとさせてくれます。

大分県の麦焼酎「二階堂」のソーダ割りです。すっきりとした味わいで飲みやすく、食事にもよく合います。

サントリーのウイスキー「角瓶」をソーダで割った定番のハイボールです。ドライな後口と炭酸の刺激が特徴です。

焼酎をウーロン茶で割ったお酒です。お茶の風味でさっぱりと飲め、食事の邪魔をしない味わいです。

健康茶を使用したお酒のようです。具体的なブレンドは不明ですが、体に気を使ったヘルシー志向のハイボールと思われます。

果実発酵酢「美酢（ミチョ）」を使ったサワーです。フルーティーな甘酸っぱさが特徴で、ジュース感覚で飲めるカクテルです。

フルーティーでさつまいもの甘い香りが楽しめる新しいタイプの芋焼酎です。芋焼酎特有の臭みが少なく、飲みやすい味わいです。

フランスの有名なシャンパンです。力強さと繊細さを兼ね備えたバランスの良い味わいで、お祝いの席などに適しています。

世界最古のシャンパン・メゾンの一つが作るシャンパンです。シャルドネ種を主体とした、エレガントで洗練された味わいが特徴です。

最高級シャンパンの代名詞的存在です。長期熟成による複雑で深みのある香りと味わいは、特別な夜を彩ります。

「シャンパンの帝王」とも称される最高峰のシャンパンです。独自の樽発酵による豊潤でクリーミーな味わいは、多くの愛好家を魅了します。

昔ながらのガラス瓶に入ったコカ・コーラです。炭酸の爽快感が強く感じられ、ノスタルジックな気分で楽しめます。

さっぱりとした味わいの中国茶です。脂っこい食事の口直しに最適で、冷たく冷やして提供されます。

詳細なブレンドは不明ですが、美容や健康を意識したお茶と思われます。食事と一緒に楽しめるノンカフェインドリンクの可能性があります。

果実発酵酢「美酢（ミチョ）」を炭酸水で割ったノンアルコールドリンクです。甘酸っぱく爽やかな味わいです。

北海道十勝産の良質な枝豆をシンプルに塩茹でしたものです。豆の味が濃く、ビールのおつまみに最適です。

品質にこだわった高級なキムチです。辛味の中にも深い旨味と甘みがあり、一度食べると違いがわかる美味しさです。

最高級ブランドである紀州南高梅を使用した梅干しです。皮が薄く果肉が柔らかで、上品な酸っぱさが特徴です。