Soya
Soya
前菜 / スターター / タパス / シェア . . .
アレルゲン：大豆、クミン、ゴマ、トウモロコシ、ナッツ、ピーナッツ、アボカド、カロテン
本日のスープ
SOUPE DU JOUR / SOUP OF THE DAY
季節のベルーテまたはガスパチョ . . .
季節の野菜を使った毎日のスープ。ベルーテのようなクリーミーなテクスチャー、または夏は冷たいガスパチョとして提供。軽い前菜としてスプーンでお召し上がりください。
€8
≈ $9.00サラダ
SALADE
生野菜と蒸し野菜、グルテンフリー穀物、豆類、発芽種子、ドレッシング
生野菜と蒸し野菜のフレッシュな盛り合わせ。グルテンフリー穀物、豆類、発芽種子添え。軽いドレッシングで味付け。
€9
≈ $10.00デュッカ風味フムス
HOUMOUS AU DUKKAH / HUMMUS
ひよこ豆、タヒニ、ゴマ＆ひまわりの種、ターメリック、スパイス
ひよこ豆とタヒニ（ゴマペースト）のクリーミーなディップ。ターメリックとヘーゼルナッツ入りデュッカスパイスミックスで味付け。パンまたは野菜をディップしてお召し上がりください。
€8
≈ $9.00豆腐ディップ
CAVIAR DE TOFU / TOFU DIP
発酵豆腐のエマルジョン、チャイブ、カシューナッツのペスト、ガーリック、オリーブオイル、レモン
発酵豆腐で作られたクリーミーなディップ。自家製カシューナッツペスト、ガーリック、レモンで風味付け。泡のような豊かな風味。
€9
≈ $10.00ソヤフェル＆ヴィーガネーズ
SOYAFELS & VÉGANAISE
大豆ミート、野菜、ハーブのベジタブルボール、ヴィーガンマヨネーズ添え
米、豆腐、野菜をベースにしたクリスピーなベジタブルボール、ハーブ風味。ファラフェルに似ていますが、より柔らかいです。自家製ヴィーガンマヨネーズ添え。
€11
≈ $13.00生春巻き x 2本
ROULEAUX DE PRINTEMPS X 2 PIÈCES / SPRING ROLLS X 2
ライスペーパー、緑豆春雨、大豆プロテイン、コリアンダー、ピーナッツ、キャベツ＆ニンジン千切り、生姜甘酢ソース
米粉の皮で包んだフレッシュロール、春雨、シャキシャキ野菜、大豆プロテイン入り。コリアンダーとピーナッツ風味。生姜の甘酢ソースにつけて。
€8
≈ $9.00カシューナッツのモッツァレラ＆生野菜
MOZZA' CAJOU & CRUDITÉS
自家製カシューナッツとココナッツ、モルトビール酵母、ガーリック
カシューナッツとココナッツオイルで作られた、モッツァレラの植物性代替品。クリーミーな食感と繊細な風味、軽くガーリック風味。季節の野菜添え。
€11
≈ $13.00フレッシュ海藻のタルタル
TARTARE D'ALGUES FRAICHES / ALGAE
ワカメ、デュルセ、海ブドウ、ケッパー、ピクルス、生姜、玉ねぎ、アボカド、ヴィーガネーズ、ゴマ
新鮮な海藻（ワカメ、デュルセ、海ブドウ）に、ケッパーやピクルスのような酸味のある調味料で味付け。クリスピーな食感と海の風味。アボカドとクリーミーなソース添え。
€10
≈ $12.00テンペ*ナゲット x 6個
NUGGETS DE TEMPEH* X 6 PIÈCES
オーガニック発酵大豆の軽いフライ、ガーリック、生姜、たまり醤油マリネ
テンペ（発酵大豆）の角切りをマリネして揚げたもの。ナッツのような風味が強く、クリスピーな衣の下にしっかりとした食感。ガーリック、生姜、醤油で味付け。
€12
≈ $14.00巻き寿司 x 6個
MAKIS X 6 PIÈCES
海苔、生野菜、サーモンデルフル*、ヴィーガネーズ、アボカド、キヌア、丸米、たまり醤油ソース *OLALA!が製造したゼリー状の赤藻
海苔で巻いたヴィーガン寿司ロール。ライス、キヌア、野菜、植物性サーモン代替品入り。塩味のたまり醤油ソース添え。
€12
≈ $14.00メインディッシュ
本日のメイン料理
PLAT DU JOUR / DISH OF THE DAY
パルマンティエ / 煮込み / ビビンバ / その日のインスピレーションによるその他の選択肢... 毎日新しい料理！
シェフのインスピレーションにより毎日変わる本日の特別料理。パルマンティエ、野菜の煮込み、ビビンバなど。本日の内容をご確認ください。
€18
≈ $21.00マサラカレー＆バスマティライス
CURRY MASALA & RIZ BASMATI
クリーミーなカシューナッツカレーソース、ガラムマサラ、ココナッツミルク、蒸し野菜、ソテーマッシュルーム、レンズ豆＆ライス
ココナッツミルクとカシューナッツベースの濃厚で香り高いカレー、ガラムマサラでスパイシーに。蒸し野菜、マッシュルーム、レンズ豆、バスマティライス添え。マイルドで心温まるインドの風味。
€20
≈ $23.00野菜クスクス、全粒粉クスクスまたはキヌア
COUSCOUS DE LÉGUMES, SEMOULE DE BLÉ COMPLET OU QUINOA
ラズエルハヌートスパイス、野菜ブイヨン、ヴィーガンメルゲーズ、ハリッサ、ドライレーズン添え。キヌアまたは全粒粉クスクス（グルテン）をお選びください。
ラズエルハヌートスパイス風味のボリュームたっぷりなベジタブルクスクス。ヴィーガンメルゲーズ、ドライレーズン、風味豊かなブイヨン添え。全粒粉クスクスまたはキヌアをお選びください。
€18~
本日の特大サラダ
MAXI SALADE DU JOUR
季節の生野菜と蒸し野菜、グルテンフリー穀物、豆類、発芽種子 . . .
軽くて満足感のある食事に最適な、大きなお皿。生野菜と調理済み野菜、豆類、穀物のミックス。新鮮さと多様性を保証します。
€17
≈ $20.00ラザニア
LASAGNE
デュラム小麦パスタ、大豆プロテインと野菜の詰め物、プロヴァンスハーブ、緑黄色野菜、玉ねぎ、ヴィーガンリコッタ、ヴィーガンパルメザン、ペスト添え
デュラム小麦パスタで作られたヴィーガンラザニア。大豆プロテイン、緑黄色野菜、プロヴァンスハーブの風味豊かな詰め物。ペストとヴィーガンチーズでグラタン風に。
€18
≈ $21.00グランドメゼ
GRAND MEZZE
フムス / トフディップ / 巻き寿司 x 2本 ソヤフェル x 2本 / ロースト野菜 / トルティーヤ
自家製特製プレート。フムス、ディップ、巻き寿司、ミートボール、ロースト野菜が含まれます。一度にすべてを試すのに最適です。
€20
≈ $23.00本日のマリネ野菜 / タパス
LEGUMES MARINÉS DU JOUR / TAPAS
お選びください：オイルとタイムのアーティチョーク / オイルとガーリックのマッシュルーム / 赤パプリカ
オイルとハーブでマリネした野菜の盛り合わせ。アーティチョーク、マッシュルーム、またはパプリカからお選びください。タパスやサイドディッシュに最適です。
€8~
サイドディッシュ
ACCOMPAGNEMENTS / SIDES
キムチ / ライス / グリーンサラダ / キヌア / 野菜
お食事をさらに充実させる追加のサイドディッシュ。ライス、キヌア、野菜、サラダ、キムチからオプションをお選びください。
€6~
ランチセット
月曜日から金曜日（週末・祝日を除く） セットに含まれる前菜＆メイン： ベルーテ / ガスパチョ / サラダ / フムス / 本日のディップ / 本日のメイン / 特大サラダ / カレー / クスクス ラザニア / グランドメゼ / キャロットケーキ / チョコレートフォンダン / クランブル / フルーツ / チョコアイス＆バニラ
エクスプレスセット x 選べるメイン1品
Formule Express x 1 plat au choix
本日のメイン料理から選べるシンプルなランチセット。
€16
≈ $19.00エクスプレスセット x 選べる2品
Formules Express x 2 Choix
前菜1品 + メイン1品 メイン1品 + フルーツジュース1杯 メイン1品 + デザート1品
バランスの取れたランチセット。前菜/メインまたはメイン/デザート（またはフルーツジュース）の組み合わせをお選びいただけます。
€22
≈ $25.00エクスプレスセット x 選べる3品
Formules Express x 3 Choix
前菜1品 + メイン1品 前菜1品 + メイン1品 + フルーツジュース1杯 メイン1品 + デザート1品 + フルーツジュース1杯
完全なランチセット。前菜、メイン、ドリンクまたはデザートを含むボリュームのある食事のために3つの要素を組み合わせることができます。
€28
≈ $32.00ブランチセット / 日曜日
ブランチセット / 日曜日
FORMULE BRUNCH / DIMANCHE
セルフサービスビュッフェ、豊富な品揃え！ドリンク込み：ハーブティー、紅茶、ドリップコーヒー、フルーツジュース1杯またはワイン1杯 予約：11:30 / 12:00 / 13:30 / 14:00
土曜日のブランチビュッフェ、塩味と甘味の豊富な品揃え。温かい飲み物とフルーツジュースまたはワイン1杯が含まれます。楽しくて美味しいひととき。
€35
≈ $41.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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