Restaurant Derya

クリーミーなギリシャヨーグルトに、おろしたてのキュウリとニンニクを混ぜたもの。クリーミーな食感と爽やかな風味。通常、パンと一緒に前菜として。

挽き割り小麦（ブルグル）、スパイス、トマトペーストベースのベジタリアンミートボール。しっかりした食感と強いスパイシーな風味。冷たい状態で、しばしばレタスとレモン添えで提供。

揚げた野菜（ナス、ピーマン）とガーリックヨーグルトソース。濃厚な風味ととろけるような食感。冷たい前菜の定番。

スモーキーな風味のグリルナスピューレにヨーグルトとニンニクを混ぜたもの。クリーミーな食感とマイルドな風味。パンに塗るのに最適。

細かく刻んだトマトにピーマン、玉ねぎ、スパイスを加えたサラダ。ピリッとした風味とカリカリの食感。スパイシーな爽やかさをプラス。

ソテーしたほうれん草と濃厚なガーリックヨーグルト。クリーミーな食感とマイルドなハーブの風味。ヘルシーで爽やかな前菜。

グリルしたナスを潰したもの、オリーブオイルとレモンで味付けされることが多い。特徴的なスモーキーな風味。冷たいディップとして。

ひよこ豆のクリーミーなピューレ、タヒニ（ゴマペースト）、レモン、ニンニク入り。ナッツのような風味と滑らかな食感。ピタパンと一緒に楽しむ定番。

魚卵を乳化させたもの。クリーミーで塩辛い海の風味。ディップとして提供されます。

8種類の冷製メゼの盛り合わせ。様々な味（ナス、ヨーグルト、トマトなど）を試すことができます。トルコ料理のシェアや発見に最適。

カシュカヴァル（または類似の）チーズを詰めてオーブンで焼いたマッシュルーム。うま味ととろけるような食感。温かい状態で提供されます。

山羊チーズを詰めたサクサクのフィロ生地の三角形。外はカリカリ、中はしっとり。温かいセイボリーペストリー。

乾燥野菜（ナス、ピーマン）を戻し、スパイシーな米の詰め物をしたものです。凝縮された風味と柔らかい食感。伝統的なスペシャリテ。

ゆっくりソテーしたキャラメルソテー玉ねぎ。甘くコンポートのような風味。付け合わせまたは温かい前菜として提供可能。

温かいほうれん草、ガーリックヨーグルトソースがけ。とろけるような食感と、土のような酸味のある風味が混ざり合っています。

オリーブオイルで煮込んだナスに玉ねぎ、トマト、ニンニクを詰めたもの。とろけるような食感で非常に香りが良い。ベジタリアンの象徴的な料理。

ハーブと卵を使った千切り野菜（ズッキーニ、人参）のフリッター。外はカリカリ、中は柔らかい食感。ヨーグルトソース添え。

赤レンズ豆のクリーミースープ、マイルドで心温まる。しばしばレモンと甘い唐辛子で味付けされます。トルコで非常に人気のあるスープ。

キャラメルソテーした玉ねぎの濃厚なスープ、とろけるチーズがけ。甘塩っぱい風味ととろけるような食感。熱々で提供されます。

角切りにしたトマト、キュウリ、赤玉ねぎ、ピーマンのフレッシュサラダ。オリーブオイルとレモンで味付け。シャキシャキして爽やか。

トマトと玉ねぎのサラダ、砕いたクルミ、ザクロのシロップで味付け。甘酸っぱい風味とカリカリの食感の組み合わせ。

山羊チーズのクルトンと蜂蜜添えのグリーンサラダ。温冷、甘塩っぱいのコントラスト。

地中海風のサラダ。季節の野菜を使ったフレッシュでカラフルなサラダ。

クリーミーなシーザードレッシング、クルトン、パルメザンチーズ、チキンまたはアンチョビ添えのロメインレタスサラダ。濃厚で風味豊か。

熟成した山羊乳チーズ（ポロポロした食感）とドライフルーツ、酸味のあるドレッシングを混ぜたサラダ。複雑でテクスチャーのある風味。

千切りにした赤キャベツと人参のシンプルな季節のサラダ。フレッシュでシャキシャキしており、軽い付け合わせとして。

ビーツで色付けした、塩、砂糖、ディルでマリネした生サーモン。とろけるような食感と繊細な風味。

セサミ風味でソテーしたエビとフレッシュアボカドのダイス。クリーミーさと海の風味を組み合わせたフレッシュな前菜。

霜降り牛肉のグリル、ペッパーソース添え。ジューシーで風味豊かな肉。フライドポテトと野菜添え。

非常に柔らかく赤身の牛肉、ペッパーソース添え。とろけるような食感。自家製付け合わせ添え。

生の挽き肉に味付けしたもの。フレッシュでスパイシー。フライドポテト添え。

挽き肉とスパイスを効かせた子羊の長い串焼き、炭火焼き。スパイシーでスモーキーな風味。ブルグル添え。

グリルした挽き肉のミートボール（牛または羊）。ジューシーでよく味付けされています。トルコ料理の定番。

マリネしてグリルしたチキンのかけら。柔らかく、軽く炭火焼き。付け合わせ添え。

細い木の串に刺した小さなチキンピース。シシケバブより小さく、よく焼かれていることが多い。

イズミル風の細い串に刺した子羊のグリル。柔らかく、子羊の風味がしっかり。

マリネして串焼きにした子羊の肉のキューブ。風味豊かでジューシー。

串焼きにした子羊のレバーのかけら。独特の食感と濃厚な鉄分風味。内臓好きの方に。

挽き肉とナスのピースを交互に串に刺したもの。ナスが焼いている間に肉の旨味を吸収します。

骨付き子羊のチョップグリル。非常に柔らかく風味豊かな肉。骨の周りの肉を味わうために手で食べるのがおすすめ。

様々なグリル肉の盛り合わせ（チキン、ラム、ミートボール）。色々試すのに最適。

2名様用のミックスグリル盛り合わせ。店自慢の肉のセレクションが含まれます。

オリーブオイルで煮込んだナスに玉ねぎとトマトを詰めたもの。濃厚でとろけるようなメインディッシュ、冷たいまたは温かい状態で提供。

ナス、ジャガイモの層状グラタン、トマトソース添え。ギリシャの古典のベジタリアンバージョン。

ゆっくりと煮込んだクリーミーなキノコのリゾット。濃厚で心温まるイタリアの古典料理。

お祝いのフランス産スパークリングワイン。

シャンパンとフルーツクリームベースのカクテル。

白ワインとフルーツクリームベースのアペリティフカクテル。

プロセッコとアペロールまたはカンパリベースの、ビターで泡立つベネチア風カクテル。

ジュニパーベリー風味のリキュール。

鮮やかな赤い色のイタリアのビターアペリティフ。

穀物ベースの無色の蒸留酒。

カンパリ、赤ベルモット、ソーダ水ベースのクラシックカクテル。

甘口のポルトガル強化ワイン。

イタリアのベルモットブランド。

典型的なフランスのアニス系アペリティフ。

アニス風味のトルコ国民的飲料、しばしば水で割って飲む。

トルコラクのダブルショット。

スコッチブレンデッドウイスキー。

マイルドなアイリッシュウイスキー。

テネシー産アメリカンウイスキー。

選べる生ビール、時期によって変わります。

ビールとレモネードまたはシロップをベースにしたクラシックなミックス。

ピルスナータイプのトルコ産ラガービール。軽くて爽やか。

トルコラクボトル。

トルコラクのラージボトル。

テキルダー地方のラクボトル。

テキルダーラクのプレミアムバージョン、樽熟成。

フランス産シャンパンボトル。

有名なコーラソーダ。

オレンジと柑橘類の果肉入り炭酸飲料。

炭酸飲料、ビターなトニックまたはシトラス風味。

オレンジソーダ。

甘いアイスティー。

レモン風味の炭酸飲料。

フレーバーシロップを添えたレモネード。

シロップ入りミネラルウォーター。

各種フルーツジュース。

ヨーグルト、水、塩ベースのトルコの伝統的な飲み物。非常に爽やか。

天然ミネラルウォーター（非炭酸）。

天然炭酸ミネラルウォーター。