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自家製酵母を使用したサワードウブレッドです。独特の酸味と噛みごたえのある食感が特徴。スープや料理のソースと合わせてお召し上がりください。

ラム肉、カブ、テールを煮込んだスープです。肉の旨味とカブの甘みが溶け出した滋味深い味わい。温かいうちにお召し上がりください。

豚肉やレバーを使用した田舎風のパテです。濃厚な肉の旨味とスパイスの風味が楽しめます。ワインのお供に最適です。

ビーツと大豆で作ったフムス（ペースト）に、ツナとオリーブを合わせた一品。野菜の自然な甘みとツナの塩気がよく合います。パンやクラッカーと一緒にお楽しみください。

柑橘類の日晩柑と様々な葉野菜を使ったサラダです。柑橘の爽やかな酸味と甘みが野菜の味わいを引き立てます。さっぱりとした前菜としてどうぞ。

旬の野菜を温かい状態で提供する盛り合わせです。加熱することで引き出された野菜本来の甘みと食感を楽しめます。シンプルに素材の味を味わってください。

里芋とブルーチーズを組み合わせたグラタンです。里芋のねっとりとした食感とブルーチーズの独特な風味が濃厚に絡み合います。熱々のうちにお召し上がりください。

平飼い卵としらす（イワシの稚魚）を使ったオムレツです。卵のふんわりとした食感としらすの程よい塩気が絶妙です。温かいうちにお召し上がりください。

真タラを香ばしくグリルし、酸味のあるレモンケッパーソースをかけた一品。白身魚の淡白な味わいにソースのアクセントがよく合います。メインディッシュとしてどうぞ。

銘柄鶏「大山どり」のグリルと季節の野菜の盛り合わせ。ジューシーでコクのある鶏肉の旨味と野菜の甘みを楽しめます。ボリューム感のある一皿です。

銘柄豚「岩中豚」の肩ロースをソテーし、赤ワインソースで仕上げた料理です。豚肉の脂の甘みと濃厚なソースの相性が抜群です。ナイフで切り分けてお召し上がりください。

フランス産のハードタイプチーズ、コンテです。ナッツのような香ばしさと濃厚なミルクの風味が特徴。ワインのおつまみに最適です。

濃厚なチョコレートケーキです。しっとりとした食感とカカオの豊かな風味が楽しめます。食後のデザートにどうぞ。