L'intermittent

ラメキンで焼いた卵にクリームとモリーユ茸を加えたもの。クリーミーでキノコの風味が豊かな味わい。パンを浸して熱々を食べるのが一般的です。

軽い衣でカリカリに揚げた海老、タイ風ソース添え。温かく、カリカリで香りの良い前菜。

スモークサーモンのスライス。「フィセル」製法または特別な盛り付けで提供されます。とろけるような食感と繊細なスモークの風味。冷たい状態で食べます。

殻に入ったエスカルゴ、パセリとニンニクのバター添え。ハーブとリッチな風味が特徴のフランス料理の定番。小さなフォークとトングを使って熱々を食べる。

イベリア産のシャルキュトリー（生ハムなど）とチーズの盛り合わせ。パンと一緒にシェアするのに最適です。

衣をつけて揚げたイカとタラの切り身。外はカリカリ、中は柔らかい。温かい状態で提供され、しばしばレモンが添えられます。

ローストした骨髄にフォアグラの削り節を加えて濃厚にしたもの。非常に脂っこく、とろけるような食感、濃厚な風味。トーストしたパンに塗って食べる。

かぼちゃ（ポティマロン）ベースのクリーミーで滑らかなスープ。甘みがあり、わずかに甘い風味で、ベルベットのような食感。温かい状態で提供されます。

玉ねぎとヴィネグレットソースで和えたレンズ豆のサラダ。ベーコンが入ることもあります。素朴で風味豊かな料理で、温かいまたは冷たい状態で提供されます。

レタス、パン粉をつけた鶏肉、クルトン、イタリアンチーズを使ったミックスサラダ。クリーミーなシーザードレッシングで和えています。フレッシュでボリュームのある一品。

穀物（キヌア）、生魚（サーモン）、新鮮な野菜、フルーツを組み合わせた、彩り豊かで満足感のあるボウル。フレッシュで多様な風味、カリカリと柔らかい食感。

クラシックなバーガー。ハンバーグ、トッピング、ブリオッシュバンズ。フライドポテトと共に温かい状態で提供されます。

溶けたルブロションチーズとカリカリに焼いたベーコンを挟んだ、山のバーガー。アルプスの豊かな典型的な風味。温かい状態で提供されます。

トーストした食パンで作った層状のサンドイッチ。鶏肉、生野菜、マヨネーズが挟まれています。通常、フライドポテトまたはサラダが添えられます。

新鮮なハーブ（チャイブ、パセリ）を加えてフライパンで調理した溶き卵。ふわふわの食感。シンプルで軽い料理。

旬の野菜とバジルソース（ペスト）の筒状パスタ。風味豊かで美味しいベジタリアン料理。

フレッシュチーズとほうれん草を詰めたパスタ、サフラン風味のクリーミーソース添え。柔らかい食感と繊細な風味。

5つのペッパー/ベリーソースをかけた柔らかい牛フィレ肉。ジューシーな肉にスパイスのピリッとした風味がアクセント。

骨付きの大きな牛肉の塊をハーブでスモークしたもの、シェア用。リッチで霜降りの、非常に風味豊かな肉。赤身肉好きにおすすめ。

仔牛のラグーを白いクリーミーなソースと小さな野菜で煮込んだもの。伝統的なフランス料理で、柔らかく心温まる一品。

グリルした牛肉のステーキ、ブルーチーズバター添え。肉の濃厚な風味とチーズの力強さが調和。

刻んだ生の牛肉を（ケッパー、玉ねぎ、ソースで）味付けしたもの。フレッシュで柔らかい食感。通常フライドポテトと共に冷たい状態で提供されます。

鴨のもも肉を脂でじっくり煮込み、とろとろにしたもの。ニンニクとパセリでソテーしたポテト添え。南西フランスの濃厚で風味豊かな料理。

グリルした鴨のフィレ（ロゼ）、フルーツソースとスパイスブレッド添え。洗練された甘塩っぱい組み合わせ。

上質な鶏むね肉のポワレ、モリーユ茸のクリーミーソース添え。柔らかい肉と、森の香りがするクリーミーなソース。

薄切りの子牛肉に衣をつけて揚げたもの。カリカリで黄金色。温かい状態で提供され、しばしばパスタやサラダが添えられます。

お子様向けメニュー。メインディッシュ（肉または鶏肉）とアイスクリームのデザートが含まれます。お子様に適したポーションです。

グリルしたサーモンのポワレ、ベアルネーズソース（バター、卵黄、タラゴン）添え。脂の乗った風味豊かな魚に濃厚なソース。

ポワレしたホタテ、バター、レモン、ケッパー、クルトンのソース添え。海の繊細な風味にレモンの酸味がアクセント。

小麦粉をまぶしてバターで揚げた舌平目一匹、レモンとパセリ添え。繊細な身は簡単にほぐれます。定番料理。

南仏風（トマト、プロヴァンスハーブ、オリーブオイル）の風味でグリルしたタコ。しっかりしながらも柔らかい食感、海の風味。

ココナッツミルクとカレーののエキゾチックなソースで提供されるタラの切り身（白身魚）。マイルドで香りが良い。

オレンジブロッサム風味のクリーミーなデザート、カリカリのキャラメルソースがかかっています。

サクサクのメレンゲ、ホイップクリーム、フレッシュフルーツを使ったデザート。軽やかで甘く、フルーティー。

コーヒー風味のクリーミーなデザート、マスカルポーネとビスケットにコーヒーを染み込ませ、ココアパウダーを振りかけたもの。クリーミーで香ばしい。

中心が溶けるチョコレートケーキ。カカオが濃厚で、温かい状態で提供されます。

アイスクリーム（バニラ）を詰めたシュー生地に温かいチョコレートソースをかけたもの。温かいものと冷たいものの組み合わせが美味しい。

ラム酒シロップを染み込ませた、ふわふわのケーキ。しばしばホイップクリームを添えて提供されます。甘くアルコール入り。

逆さまに焼いたキャラメルリンゴのタルト。温かい状態で提供され、とろけるような甘さ。

コーヒーとミニデザートの盛り合わせ。食後の締めくくりに色々試すのに最適です。

生乳を使用した、柔らかい皮を持つウォッシュタイプのチーズ。クリーミーで、テロワールの風味が強く感じられます。

無炭酸ナチュラルミネラルウォーター。

炭酸入りナチュラルミネラルウォーター。

レストラン厳選のシャンパン。お祝いにふさわしい、エレガントなスパークリングワイン。

有名ブランドのシャンパン。バランスが取れており、フレッシュで、白い果実とブリオッシュの香り。

白ブドウ（シャルドネ）のみを使用したシャンパン。非常に繊細でエレガント、フローラルな香り。