Auberge Pyrénées Cévennes

日替わり料理のセレクションを提供するランチコース。素早く美味しいランチに最適です。

前菜、メイン、デザートが含まれるフルコース。お店のスペシャリテを味わうのに最適です。

シェフが考案した6皿のサプライズテイスティングメニュー。料理のすべてを堪能できる、本格的な美食体験です。

6皿のコースと、各段階の料理を引き立てるために厳選された6杯のワインペアリングが付いた、フルコースのテイスティングメニュー。

パリのビストロの定番「エッグマヨ」。有機ゆで卵に自家製クリーミーマヨネーズを添えて。

甘くてクリーミーなバターナッツかぼちゃのスープ。カリカリのガーリッククルトンと、濃厚でクリーミーなイズニー産生クリームを添えて。

マリネしたニシンのフィレを温かいポテトサラダと共に。海の風味とビネガーの風味が効いた素朴な定番料理。

伝統的なリヨネーズサラダ。カリカリのフリゼレタス、塩味の効いたスモークベーコン、クルトン、とろりとした黄身のポーチドエッグ。

リヨンの職人技によるシャルキュトリー（サラミ、テリーヌ）のセレクション。品質で有名なシビリア社の製品です。

子牛の塊を、白いクリームソースと小さな野菜でじっくり煮込んだもの。軽くローストしたバスマティライスを添えて。フランス料理の傑作です。

粗挽きでジューシーで風味豊かな豚肉の大きなソーセージ。自家製マッシュポテトを添えて。

有機卵を使ったとろとろのオムレツ。フレッシュハーブの香りと、とろけるコンテチーズを添えて。グリーンサラダ付き。

クリーミーなイタリア米をリゾット風に調理。タンドリーチキンスパイスでローストした大きなブラックタイガー海老を添え、エキゾチックでスパイシーな風味に。

有名な地元のチーズ職人が選んだ3種類の熟成チーズの盛り合わせ。食後の塩味の締めくくりに最適です。

日替わり自家製デザート（ペイストリー、クリーム、フルーツ）のセレクション。食事の最初に選びます。