Wallace Restaurant








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シャルキュトリーボード
PLANCHE DE CHARCUTERIE
シャルキュトリー盛り合わせ
フランスの典型的な乾燥肉と塩漬け肉(ソーシソン、生ハム、テリーヌ)の盛り合わせ。塩味と豊かな風味、様々な食感。パンと一緒にアペリティフでシェアするのに最適です。
チーズボード
PLANCHE FROMAGES
チーズ盛り合わせ
様々なフランス産チーズ(ソフト、ハード、ブルー)のセレクション。マイルドからフルボディまで。通常、パンと一緒に提供され、様々な食感を楽しめます。
ミックスボード
PLANCHE MIXTE
ミックス盛り合わせ
シャルキュトリーとチーズを同じボードに盛り合わせ。様々な味と食感を提供。少しずつ味わうのに最適です。
スターター
蜂蜜がけ温製ヤギチーズ
CROUSTILLANT DE CHÈVRE AU MIEL
蜂蜜がけカリカリヤギチーズ
カリカリの生地(ブリックまたはフィロ)に包まれた温かいシェーブルチーズ、蜂蜜がかかっています。甘塩っぱいコントラストと、とろけるようなカリカリ感。前菜として温かい状態で提供されます。
野菜のピペラードとポーチドエッグ
PIPERADE DE LÉGUMES ET OEUF POCHÉ
野菜のピペラードとポーチドエッグ
パプリカ、トマト、玉ねぎの煮込み(ピペラード)に、黄身が流れ出る卵を添えて。甘い地中海風の風味。卵によるクリーミーな食感。
サーモングラブラックス、チャイブクリームとトースト
SAUMON GRAVLAX, crème ciboulette et toast
サーモングラブラックス、チャイブクリームとトースト
塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン。柔らかくクリーミーな食感、繊細な味わい。ハーブ風味のフレッシュクリームとトーストを添えて提供。
ココナッツミルクとエビのアボカドタルタル
TARTARE D'AVOCAT AU LAIT DE COCO ET CREVETTES
ココナッツミルクとエビのアボカドタルタル
ココナッツミルクで味付けしたアボカドとエビのダイスを使ったフレッシュな前菜。エキゾチックで甘くクリーミーな風味。エビのカリカリ感と柔らかい食感。
サラダ
オセアン
OCÉANE
サラダ、トマト、エビ、サーモン、アボカド、ラディッシュ、シトラスソース Salad, tomato, shrimps, salmon, avocado, radish, citrus sauce
シーフード(エビ、サーモン)とフレッシュ野菜を添えた大きなサラダ。シトラスドレッシング。フレッシュで軽い。
マリネビーフ
BOEUF MARINÉ
サラダ、トマト、赤玉ねぎ、アボカド、甘酸っぱいソース Salad, tomato, red onion, avocado, sweet and sour sauce
マリネした牛肉のスライスを添えた大きなサラダ。甘酸っぱいソースで味付け。タンパク質豊富で満足感のある一品。
シーザー
CÉSAR
カリカリチキン、サラダ、トマト、クルトン、パルメザン、シーザーソース Crispy chicken, salad, tomato, croutons, parmesan, Caesar sauce
クラシックなシーザーサラダに、パン粉チキン、パルメザンチーズ、クルトンを添えて。クリーミーでガーリック風味のドレッシング。カリカリとした食感と柔らかい食感のコントラスト。
ベーコン巻きローストカベクー
CABÉCOU RÔTI AU LARD
ローストカベクーとベーコン、サラダ、トマト、インゲン豆、ポテト Roasted cabécou with bacon, salad, tomato, beans, potatoes
温かいカベクーチーズとベーコンのグルメサラダ。ポテトとインゲン豆添え。濃厚で風味豊か。
メインコース
田舎パンのクロックムッシュー、フライドポテトとサラダ
CROQUE-MONSIEUR AU PAIN DE CAMPAGNE, frites et salade
田舎パンのクロックムッシュー、フライドポテトとサラダ
田舎パンを使った温かいハムとチーズのサンドイッチ、グラタン風。外はカリカリ、中はとろり。フライドポテトとサラダ添え。
ステーキハウスバーガー
STEAKHOUSE BURGER
フライドポテト添え ひき肉ステーキ、チェダーチーズ、カクテルソース、ベーコン、トマト、オニオンコンポート
チェダーチーズ、ベーコン、キャラメルオニオンを挟んだボリューム満点のビーフバーガー。リッチでジューシーな味わい。フライドポテト添え。
チキンバーガー
BURGER POULET
フライドポテト添え チキンバーガー、パン粉チキン、アボカド、チェダーチーズ、カクテルソース
カリカリのパン粉をつけたチキンバーガーにアボカドとチーズ。ビーフより軽いですが、とても満足感があります。フライドポテト添え。
クラシックビーフタルタル、フライドポテトとサラダ
TARTARE DE BOEUF CLASSIQUE, frites et salade
クラシックビーフタルタル、フライドポテトとサラダ
生のひき肉を味付けしたもの。柔らかくフレッシュな食感。伝統的なブラッスリー料理で、冷たい状態で提供され、温かいフライドポテトが添えられます。
グリルリブステーキ、350g / 400g、チミチュリソース、フライドポテトとサラダ
CÔTE DE BOEUF GRILLÉE, 350g / 400g, sauce chimichuri, frites et salade
グリルリブステーキ、350g / 400g、チミチュリソース、フライドポテトとサラダ
骨付きの大きな牛肉のグリル、ハーブソース(チミチュリ)添え。柔らかく非常に風味豊かな肉。大食漢向け。
プランチャ牛ハラミステーキ
ONGLET DE BOEUF À LA PLANCHA
ブルー・ドーヴェルニュソース、ニンニク風味のソテーポテト添え Beef steak à la plancha, Blue cheese sauce, sautéed potatoes with garlic
長繊維の牛肉の塊をプランチャで焼き上げました。濃厚なブルーチーズソースとニンニク風味のポテトを添えて。スモーキーな食感としっかりした味わいです。
鶏肉のシュプレーム、ノルマンディーソースとリングイネ
SUPRÊME DE VOLAILLE, sauce Normande et linguine
鶏肉のシュプレーム、ノルマンディーソースとリングイネ
柔らかい鶏むね肉にクリーミーなソース(多くはサイダーまたはクリームとキノコベース)とパスタを添えて。心温まる優しい料理。
スズキのフィレ、ペストソース、季節の野菜
FILET DE BAR, sauce au pesto, légumes de saison
スズキのフィレ、ペストソース、季節の野菜
繊細な白身魚のフィレ、バジルソースと野菜添え。軽くてヘルシー。
プランチャ真鯛フィレ
FILET DE TURBOT À LA PLANCHA
プランチャ風真鯛のフィレ、白バターソースとケッパー、季節の野菜添え Turbot fillet a la plancha, white butter sauce with capers, seasonal vegetables
上品で繊細な白身魚の切り身をプレートで調理。レモンバターとケッパーのソース添え。洗練された一品。
サーモンのたたき、フライドポテトとサラダ
TARTARE DE SAUMON, frites et salade
サーモンのたたき、フライドポテトとサラダ
生のサーモンの角切りをマリネ。フレッシュで軽やかな食感。フライドポテトとサラダ添え。
マグロのたたき、照り焼きソース、ご飯とサラダ
TATAKI DE THON, sauce teriyaki, riz et salade
マグロのたたき、照り焼きソース、ご飯とサラダ
外側だけ軽く炙った生のマグロ、甘い醤油ソース(照り焼き)添え。ご飯付き。アジア風フュージョン。
トッピング追加
SUPPLÉMENT GARNITURES
ミックスベジタブル、インゲン豆、フライドポテト、サラダ、ライス、ニンニク風味のソテーポテト Mixed vegetables, green beans, French fries, salad, rice, sautéed potatoes with garlic
お好みの付け合わせを追加。
パスタ
ズッキーニとナスのアスパラガスラザニア
LASAGNES DE COURGETTE ET AUBERGINE
パルメザン、グラタン風モッツァレラ Zucchini and eggplant lasagna, parmesan, gratinated mozzarella
野菜(ズッキーニ、ナス)とトマトソースを使ったラザニア、チーズでグラタン風に。濃厚でクリーミーなベジタリアン料理。
トリュフクリームリングイネ、パルメザン
LINGUINE À LA CRÈME DE TRUFFE, parmesan
トリュフクリームリングイネ、パルメザン
トリュフ風味のクリーミーなソースを添えたロングパスタ。キノコと土の濃厚な風味。非常に贅沢。
プロフィトロール
PROFITEROLES
自家製シュークリーム、バニラアイス、溶かしチョコレート Homemade puff pastry, vanilla ice cream, melted chocolate
バニラアイスクリームを詰め、温かいチョコレートソースをかけたシュークリーム。非常に贅沢なフランスの定番。
チョコレートフォンダン
FONDANT AU CHOCOLAT
チョコレートフォンダンケーキ
温かいチョコレートケーキ、とろけるような中心部。濃厚なチョコレート。
ストロベリーパフェ
PARFAIT AUX FRAISES
ストロベリーパフェ
ストロベリー風味のアイスデザートまたはクリーミーデザート。フレッシュでフルーティー。
フルーツサラダ
SALADE DE FRUITS
フルーツサラダ
カットしたフレッシュフルーツのミックス。軽くて爽やか。
クレームブリュレ
CRÈME BRULÉE
クレームブリュレ
クリーミーなバニラカスタードに、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層を重ねました。温かい/冷たい、硬い/柔らかいの食感のコントラスト。
グルメコーヒーまたはグルメティー
CAFÉ GOURMAND OU THÉ GOURMAND
グルメコーヒーまたはグルメティー
コーヒーまたは紅茶に、小さなデザートの盛り合わせ(ミニペストリー)を添えて。少量で複数のデザートを試すことができます。
クレープ
プレーンクレープ(2枚)
CRÊPES NATURE (par 2)
フライパンで焼いた薄い生地のパンケーキ、プレーンで提供。柔らかく軽い。
シュガークレープ(2枚)
CRÊPES AU SUCRE (par 2)
砂糖をかけたクレープ。
ヌテラクレープ(2枚)
CRÊPES AU NUTELLA (par 2)
チョコレートヘーゼルナッツスプレッドを詰めたクレープ。
ジャムクレープ(2枚)
CRÊPES À LA CONFITURE (par 2)
フルーツジャムを添えたクレープ。
キッズメニュー ハンバーグステーキ または 鶏むね肉 または 魚フライ フライドポテト、パスタ、または野菜添え Served with French fries or pasta or vegetables アイスクリーム
キッズメニュー
Menu enfant
子供向けのフルコース。メイン(肉または魚)、付け合わせ、デザートにアイスクリームが含まれます。
朝食
今週のおすすめ
DE LA SEMAINE
トースト、ジャム、温かい飲み物、フルーツジュース
クラシックなフランスの朝食:パン(トースト)にジャム、温かい飲み物とフルーツジュースを添えて。
グルメ
GOURMANDE
トースト、ジャム、ペストリー、温かい飲み物、フルーツジュース
クラシックな朝食に、ペストリー(クロワッサンまたはパン・オ・ショコラ)を追加したボリューム満点の朝食。
イングリッシュ
ANGLAIS
トースト、ジャム、卵とベーコン、温かい飲み物、フルーツジュース
卵とベーコンを含む、パンと飲み物に加えて塩味の朝食。
シルバー
SILVER
軽いブロンドの生ビール。
グリモン
GRIMBERGEN
ベルギーの修道院ビール、リッチでモルティ。
1664 ブランシュ
1664 BLANCHE
柑橘類とコリアンダーの香りのフランス製ホワイトエール。
IPA デモリー
IPA DEMORY
パリのインディアペールエール、苦味とアロマ。
ピエトラ
PIETRA
栗風味のコルシカのアンバーエール。
ベルモット 赤または白 8cl
VERMOUTH rouge ou blanc 8cl
ハーブ風味のワイン、冷やしてアペリティフに。
カンパリ 8cl
CAMPARI 8cl
鮮やかな赤いイタリアンビター、ハーブとフルーツの風味。
パスティス、リカール 2cl
PASTIS, RICARD 2cl
南フランス特有のアニスリキュール。水で薄めて飲む。
ゲット27、ゲット31 8cl
GET 27, GET 31 8cl
ペパーミントリキュール、氷添え。
コニャック VSOP カミュ 4cl
COGNAC VSOP CAMUS 4cl
樽熟成ブランデー。
コニャック XO クルボワジエ 4cl
COGNAC XO COURVOISIER 4cl
長期間熟成された高級コニャック。
バ・アルマニャック・ローバデ・シグネチャー 4cl
BAS ARMAGNAC LAUBADE SIGNATURE 4cl
オーク樽で熟成されたガスコーニュ産ブランデー。
カルヴァドス・ヴィユー・コクレール 4cl
CALVADOS VIEUX COQUEREL 4cl
ノルマンディー産リンゴのオー・ド・ヴィー。
ミクロ オー・ド・ヴィー 4cl
EAUX DE VIE MICLO 4cl
洋梨、プラム、ラズベリー
フルーツ(洋梨、プラム、ラズベリー)から蒸留された強いアルコール。非常に香りが良い。
ポート・サグレス 赤または白 8cl
PORTO SAGRES rouge ou blanc 8cl
ポルトガルの甘口で濃厚なフォーティファイドワイン。
アマレット BIO ヴァルチャー 8cl
AMARETTO BIO WALCHER 8cl
イタリアンアーモンドリキュール。
リモンチェッロ BIO ヴァルチャー 8cl
LIMONCELLO BIO WALCHER 8cl
非常に甘く冷たいイタリアンレモンリキュール。
ソーダ 33cl
SODAS 33cl
爽やかな炭酸飲料。
シロップ追加
SUPPLÉMENT SIROP
飲み物に風味シロップを追加。
フルーツジュース
JUS DE FRUIT
様々なフルーツジュース。
搾りたてジュース
FRUITS PRESSES
注文を受けてから絞るフレッシュフルーツジュース。
自家製アイスティー
THE GLACE MAISON
店内で淹れた冷たい紅茶。
自家製アイスコーヒー
CAFE GLACE MAISON
店内で淹れた冷たいコーヒー。
クラシックカクテル
COCKTAILS CLASSIQUES
標準的なカクテルのセレクション(モヒート、スプリッツなど)。
アマレットサワー
AMARETTO SOUR
アマレット 4cl、ライムジュース、サトウキビ、アンゴスチュラ
アーモンドリキュールとレモンベースの甘酸っぱいカクテル。
ジャックアップル&トニック
JACKAPPLE & TONIC
ジャックダニエル アップル 4cl、トニック
アップルウイスキーとトニックのミックス。フレッシュで炭酸。
フォルナセッティ
FORNASETTI
ジン 4cl、アマレット 2cl、アップルジュース、フレッシュラズベリー、ルッコラ
ルッコラを使った、ハーブとフルーツのオリジナルカクテル。
バジリック・インスティンクト
BASILIC INSTINCT
ジン 4cl、バジルシロップ、ライムジュース、キュウリシロップ
バジルとキュウリの植物的な香りの、非常にフレッシュなカクテル。
ファッションニスタ
FASHIONNISTA
ジン 4cl、マカダミアナッツ、マダガスカルバニラ、コーヒー
コーヒーとナッツの香りの濃厚なカクテル。
ジンジャー・スナッチ
GINGER SNATCH
ジン 4cl、ライム、ジンジャー、オレンジブロッサム、スパークリングウォーター、アカシア蜂蜜
スパイシーでフローラルな、非常に爽やかなカクテル。
ボヘミアン・ラズベリー
BOHEMIAN RASPBERRY
ラム 4cl、ラズベリー、桜の花、ピンクグレープフルーツ、スパークリングウォーター
ラムとラズベリーベースのフルーティーでフローラルなカクテル。
ミルキー・レイ
MILKY RAY
ラム 4cl、コーヒー、マカダミアナッツ、マダガスカルバニラ、ミルク
デザートのような、ラムとコーヒーのクリーミーなカクテル。
ダーク・アンド・ストーミー
DARK AND STORMY
ラム・ディプロマティコ 4cl、サトウキビ、ライムジュース、ジンジャービア、アンゴスチュラ
ダークラムとジンジャービアのクラシックカクテル。スパイシーで濃厚。
ゲイシャ・セイズ・ノー!
GEISHA SAYS NO!
ピンクグレープフルーツ、桜の花、エルダーフラワー、ラズベリー
フローラルでフルーティーなノンアルコールカクテル。
アストラル
ASTRAL
アカシア蜂蜜、ライム、ジンジャー、オレンジブロッサム、スパークリングウォーター
ジンジャーと蜂蜜の炭酸ノンアルコールカクテル。
キス・キス・バン・バン
KISS KISS BANG BANG
パイナップル、クランベリー、ジンジャービア
エキゾチックでスパイシーなノンアルコールカクテル。
ウォレス
WALLACE
パイナップル、ストロベリー、オルジェットシロップ、フレッシュラズベリー
非常にフルーティーで甘いノンアルコールカクテル(アーモンドシロップ)。
バドワ
BADOIT
天然炭酸ミネラルウォーター。
バドワ・ルージュ 33cl
BADOIT ROUGE 33cl
非常に炭酸の強いミネラルウォーター。
エヴィアン
EVIAN
天然プレーンミネラルウォーター。
ブルイリー AOC シャトー・デ・トゥール
BROULLY AOP Château des Tours
フルーティーで軽いボージョレー赤ワイン。
ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ AOC ピノ・ノワール ミルブイ
BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE AOP Pinot Noir Millebuis
エレガントで繊細なブルゴーニュ赤ワイン。
コート・デュ・ローヌ AOC グレ・ド・ガイアン Bio
CÔTES DU RHÔNE AOP Grès de Gayanne Bio
ローヌ渓谷産の赤ワイン、スパイシーでしっかりしたボディ。
ピック・サン・ルー AOC マ・ド・ロンクル
PIC SAINT LOUP AOP Mas de l'Oncle
ラングドック産赤ワイン、パワフルでアロマティック。
IGP Pays d'Oc Pinot Noir Le Versant vegan
IGP PAYS D'OC PINOT NOIR Le Versant vegan
軽くてフルーティーな赤ワイン。
コルシカ AOC ドメーヌ・ド・ヴェトリッチ
CORSE AOP Domaine de Vetriccie
地中海風のコルシカ産赤ワイン。
サン・テステフ AOC シャトー・ボー・サイト・オー・ヴィニョブル
SAINT ESTÈPHE AOP Château Beau-Site Haut Vignoble
ボルドー産赤ワイン、構造がありタンニンが効いている。
エスプレッソ コンプトワール・リシャール
CAFÉ EXPRESSO COMPTOIR RICHARD
濃くて強い、小さなブラックコーヒー。
カフェ・アロンジェ
CAFÉ ALLONGÉ
お湯で割ったエスプレッソ。
カフェ・ノワゼット
CAFÉ NOISETTE
少量のミルクが入ったエスプレッソ。
カフェ・クレーム
CAFÉ CRÈME
たっぷりの泡立ったカフェオレ。
ダブルエスプレッソ
CAFÉ DOUBLE
ダブルショットのエスプレッソ。
ホットチョコレート
CHOCOLAT CHAUD
カカオとミルクのホットドリンク。
カプチーノ
CAPPUCCINO
たっぷりのミルクフォームとココアパウダーがかかったコーヒー。
カフェ・ウィエンヌまたはホットチョコレート
CAFÉ OU CHOCOLAT VIENNOIS
ホイップクリームとココアパウダーが乗ったコーヒーまたはホットチョコレート。
ミルクポット
POT DE LAIT
追加のミルク小瓶。
紅茶とハーブティー コンプトワール・リシャール
THÉS ET TISANES COMPTOIR RICHARD
ハーブティーまたはインフュージョンのセレクション。
ラム・ザカパ 23年
RHUM ZACAPA 23 ANS
グアテマラ産熟成高級ラム。
ザカパ XO
ZACAPA XO
コニャック樽で熟成された特別なラム。
エミネンテ・レゼルヴァ
EMINENTE RESERVA
熟成キューバ産ラム。
ディプロマティコ
DIPLOMATICO
非常に丸みがあり甘いベネズエラ産ラム。
ハバナクラブ 3年
HAVANA CLUB 3 ANS
キューバ産ホワイトラム。
ジン・ヘンドリクス
GIN HENDRIKS
キュウリとローズの風味をつけたスコットランド産ジン。
シタデル・オリジナル
CITADELLE ORIGINALE
フランス産クラフトジン。
クリスチャン・ドルーアン
CHRISTIAN DROUIN
リンゴベースのノルマンディー産ジン。
ウォッカ・エリストフ
VODKA ERISTOFF
標準的なウォッカ。
グレイグース ウォッカ
GREY GOOSE VODKA
プレミアムフランス産ウォッカ。
ウイスキー バランタイン
WHISKY BALLENTINES
ブレンデッドスコッチウイスキー。
ベルボワ・ブルー・フランサ
BELLEVOYE BLEU FRANÇA
トリプルモルトのフランス製ウイスキー。
ジャックダニエル No.7
JACK DANIELS NUMÉRO 7
アメリカン・テネシーウイスキー。
ジャパニーズ ニッカ
JAPONAIS NIKKA
洗練された日本のウイスキー。
ラガヴーリン 8年
LAGAVULIN 8 ANS
ピートとスモークの効いたスコットランドのシングルモルト。
バーボン・バッファロートレース
BOURBON BUFFALO TRACE
リッチなアメリカンバーボン。
ジャックダニエル アップル / ファイア
JACK DANIEL'S APPLE / FIRE
風味付けされたウイスキーリキュール。
テキーラ・ベシンダ
TEQUILA VECINDAD
メキシコ産テキーラ。
メスカル・ユニオン
MEZCAL UNION
スモーキーなメキシコ産アガベアルコール。
カシャッサ アグアルディエンテ
CACHACA AGUARDIENTE
ブラジル産サトウキビアルコール。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.1
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